專利名稱：利用富硒作物秸稈培育富硒木耳的培育方法
技術領域：
本發明涉及食用菌，尤其是一種富硒木耳的培育方法，屬于硒資源的生物轉化技術領域。
背景技術：
硒是人體必需的微量元素，在體內是谷光氨肽過氧化物酶的必需成分，硒有抗氧化的作用，與人體健康息息相關，硒具有抗癌、保護心臟、抗肝壞死、防治近視和白內障、解毒、提高免疫力、延緩衰老和增強生殖功能等多種藥理作用。具不完全統計，世界上有40多個國家和地區缺硒，而我國有72%的地區屬于缺硒地區，因此，尋找和開發富硒產品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國科學工作者關注。木耳隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、木耳科、木耳屬，可食用，質地脆，目前我國已廣泛栽培。其中毛木耳對小白鼠肉瘤180的抑制率為90%，對艾氏癌的抑制率為80%，其 絨毛中含豐富多糖，有防癌抗癌作用。木耳具有較高的藥物價值，它具有滋陰強壯，清肺益氣，補血活血，止血止痛等功用，是紡織和礦山工人很好的保健食品，又據日本的資料報導，毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一(其他為靈芝、云芝、樺褶孔菌、樹舌、紅栓菌)。近年來不少學者認為纖維素是保持人體健康所必需的營養素，粗纖維的含量也較高，這種纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝還起了很好的作用。木耳具有良好的富硒能力，“富硒黑木耳的栽培方法”(專利申請號201010154424. 5)、“用硒礦粉生產富硒木耳等食用菌的栽培方法”(專利申請號200910067120. 2)、“含豐富有機硒的黑木耳生產方法”(專利申請號201110099832. X)等技術方案中介紹的是黑木耳的富硒栽培方法，上述方法都是采用培養基中混入亞硒酸鈉溶液形成一定含硒濃度的培養基培養富硒木耳，但采用這種方法培養的木耳其對硒的吸收利用效率不高，子實體形成的硒含量也不高，硒形態中有機硒所占的比例也不高?！柏S富含硒的黑木耳菌絲生產方法”(專利申請號201010555877. 9)則是介紹的是采用液體發酵的形式培養木耳菌絲體，但這種方法只能培養得到木耳菌絲體，其生長培育時間段，得到的木耳菌絲體硒形態大部分是無機硒。

發明內容
本發明的目的是提供一種利用富硒作物秸桿進行富硒木耳的培育方法，用該方法培育得到的木耳對硒的吸收利用效率高，其子實體硒含量最高可達普通栽培組子實體硒含量的20倍，而且在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內，可保證培養的高硒木耳的硒含量的穩定性，另外木耳子實體中有機硒所占總硒的比例高達90%以上，硒形態安全，可以作為理想的富硒食品供人體食用。上述的發明目的是通過以下技術方案實現的，包括在栽培干料中混入占栽培干料總重量I 10%的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進行栽培獲得富硒木耳；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為I 20 mg/kg,且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在5. 0 mm以下的范圍內呈多粒徑區域分布,粒徑為I. 0 5. 0 mm的顆粒至少占添加劑總重的10%，粒徑為
0.I mm以下的顆粒至少占添加劑總重的50% ;所述富硒栽培了添加劑采用富硒的小麥或玉米等農作物的秸桿粉碎而成。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在5. 0 mm以下的范圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括
粒徑為I. 0 5. 0 mm的顆粒10 20% ；
粒徑為0. I mm以下的顆粒50 70% ；
粒徑為0. I I. 0 _的顆粒10 30%。
優選的，所述栽培干料以其組分的重量百分比計包括
棉籽殼55% ；
木屑30%
麩皮10% ；
生石灰3% ；
石骨粉1% ;
復合肥1%。優選的，所述富硒栽培料添加劑使用的富硒小麥或玉米等農作物秸桿粉末為人工培育的富硒小麥或富硒玉米等農作物秸桿粉碎而成，所述富硒小麥或玉米等農作物秸桿粉的硒含量為I 80 mg/kg。優選的，所述普通栽培方法包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培干料按照料水比1:1.3加入自來水，充分攪拌混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養料接種培養富硒木耳。優選的，所述富硒栽培料添加劑的顆粒通過將富硒小麥或玉米等農作物秸桿粉碎后制粒工序完成。本發明采用的技術方案的具體步驟可以為
首先制備一種富硒木耳栽培料添加劑
①將富硒小麥或玉米等農作物秸桿經過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. I mm以下，混勻，設計出栽培富硒木耳所需栽培料添加劑，含硒量在I 20 mg/kg范圍內。②把部分上述添加劑加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在
