專(zhuān)利名稱(chēng)：一種保健香米或米糊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種保健香米或米糊及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代化建設(shè)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來(lái)越快，享受健康營(yíng)養(yǎng)的美食亦成為現(xiàn)代人的一個(gè)奢望。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就在于提供一種適應(yīng)現(xiàn)代人快節(jié)奏生活，方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充均衡，易于長(zhǎng)期食用的保健香米或米糊；
本發(fā)明的另一目的是提供上述保健香米或米糊的制備方法。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的所采取的技術(shù)方案為
一種保健香米或米糊，其特征在于原料組成以重量配比計(jì)為 枸杞1 一 4千克，大米25 - 87千克，南燭葉1 一 5千克，桂花油1 一 6毫升； 上述原料組成優(yōu)選配比為枸杞1 一 2. 2千克，大米25 - 50千克，南燭葉3 — 5千克， 桂花油3 — 6毫升；
上述保健香米的制備工藝，其工藝步驟為
將枸杞粉粹成粗粉，加純化水微波提取或加水煎煮提取或在恒溫水浴中水提，然后靜置，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196流浸膏備用；
將南燭葉粉碎成粗粉，用超聲波振蕩提取或用水煎煮提取或在恒溫水浴中水提，然后靜置，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196的流浸膏備用；
將上述枸杞濃縮浸膏和南燭葉濃縮浸膏加入到大米中，加適量水浸泡10分鐘一 12小時(shí)或者將上述枸杞濃縮浸膏和南燭葉濃縮浸膏加熱至48°C 55°C后噴淋大米10 30分鐘，濾過(guò)，干燥，噴桂花油，再次干燥至含水量14%— 20%，過(guò)篩，分裝即可；
上述加純化水微波提取三次，每次用6 8倍量純化水微波1 2. 5小時(shí)； 上述加水煎煮提取三次，每次用6 8倍量純化水煎煮提取1 2. 5小時(shí)； 上述在恒溫水浴中水提是指在80°C水浴條件下提取3. 5 4. 5小時(shí)，提取兩次，固液比 1 :30 ；
上述超聲波振蕩提取是指在南燭葉中加入60 %乙醇，然后在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20 30分鐘，反復(fù)2次；
在上述提取的枸杞流浸膏或南燭葉流浸膏中加入95%乙醇適量，沉淀，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 106的浸膏，然后再加入到大米中；
上述保健米糊的制備工藝，其工藝步驟為將枸杞粉粹成粗粉，加入5 6倍水，在 80°C水浴條件下提取，然后將其在4000r/min 4500r/min轉(zhuǎn)速下離心18 35分鐘，得上清液，濃縮至相對(duì)密度為1. 106的浸膏，再加入5倍體積的95%乙醇，搖勻后，在4°C 6°C 條件下靜置12 M小時(shí)，再次在4000r/min 4500r/min轉(zhuǎn)速下離心18 ；35分鐘，沉淀物干燥后即得粗多糖；
將南燭葉粉碎成粗粉， 加入乙醇超聲波振蕩提取，提取液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196，加適量95%乙醇沉淀，濾過(guò)，濾液再次濃縮至相對(duì)密度1. 012 1. 196的流浸膏備用；
在上述枸杞粗多糖和南燭葉濃縮浸膏中加入適量水，加熱至48°C 55°C后噴淋大米 5 20分鐘，后濾過(guò)，干燥，噴桂花油，至含水量10% 16%時(shí)粉粹，過(guò)篩即得米糊；
上述超聲波振蕩提取是在南燭葉中加入60%乙醇，然后在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20 30分鐘，反復(fù)2次；
