專利名稱：具餡料自動包覆成型功能的食品加工機的制作方法
技術領域：
本實用新型有關一種食品加工機，尤其是一種具餡料自動包覆成型功能的食品加 工機。
背景技術：
按，隨著食品工業不斷的發展、食品種類多樣化，使得食品加工的工作內容及性質 也更為豐富多元，而在食品加工制程中，市面上大多數小型食品加工設備，皆僅能針對單一 種食品加工作業項目進行輔助，如僅針對食材混合的攪和機...等食品加工輔助設備，若 要設置全自動化的食品加工設備，則需要建置大型食品工廠及龐大資金，以購買大型全自 動化的食品加工設備，此乃一般小型食品加工廠或攤販所不易達成之事。因此，現今一般小型食品加工廠或攤販針對具包覆餡料的食品，仍以人工包覆餡 料方式對食品進行加工成型，其食品加工成型流程為將面皮裁切成所需的大小后，再以人 工方式將食品餡料至入面皮中并將面皮進行包覆，以完成具包覆餡料的食品成型；然而，以 人工方式對食品進行加工成型乃會產生諸多問題，例如作業人員的個人衛生習慣、以及人 工方式作業使得食品加工的整體工時延長，皆會降低食品餡料或成型食品的新鮮品質，同 時利用人工方式對食品進行加工，則需額外支付龐大人力成本。

實用新型內容鑒于以上的問題，本實用新型提供一種具餡料自動包覆成型功能的食品加工機， 借以排除通過人工方式包覆餡料的食品，所衍生衛生問題及額外人力成本的支出。根據本實用新型所揭露一種具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，包括有一 輸送裝置、一翻折裝置、一裁切裝置、一填料裝置及一封邊裝置，于輸送裝置其基座兩端分 別設置翻折裝置與裁切裝置，并于翻折裝置與裁切裝置之間分別設置填料裝置與封邊裝 置。本實用新型的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，用以將面皮進行翻折、填 料及封邊后，再進行等比例長度的裁切，以完成具包覆餡料的食品，而所述食品加工機包括 有一個輸送裝置，包括有一個基座，并于基座上設有由驅動馬達帶動的輸送帶；一個翻折 裝置，設于輸送裝置的基座一端，包括有由驅動馬達帶動的滾輪，而滾輪對應該輸送帶的前 進方向呈傾斜角度偏擺設置；一個裁切裝置，設于輸送裝置的基座另一端，其包括有由驅動 馬達帶動而作上、下擺動的刀片；一個填料裝置，設于該輸送裝置的基座上并位于該翻折裝 置及裁切裝置之間，該填料裝置包括有一個中空管體，于該中空管體內設有由驅動馬達帶 動的攪拌機構，并于該中空管體設有至少一個進料口、以及延伸有一個出料管，且該出料管 對應位于該輸送裝置的輸送帶上方位置；一個封邊裝置，設于輸送裝置的基座上并位于填 料裝置及裁切裝置之間，該封邊裝置包括有由驅動馬達帶動的轉輪，且該轉輪對應位于該 填料裝置的出料管前方側邊位置。該翻折裝置包括有支架、滾輪及驅動馬達，滾輪設于該支架上，且支架上相鄰于該滾輪一端的位置設有驅動馬達，由該驅動馬達帶動滾輪轉動，又該支架進一步裝設有一個 固定架，該固定架能供該支架作橫向角度偏擺，且該支架通過該固定架鎖于該輸送裝置的
基座一端。本實用新型的有益技術效果在于，本實用新型的加工機可將一連續長條面皮經輸 送裝置輸送時，由翻折裝置對面皮進行翻折(對折)并同時覆蓋填料裝置的出料管，使經出 料管輸出的餡料直接位于面皮中，而由封邊裝置對面皮被翻折后的開放端(開口)進行壓 合封邊，再由裁切裝置對已包覆餡料及封邊后的面皮進行等比例長度的裁切壓合，即完成 具包覆餡料的食品成型，避免以人工包覆餡料的食品，所衍生衛生問題及額外人力成本的 支出。以下在實施方式中詳細敘述本實用新型的詳細特征以及優點，其內容足以使任何 熟習相關技藝者了解本實用新型的技術內容并據以實施，且根據本說明書所揭露的內容、 申請專利范圍及附圖，任何熟習相關技藝者可輕易地理解本實用新型前述的目的及優點。


圖1為本實用新型的食品加工機立體組合圖。
圖2本實用新型的食品加工機立體分解圖。
圖3為本實用新型食品加工機的填料裝置立體分解圖。