0.I I. 0 mm、1.0 5. 0 mm 范圍內。③將上述三種粒徑分別為0. I mm以下、0. I I. 0 mm、1.0 5.0 mm的顆粒按以下重量百分比混合50 70%、10 30%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加劑，其總硒含量仍在I 20 mg/kg范圍內。栽培拌料時，按I 10%的比例將添加劑混入普通栽培料，攪拌均勻，使得栽培料中最終含硒量在0. I 2 mg/kg范圍內。按料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽滅菌處理，制得最終栽培料，經接種后培養富硒木耳。在木耳子實體采收時，檢測其中硒含量。子實體硒含量比普通栽培組提高了 2 20倍，可達I 8 mg/kg，而且，子實體中以硒代氨基酸等有機硒形式存在的硒占總硒的90%以上。在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內，可保證培養的富硒木耳的硒含量的穩定性。相對于現有技術中的方案，本發明的優點在于
(1)本發明實現了木耳子實體的富硒培養，利用本發明栽培的木耳對培養基中硒的吸收利用效率高，其子實體硒硒含量可達I 8 mg/kg，是栽培料中硒含量的5 10倍，子實體硒含量是普通栽培組子實體硒含量的2 20倍；而且子實體中有機硒占總硒的比例在90%以上，硒形態安全，可作為理想的富硒食品供人體食用；
(2)本發明中制備的栽培料添加劑，結合了食用菌生長的特點，具有不同的粒度配比，可實現其中硒以不同速率穩定釋放，實現各潮菇子實體硒含量的穩定性，其相對標準偏差可控制在20%以下；
(3)添加劑組分簡單方便，使用時只需在栽培料拌料時與普通栽培料按比例混合，即可 制成含硒量在0. I 2mg/kg范圍內的栽培料。
具體實施例方式以下實施例用于說明本發明，但不能用來限制本發明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據具體條件作進一步調整，未說明的實施條件通常為常規實驗中的條件。實施例I :富硒木耳栽培實施例 富硒木耳添加劑的制備
①將富硒小麥或玉米等農作物秸桿經過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0.I mm以下設計出栽培富硒木耳所需栽培料添加劑，其硒含量為5 mg/kg ；
②把部分上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在0.I I. 0 mm、1.0 5. 0 mm 范圍內；
③將上述三種粒徑分別為0.I mm以下、0.1 1.0 mm、1.0 5.0 mm的顆粒按以下重量百分比混合50 70%、10 30%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加劑，其總硒含量仍在5mg/kg范圍內。木耳硒營養強化
選用上述制備的添加劑，在栽培拌料時，按10%的比例將添加劑混入普通栽培料，攪拌均勻，使得栽培料中最終含硒量在0. 5 mg/kg范圍內。按料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽滅菌處理，制得最終栽培料接種培養富硒木耳。實施效果
在木耳子實體采收時，采樣檢測其中硒含量。子實體硒含量比普通栽培組提高了 2.5倍，可達I mg/kg，硒含量是栽培料硒濃度的2倍，而且，子實體中以硒代氨基酸等有機硒形式存在的硒占總硒的90%以上。在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內，可實現子實體硒含量的穩定性。
實施例2 :富硒木耳栽培實施例 富硒木耳添加劑的制備
①將富硒小麥或玉米等農作物秸桿經過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0. I mm以下設計出栽培富硒木耳所需栽培料添加劑，其硒含量為10 mg/kg ；
②把部分上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在0.I
I.0 mm、I. 0 5. 0 mm 范圍內；
③將上述三種粒徑分別為0.I mm以下、0. I I. 0 mm、1.0 5.0 mm的顆粒按以下重量百分比混合50 70%、10 30%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加劑，其總硒含量仍在10 mg/kg范圍內。木耳硒營養強化
選用上述制備的添加劑，在栽培拌料時，按10%的比例將添加劑混入普通栽培料，攪拌 均勻，使得栽培料中最終含硒量在I mg/kg范圍內。按料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽滅菌處理，制得最終栽培料接種培養富硒木耳。實施效果
在木耳子實體采收時，采樣檢測其中硒含量。子實體硒含量比普通栽培組提高了 10倍，可達4 mg/kg，硒含量是栽培料硒濃度的4倍，而且，子實體中以硒代氨基酸等有機硒形式存在的硒占總硒的90%以上。在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內，可實現子實體硒含量的穩定性。
實施例3 :富硒木耳栽培實施例 富硒木耳添加劑的制備