在上述濃縮至相對(duì)密度1. 012 1. 196的南燭葉流浸膏中加入CHCl3，搖勻，過(guò)濾，收集濾渣，濾渣繼續(xù)加入乙酸乙醋，振搖，過(guò)濾，收集濾渣，即為南燭葉精提物。本發(fā)明是根據(jù)傳統(tǒng)吃烏米飯的習(xí)俗，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及現(xiàn)代人通過(guò)在米飯中添加粗糧或干果、枸杞來(lái)增加飯的美感及健康的理念而設(shè)計(jì)。烏米飯歷史悠久，出現(xiàn)于唐代，那時(shí)叫“青精飯”，是道家求長(zhǎng)生不死的養(yǎng)生食物， 為道家齋日的餌食。杜甫《贈(zèng)李白》詩(shī)曰“豈無(wú)青精飯，使我顏色好。苦乏大藥資，山林跡如掃。”，皮日休《南陽(yáng)廣文欲于荊襄卜居因而有贈(zèng)》“青精飯熟云侵灶，白‘4劫”裘成雪濺窗。”，陸龜蒙在《道室書(shū)事》一詩(shī)中說(shuō)“烏飯新炊筆飯香，道家齋日以為常。”。從宋代開(kāi)始，佛家開(kāi)始將青精飯作為齋食。尤其是在四月八日浴佛節(jié)，佛教徒多造烏米飯以供佛，因這個(gè)原因也叫阿彌飯。宋代葛勝仲的《四月八日蒙文餉黑飯》詩(shī)描繪了當(dāng)時(shí)浴佛節(jié)食用青精飯的情景“熱際初嘗四月八，磨香灌佛曉泉寒。丞公忽致般木飯，兒輩驚看歡喜丸。”，另一首云“點(diǎn)漆飯蒙清凈供，翻匙那敢配羊寒。獨(dú)欣法味盈齋缽，尚欲詩(shī)辭看彈丸。”，宋代范致明在《岳陽(yáng)風(fēng)土記》中說(shuō)“岳州四月八日取羊桐葉淅米為飯，以祠神及祖先。”，此外，據(jù)宋代梁克家《淳熙三山志》記載上巳節(jié)所食的青飯?jiān)弧澳蠣T木冬夏常青，取其葉，搗碎，漬米為飯，染成紺青之色，日進(jìn)一合，可以延年……”。本發(fā)明將枸杞、大米、南燭葉和桂花油組合制成保健香米或米糊，是繼承和發(fā)揚(yáng)了民族保健食品，具有創(chuàng)新性。其中南燭(vaccinium bracteatum thunb)為杜鵑花科常綠灌木植物，南燭葉又名烏飯樹(shù)葉。對(duì)南燭葉的化學(xué)成分的研究發(fā)現(xiàn)，其富含抗氧化物質(zhì)如花青素、槲皮素的植物多酚類(lèi)，另外含有少量的維生素、糖、果膠、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)以及其他成分等成分。有文獻(xiàn)報(bào)道，南燭葉醇提物(VEE)具有緩解體力疲勞、強(qiáng)筋、益氣、固精、補(bǔ)髓、神經(jīng)痛、貧血衰弱、視力減退、血虛風(fēng)痹、腰腳無(wú)力酸痛、頭發(fā)早白、多睡嗜睡等病癥患者適宜食用的保健作用。魏國(guó)華，劉鐘棟等《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志報(bào)道，南燭葉提取物的抗氧化能力探討一文，結(jié)論為當(dāng)濃度同為Im g/mL時(shí)，南燭葉精提物在還原力和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化能力與維生素C (Vc)接近，約為Vc的9. 96 ；而在清除DPPH自由基的能力方面，南燭葉精提物是Vc的1. 4倍。枸杞子，《本草綱目》中記載具有堅(jiān)筋骨、補(bǔ)精氣諸不足、明目安神、令人長(zhǎng)壽等功效，為藥食兩用果實(shí)，為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平具有補(bǔ)肝益腎之功效。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、 具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類(lèi)胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y有顯著效果。用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅；精血不能上濟(jì)于目，眼目昏花，視力減退。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但是多數(shù)這種傳統(tǒng)的食用方法難以長(zhǎng)期堅(jiān)持，而枸杞子上述作用的發(fā)揮需要的是堅(jiān)持較長(zhǎng)時(shí) 間食用，方可得到滿意的果；采用現(xiàn)代加工方法做成伊滋寶香米，作成米飯食用，能達(dá)到長(zhǎng)期堅(jiān)持食用的目的、用法與用量根據(jù)人體需要量設(shè)計(jì)，滿足人體所需，營(yíng)養(yǎng)均衡，起到很好的保健作用，另生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，利用現(xiàn)代提取方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的利用更加充分，更有利于發(fā)揮保健效果。