圖4為本實用新型食品加工機的翻折裝置立體分解圖。
圖5為本實用新型食品加工機的翻折裝置對面皮進行翻折的實施例示意圖<
圖6為本實用新型的食品加工機將食品包覆成型實施例示意圖。
主要元件符號說明
101基座 20翻折裝置 204固定架 303刀片 40填料裝置 404進料口 50封邊裝置
100食品加工機 103輸送帶 202滾輪 301固定架 305驅動馬達 402攪拌機構 406驅動馬達 502轉輪 70面皮
10輸送裝置 104驅動馬達 203驅動馬達 302導軌 306轉盤 403螺旋片 407固定架 503固定架 80
102轉輪 201支架 30裁切裝置 304連桿 401中空管體 405出料管 501驅動馬達
食品
60電源控制裝置601開關 801餡料90漏斗
具體實施方式
為使本實用新型的特征與優點及其所達成的功效能夠更為顯現，茲以下配合附 圖，詳細敘述本實用新型的特征以及優點，以下的實施例進一步詳細說明本新型的特點，但 非以此限制本新型的保護范圍。請參閱圖1、2、3、4、5、6所示，本實用新型揭露一種具餡料自動包覆成型功能的食 品加工機，用以將面皮70進行翻折、填料及封邊后，再進行等比例長度的裁切，以完成具包 覆餡料801的食品80的成型，而食品加工機100包括有一輸送裝置10、翻折裝置20、裁切 裝置30、填料裝置40及封邊裝置50，其中[0028]輸送裝置10包括有一基座101，于基座101兩端對應設有轉輪102，并于兩轉輪 102之間套設有一輸送帶103，且基座101相鄰其中一轉輪102的位置設有一驅動馬達104， 借助驅動馬達104驅動至少一個轉輪102轉動的同時以帶動輸送帶103移動。而本實用新型試舉一實施例該驅動馬達104是利用皮帶或鏈條帶動一轉輪102轉 動，此外該驅動馬達104亦可利用齒輪直接帶動一轉輪102轉動(圖未示)。如圖4所示，翻折裝置20設于輸送裝置10的基座101的一端，其包括有支架 201、滾輪202及驅動馬達203。滾輪202設于支架201上，且支架201上相鄰滾輪202 —端 的位置設有驅動馬達203，借助驅動馬達203帶動滾輪202轉動；又支架201進一步裝設有 一固定架204，由固定架204供支架201作橫向角度偏擺(在本實用新型中定義垂直于輸送 帶103移動的方向為橫向)，使翻折裝置20可通過固定架204鎖于輸送裝置10的基座101 的一端，并同時可調整滾輪202相對輸送帶103的前進方向呈傾斜角度偏擺設置。而本實用新型試舉一實施例，該驅動馬達203是利用皮帶或鏈條帶動滾輪202轉 動，此外該驅動馬達203亦可利用齒輪直接帶動滾輪202轉動(圖未示)。裁切裝置30設于輸送裝置10的基座101另一端，其包括有固定架301、刀片303、 連桿304、驅動馬達305及轉盤306。由固定架301鎖于輸送裝置10的基座101另一端， 且固定架301設有可供刀片303置入的導軌302，又固定架301對應刀片303上方位置設置 驅動馬達305，而驅動馬達305的轉軸裝設有轉盤306，再由轉盤306偏心位置裝設有連桿 304以連接刀片303，借助驅動馬達305通過轉盤306及連桿304帶動刀片303于導軌302 中呈上、下周期擺動。而裁切裝置30的刀片303上、下擺動的周期，可依使用者欲對面皮70 裁切大小作控制，即刀片303上、下擺動的周期越長，則面皮70裁切后的體積越大；其次，刀 片303上、下擺動的周期越短，則面皮70裁切后的體積越小。如圖3所示，填料裝置40設于輸送裝置10的基座101上并位于翻折裝置20及裁 切裝置30之間，其包括有中空管體401、攪拌機構402、驅動馬達406及固定架407。由固 定架407鎖于輸送裝置10的基座101上，而中空管體401設置于固定架407上，于中空管 體401內部設有具數個螺旋片403的攪拌機構402，且中空管體401設有至少一個進料口 404、以及延伸有一出料管405，而固定架407相鄰攪拌機構402的位置設有驅動馬達406， 借助驅動馬達406帶動攪拌機構402的螺旋片403轉動的同時，經進料口 404置入的餡料， 受到螺旋片403轉動及推擠，而依序由中空管體401的出料管405送出。