1.一種茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將高粱、大米和糯米混合，用60℃以上茶水浸泡一天，然后依次瀝干、上甄蒸煮，得到熟糧；
(2)將所述熟糧攤涼至28-35℃，然后依次撒入活化后的酒曲、配糟拌勻，再涼至室溫，然后入池發酵，得到酒醅；
(3)將新鮮茶葉依次進行殺青、初揉、渥堆、復鞣、干燥，然后用超臨界CO2流體萃取技術萃取，再經分子蒸餾器濃縮，得浸出液；
(4)將所述浸出液和所述酒醅混合，再加入發酵酶菌和茶水，進行發酵，控制發酵溫度為15-25℃，至酒精度達到8％以上時，打入貯存工序；
(5)貯存溫度控制為10-16℃，貯存時間為8-15天；
(6)依次進行蒸餾摘酒，老熟勾兌，得到產品。
2.如權利要求1所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述高粱選自太原當地出產的顆粒飽滿的優質高粱。
3.如權利要求1所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述高粱、大米和糯米的重量比為50-60:10-14:3-6。
4.如權利要求1所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述茶葉選自綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶中的其中一種。
5.如權利要求1所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述茶水通過下述方法得到：取與步驟(3)中同種的茶葉，泡入沸騰的礦泉水中，兩泡后冷卻過濾即得。
6.如權利要求5所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述茶葉在礦泉水中的添加量為1-5g/L。
7.如權利要求5所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，采用微濾膜進行過濾。
8.如權利要求1所述的茶香型白酒的生產工藝，其特征在于，所述發酵酶菌選自纖維素酶、糖化酶、醋酸桿菌中的至少一種。