桂花油具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適；經(jīng)常飲用，對(duì)于口臭，視覺(jué)不明，蕁痲疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預(yù)防治療功效，能夠止咳化痰， 養(yǎng)聲潤(rùn)肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤(rùn)皮膚。桂花油茶、桂花油膏等食品廣泛應(yīng)用，可以解除口干舌燥，潤(rùn)腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神！特別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。本發(fā)明將上述枸杞、大米、南燭葉和桂花油配伍使用，起到有益的相互補(bǔ)充、協(xié)調(diào)作用，對(duì)人體起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。特別是利用現(xiàn)代中醫(yī)臨床方劑進(jìn)行篩選并結(jié)合現(xiàn)代中藥藥理及其制劑方法研制后，特別適用于機(jī)體免疫功能低下；能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗疲勞、固精補(bǔ)髓、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。具有豐富的原青花素、多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、B6、E、C，特別是類(lèi)胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、 鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝腎陰虧、血虛萎黃、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y有顯著效果。用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅；精血不能上濟(jì)于目，目艮目昏花，視力減退。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、 泡酒；但是多數(shù)這種傳統(tǒng)的食用方法難以長(zhǎng)期堅(jiān)持，而枸杞子上述作用的發(fā)揮需要的是堅(jiān)持較長(zhǎng)時(shí)間食用，方可得到滿意的效果；采用現(xiàn)代加工方法做成保健香米，作成米飯食用， 能達(dá)到長(zhǎng)期堅(jiān)持食用的目的、用法與用量根據(jù)人體需要量設(shè)計(jì)，滿足人體所需，營(yíng)養(yǎng)均衡， 起到很好的保健作用，另生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，利用現(xiàn)代提取方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的利用更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。本發(fā)明尤其適用于所有人群，未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用，原材料來(lái)源廣，價(jià)廉易得。
具體實(shí)施例方式以下所述的95%乙醇、60%乙醇均指的是乙醇的體積濃度。實(shí)施例1
香米，原料組成枸杞1. 00kg，大米30. 00kg，南燭葉3. 00kg，桂花油3. 00ml。取枸杞1. 00kg，清洗干凈，干燥，粉成粗粉，用純化水微波提取三次，每次用6倍量純化水微波1小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，加適量95%乙醇沉淀，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度1.116浸膏，備用。另取南燭葉3. 00kg，清洗干凈，干燥，粉成粗粉，用純化水煎煮提取三次，每次用8 倍量純化水煎煮1. 5小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，加適量95%乙醇沉淀，濾過(guò)，濃縮至相對(duì)密度1. 116浸膏，備用。另取大米30. 00kg，加入枸杞提取液流浸膏，南燭葉提取液流浸膏，加適量純化水浸泡12小時(shí)，濾出水分，微波干燥，噴桂花油，干燥，過(guò)篩，分裝。質(zhì)量控制外觀完整光潔、色澤均勻、硬度適宜。重量差異小于士5%。用法用量每日三次，每次100. 00g-150. 00g，常規(guī)方法蒸煮成米飯食用。實(shí)施例2