①將富硒小麥或玉米等農作物秸桿經過篩選、干燥、粉碎至粒徑為0.I mm以下設計出栽培富硒木耳所需栽培料添加劑，其硒含量為20 mg/kg ；
②把部分上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在0.I
I.0 mm、1.0 5. 0 mm 范圍內；
③將上述三種粒徑分別為0.I mm以下、0.1 1.0 mm、1.0 5.0 mm的顆粒按以下重量百分比混合50 70%、10 30%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加劑，其總硒含量仍在20mg/kg范圍內。木耳硒營養強化
選用上述制備的添加劑，在栽培拌料時，按10%的比例將添加劑混入普通栽培料，攪拌均勻，使得栽培料中最終含硒量在2 mg/kg范圍內。按料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽滅菌處理，制得最終栽培料接種培養富硒木耳。實施效果
在木耳子實體采收時，采樣檢測其中硒含量。子實體硒含量比普通栽培組提高了 20倍，可達8 mg/kg,硒含量是栽培料硒濃度的4倍，而且，子實體中以硒代氨基酸等有機硒形式存在的硒占總硒的90%以上。在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內，可實現子實體硒含量的穩定性。
權利要求
1.一種利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，通過由基礎栽培料和富硒栽培料添加劑配置栽培料實現，其特征在于所述富硒栽培料添加劑占栽培干料總重量I 10%，硒含量為I 20 mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在I. O 5. O mm范圍內呈多粒徑區域分布。
2.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑粒徑為I. O 5. O mm的顆粒至少占添加劑總重的10%，粒徑為O. Imm以下的顆粒至少占添加劑總重的50%。
3.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑粒徑分布為粒徑為I. O 5. O mm的顆粒，10 20% ;粒徑為O. I I. O mm的顆粒，10 30% ;粒徑為O. I mm以下的顆粒50 70%。
4.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于所述富硒栽培料添加劑采用硒含量為I 80 mg/kg的富硒小麥或玉米等農作物的稻桿粉碎而成。
5.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于所述栽培干料以其組分的重量百分比計包括以棉籽殼，5 5 % ;木屑，3 O % ;麩皮，IO % ;生石灰，3% ;石膏粉，1% ;復合肥，1%。
6.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培干料按照料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽消毒滅菌處理，制得最終培養料接種培養富硒木耳。
7.根據權利要求I所述的利用富硒作物秸桿培育富硒木耳的培育方法，其特征在于包含下述步驟①將富硒小麥或玉米等農作物秸桿經過篩選、干燥、粉碎至粒徑為O. I mm以下，混勻，設計出栽培富硒木耳所需栽培料添加劑，含硒量在I 20 mg/kg范圍內通把部分上述添加劑加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在O. I 1.0 mm、I.O 5. O mm范圍內；③將上述三種粒徑分別為0. I mm以下、O. I I. O _、1.0 5. Omm的顆粒按以下重量百分比混合50 70%、10 30%、10 20% 栽培拌料時，按I 10%的比例將添加劑混入普通栽培料，攪拌均勻，使得栽培料中最終含硒量在O. I 2 mg/kg范圍內；按料水比I: I. 3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋后用蒸汽滅菌處理，制得最終栽培料，經接種后培養富硒木耳。
全文摘要
本發明提供了一種利用富硒作物秸稈培育富硒木耳的培育方法，通過由基礎栽培料和富硒栽培料添加劑配置栽培料實現，所述富硒栽培料添加劑占栽培干料總重量1～10%，硒含量為1～20mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在1.0～5.0mm范圍內呈多粒徑區域分布。所述富硒栽培料添加劑采用硒含量為1～80mg/kg的富硒小麥或玉米等農作物的秸稈粉碎而成。使用本發明方法培育得到的木耳對硒的吸收利用效率高，其子實體硒含量最高可達普通栽培組子實體硒含量的20倍，有機硒所占總硒的比例高達90%，而且在子實體的生長周期中，子實體含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在20%以內。
文檔編號A01G1/04GK102771313SQ20121029010
公開日2012年11月14日 申請日期2012年8月15日 優先權日2012年8月15日
發明者羅磊 申請人:蘇州硒谷科技有限公司