而本實用新型試 舉一實施例該驅動馬達406利用齒輪直接帶動攪拌機構402的軸心轉動，進而帶動螺旋片 403轉動；此外該驅動馬達406亦可利用皮帶或鏈條帶動攪拌機構402的軸心轉動，進而帶 動螺旋片403轉動(圖未示)。且令中空管體401的出料管405對應位于輸送裝置10的輸 送帶103上方位置，使經出料管405輸出的餡料可準確置入面皮70等食材中。封邊裝置50設于輸送裝置10的基座101上并位于填料裝置40及裁切裝置30之 間，其包括有驅動馬達501、轉輪502及固定架503。由固定架503鎖于輸送裝置10的基座 101上，而驅動馬達501設置于固定架503上，于驅動馬達501的轉軸裝設有轉輪502，并令 轉輪502對應位于填料裝置40的出料管405前方側邊位置，且轉輪502與輸送裝置10的 輸送帶103之間的距離，可依面皮70的厚度作調整。如此，將一連續長條面皮70經輸送裝置10的輸送帶103作連續輸送時，由翻折裝 置20的滾輪202對面皮70 —邊往上卷起后進行翻折(對折)，使翻折后的面皮70可上下覆蓋于填料裝置40的出料管405，而將填料裝置40的出料管405包覆，此時經出料管405 輸出的餡料801即直接置入面皮70中，而由封邊裝置50的轉輪502對面皮70翻折后的開 放端(開口)進行壓合封邊，再由裁切裝置30的刀片303對已包覆餡料801及被封邊后的 面皮70進行等比例長度的裁切及雙邊壓合，即完成具包覆餡料801的食品8成型。值得注意的是，當食品加工機100的輸送裝置10、翻折裝置20、裁切裝置30及封 邊裝置50剛啟動時，該填料裝置40則先處于關閉狀態，以待翻折后的面皮70將填料裝置 40的出料管405完全包覆后，才將填料裝置40啟動以進行送料作業，避免同步作業時，當 面皮70尚未到填料裝置40的位置時，填料裝置40的出料管405已經出料，而造成食材浪 費。此外，本實用新型可進一步于輸送裝置10的基座101上另設置有一電源控制裝置 60，而電源控制裝置60設有數個開關601，借以集中分別控制輸送裝置10、翻折裝置20、裁 切裝置30、填料裝置40及封邊裝置50的啟動或關閉。而填料裝置40的進料口 404可搭 配裝設有一漏斗90，以供使用者可通過漏斗90將餡料簡易快速置入填料裝置40的進料口 404 中。故，本實用新型的技術特征，以通過食品加工機100的輸送裝置10、翻折裝置20、 裁切裝置30、填料裝置40及封邊裝置50，可將一連續長條面皮70經輸送裝置10輸送時， 由翻折裝置20對面皮70進行翻折(對折)并同時覆蓋填料裝置40的出料管405，使經出 料管405輸出的餡料801直接位于面皮70中，而由封邊裝置50對面皮70翻折后的開放端 (開口)進行壓合封邊，再由裁切裝置30對已包覆餡料801及封邊后的面皮70進行等比例 長度的裁切壓合，即完成具包覆餡料801的食品8成型，避免以人工包覆餡料的食品，所衍 生衛生問題及額外人力成本的支出，同時避免現有的全自動化的食品加工設備，需要建置 大型食品工廠及龐大資金以購買大型全自動化的食品加工設備。綜上所述，本實用新型在突破先前的技術結構下，確實已達到所欲增進的功效。惟上列詳細說明，是針對本實用新型的一可行實施例的具體說明，該實施例并非 用以限制本實用新型，而凡未脫離本實用新型技藝精神所為的等效實施或變更，均應包含 于本實用新型的保護范圍中。