香米，原料組成枸杞0. 50kg，大米12. 50kg，南燭葉1. 50kg，桂花油3. OOml0取枸杞500. OOg,清洗干凈，干燥，粉成粗粉，用純化水微波提取三次，每次用8 倍量純化水微波1小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，加乙醇沉淀，濾過(guò)，濃縮至相對(duì)密度 1. 106浸膏，備用。另取南燭葉1. 50kg，清洗干凈，干燥，粉成粗粉，用純化水煎煮提取三次，每次用8 倍量純化水煎煮1. 5小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，加適量95%乙醇沉淀，濾過(guò)，濃縮至相對(duì)密度1.016浸膏，備用。另取大米12. 50kg，加入枸杞提取液流浸膏、南燭葉浸膏，加適量純化水浸泡12小時(shí)，濾出水分，沸騰干燥，噴桂花油，干燥，過(guò)篩，分裝。實(shí)施例3
香米，原料組成枸杞200. 00g，大米5. 00kg，南燭葉500. 00g，桂花0.5ml。取枸杞200. 00g，清洗干凈、干燥、粉碎，確立了恒溫水浴提取，其提取枸杞子多糖的最佳工藝條件為提取溫度80°C，固液比1 30，提取時(shí)間3.5 4.5 h，提取2次，當(dāng)多糖濃度達(dá)到229. 5 μ g/ml時(shí)，清除率達(dá)到48. 1%，維生素C的清除率為41. 2%。對(duì)超氧陰離子自由基的清除率低于維生素C，當(dāng)多糖濃度達(dá)到229. 5 μ g/ml時(shí)，清除率達(dá)到13. 5%，維生素C的清除率為48. 6%。提取，濃縮至相對(duì)密度1. 016的枸杞浸膏，備用。另稱(chēng)取500. OOg南燭葉粉末于塞錐形瓶中，加人7500. 00 ml體積分?jǐn)?shù)60%乙醇， 在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20 30min，重復(fù)2次，合并提取液，用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮至大約2000 mL (水浴溫度不得超過(guò)70°C )，待濃縮液冷卻至室溫后，加入到2000. 00 mL無(wú)水乙醇中，振搖，濾除沉淀，濾液用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮至相對(duì)密度1. 116浸膏，備用。另取大米5. 00kg，加入枸杞浸膏和南燭葉浸膏，噴桂花油，濾過(guò)，干燥，過(guò)篩，分裝。實(shí)施例4
香米，原料組成枸杞200. 00g，大米5. 00kg，南燭葉500. 00g，桂花油0. 5ml。取枸杞200. 00g、南燭葉500. Og粉碎，加8倍量的水，用純 化水煎煮提取三次，每次用適量純化水煎煮1小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，濾過(guò)，濃縮至相對(duì)密度1.016浸膏， 備用。另取大米5. 00kg，抽真空，加壓噴入枸杞、南燭葉粗提物，濾出水分，微波干燥，噴桂花油，干燥，過(guò)篩，分裝。質(zhì)量控制外觀完整光潔、色澤均勻、硬度適宜，符合大米食品衛(wèi)生要求。重量差異小于士5%。用法用量每日三次，每日三次 ，每次150. 0g-200. 0g，常規(guī)方法蒸煮成米飯食用。實(shí)施例5
香米枸杞200. OOg,大米5. OOkg,南燭葉500. OOg,桂花油0. 3ml。補(bǔ)充此實(shí)施例，要求提供枸杞為其中任意一種提取方法，南燭葉采用恒溫水浴提取。取枸杞5. OOkg,清洗干凈，干燥，粉成粗粉，用純化水微波提取三次，每次用8倍量純化水微波1小時(shí)，靜置、過(guò)濾、合并濾液，濃縮，加乙醇沉淀，濾過(guò)，濃縮至相對(duì)密度1. 196
浸膏，備用。另取南燭葉500. OOg采用恒溫水浴提取，最佳工藝條件為提取溫度55°C，固液比 1 30，提取時(shí)間2. 5 3. 5 h，提取2次，然后將提取液濃縮濃縮至相對(duì)密度1. 196浸膏，備用。另取大米5. OOkg,將上述提取液噴灑于大米中，混勻，干燥，噴桂花油，干燥，粉碎， 過(guò)篩，分裝。實(shí)施例6
米糊枸杞0. 22 kg，大米5. 00 kg，南燭葉0. 50 kg，桂花油0. 5ml。稱(chēng)取已于70°C烘干并粉碎的枸杞子2. Okg,加入5 6倍量水，恒溫水浴提取，其提取枸杞子多糖的最佳工藝條件為提取溫度80°C，固液比1 30，提取時(shí)間3. 5 4.5 h， 提取2次，然后將提取液以4000r/min 4500 r/min離心18min，得上清液，經(jīng)濃縮，再加入 5倍體積的95%乙醇，搖勻后，在4°C 6°C冰箱中放置過(guò)夜，以4000r/min 4500 r/min離心20min。沉淀經(jīng)干燥后得到2. Og粗多糖。另稱(chēng)取5. OOg南燭葉粉末于100. OOml具塞錐形瓶中，加人75. 00 ml體積分?jǐn)?shù)