權利要求1.一種具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，用以將面皮進行翻折、填料及封邊 后，再進行等比例長度的裁切，以完成具包覆餡料的食品，其特征在于所述食品加工機包括 有一個輸送裝置，包括有一個基座，并于基座上設有由驅動馬達帶動的輸送帶；一個翻折裝置，設于輸送裝置的基座一端，包括有由驅動馬達帶動的滾輪，而滾輪對應 該輸送帶的前進方向呈傾斜角度偏擺設置；一個裁切裝置，設于輸送裝置的基座另一端，其包括有由驅動馬達帶動而作上、下擺動 的刀片；一個填料裝置，設于該輸送裝置的基座上并位于該翻折裝置及裁切裝置之間，該填料 裝置包括有一個中空管體，于該中空管體內設有由驅動馬達帶動的攪拌機構，并于該中空 管體設有至少一個進料口、以及延伸有一個出料管，且該出料管對應位于該輸送裝置的輸 送帶上方位置；一個封邊裝置，設于輸送裝置的基座上并位于填料裝置及裁切裝置之間，該封邊裝置 包括有由驅動馬達帶動的轉輪，且該轉輪對應位于該填料裝置的出料管前方側邊位置。
2.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該食品 加工機進一步包括有一個電源控制裝置，而該電源控制裝置設有數個開關。
3.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該輸送 裝置于該基座兩端對應設有轉輪，并于該兩轉輪之間套設有一個輸送帶，且該基座相鄰于 其中一個轉輪的位置設有一個驅動馬達，由該驅動馬達驅動該至少一個轉輪轉動以帶動該 輸送帶移動。
4.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該翻折 裝置包括有支架、滾輪及驅動馬達，滾輪設于該支架上，且支架上相鄰于該滾輪一端的位置 設有驅動馬達，由該驅動馬達帶動滾輪轉動，又該支架進一步裝設有一個固定架，該固定架 能供該支架作橫向角度偏擺，且該支架通過該固定架鎖于該輸送裝置的基座一端。
5.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該裁切 裝置包括有固定架、刀片、連桿、驅動馬達及轉盤，由該固定架鎖于該輸送裝置的基座另一 端，于該固定架設有可供刀片置入的導軌，又該固定架對應刀片上方位置設置有驅動馬達， 而該驅動馬達的轉軸裝設有轉盤，該轉盤以偏心位置裝設有連桿，該連桿連接該刀片，由該 驅動馬達通過轉盤及連桿帶動該刀片于該導軌中呈上、下擺動。
6.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該填料 裝置包括有一個中空管體、攪拌機構、驅動馬達及固定架，由該固定架鎖于該輸送裝置的基 座上，而該中空管體設置于該固定架上，于該中空管體內部設有具數個螺旋片的攪拌機構， 且該固定架上相鄰攪拌機構的位置設有驅動馬達，由該驅動馬達帶動攪拌機構的螺旋片轉 動。
7.如權利要求6所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該填料 裝置的中空管體延伸有一個出料管，該出料管對應位于該輸送裝置的輸送帶的上方位置。
8.如權利要求1所述的具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，其特征在于該封邊 裝置包括有一個驅動馬達、轉輪及固定架，由該固定架鎖于該輸送裝置的基座上，而該驅動 馬達設置于固定架上，于該驅動馬達的轉軸裝設有轉輪。
專利摘要一種具餡料自動包覆成型功能的食品加工機，包括有一輸送裝置、一翻折裝置、一裁切裝置、一填料裝置及一封邊裝置，于輸送裝置的基座兩端分別設置一翻折裝置與一裁切裝置，并于翻折裝置與栽切裝置之間分別設置一填料裝置與封邊裝置。借此，可將一連續長條面皮經輸送裝置輸送時，由翻折裝置對面皮進行翻折(對折)并同時覆蓋填料裝置的出料管，使經出料管輸出的餡料直接位于面皮中，而由封邊裝置對面皮被翻折后的開放端(開口)進行壓合封邊，再由裁切裝置對已包覆餡料及封邊后的面皮進行等比例長度的裁切壓合，即可完成具包覆餡料的食品，減少以人工包覆餡料的食品，所衍生的衛生問題及額外人力成本的支出。
文檔編號A21C9/08GK201846751SQ20102054398
公開日2011年6月1日 申請日期2010年9月27日 優先權日2010年9月27日
發明者梁芳芳 申請人:梁芳芳