60%乙醇，在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20min，重復(fù)2次，合并提取液，用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮至相對(duì)密度1.012 1. 196，待濃縮液冷卻至室溫后，加人到20. 00 mL無(wú)水乙醇中，振搖，濾除沉淀，濾液用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮直至得到浸膏，此即南燭葉粗提物。另取大米5. 0g，將上述枸杞粗多糖和南燭葉濃縮浸膏中加入適量水，加熱至 480C 55°C后噴淋大米5 20分鐘，濾出水分，沸騰干燥，待晾，噴桂花油，干燥，粉碎，過(guò)篩，分裝。實(shí)施例7
米糊枸杞2. OOkg,大米50. OOkg,南燭葉5. OOkg,桂花3. OOml。稱(chēng)取已于70°C烘干并粉碎的枸杞子2. OOkg,加入5 6倍量水，恒溫水浴提取，其提取枸杞子多糖的最佳工藝條件為提取溫度80°C，固液比1 30，提取時(shí)間3. 5 4.5 h， 提取2次，然后將提取液以4000r/min 4500 r/min離心18min，得上清液，經(jīng)濃縮，再加入 5倍體積的95%乙醇，搖勻后，在4°C 6°C冰箱中放置過(guò)夜，以4000r/min 4500 r/min η 離心20min。沉淀經(jīng)干燥后得到2. OOg粗多糖。另稱(chēng)取5.00kg南燭葉粉末于容器中，加人7500. 00 ml體積分?jǐn)?shù)60%乙醇，在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20min，重復(fù)2次，合并提取液，用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮至相對(duì)密度1. 012^1. 196，待濃縮液冷卻至室溫后，加人到200. 00 mL無(wú)水乙醇中，振搖，濾除沉淀，濾液用真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮直至得到浸膏，此即南燭葉粗提物。取200.00 ml南燭葉粗提物浸膏于1000.00ml錐形瓶中，然后向瓶中加人 200. OOmlCHCl3,振搖，過(guò)濾，收集濾渣，濾渣繼續(xù)加人200. OOml乙酸乙醋，振搖，過(guò)濾，收集濾渣，此即為南燭葉精提物。將南燭葉精提物冷藏，備用。

取大米50. OOkg,將上述枸杞粗多糖和南燭葉精提物中加入適量水，加熱至 48°C 55°C后噴淋于大米中，噴淋時(shí)間5 20分鐘，濾出水分，沸騰干燥，待晾，噴桂花油， 干燥，粉碎，過(guò)篩，分裝。
權(quán)利要求
1.一種保健香米或米糊，其特征在于原料組成以重量配比計(jì)為枸杞1 一 4千克，大米25 - 87千克，南燭葉1 一 5千克，桂花油1 一 6毫升。
2.按照權(quán)利要求1所述的保健香米或米糊，其特征在于原料組成以重量配比計(jì)為枸杞1 一 2. 2千克，大米25 — 50千克，南燭葉3 — 5千克，桂花油3 — 6毫升。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的保健香米的制備工藝，其工藝步驟為將枸杞粉粹成粗粉，加純化水微波提取或加水煎煮提取或在恒溫水浴中水提，然后靜置，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196流浸膏備用；將南燭葉粉碎成粗粉，用超聲波振蕩提取或用水煎煮提取或在恒溫水浴中水提，然后靜置，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196的流浸膏備用；將上述枸杞濃縮浸膏和南燭葉濃縮浸膏加入到大米中，加適量水浸泡10分鐘一 12小時(shí)或者將上述枸杞濃縮浸膏和南燭葉濃縮浸膏加熱至48°C 55°C后噴淋大米10 30分鐘，濾過(guò)，干燥，噴桂花油，再次干燥至含水量14%—20%，過(guò)篩，分裝即可。
4.按照權(quán)利要求3所述的保健香米的制備工藝，其特征是上述加純化水微波提取三次，每次用6 8倍量純化水微波1 2. 5小時(shí)。
5.按照權(quán)利要求3所述的保健香米的制備工藝，其特征是上述加水煎煮提取三次，每次用6 8倍量純化水煎煮提取1 2. 5小時(shí)。
6.按照權(quán)利要求3所述的保健香米的制備工藝，其特征是上述在恒溫水浴中水提是指在80°C水浴條件下提取3. 5 4. 5小時(shí)，提取兩次，固液比1 :30。
7.按照權(quán)利要求3所述的保健香米的制備工藝，其特征是上述超聲波振蕩提取是指在南燭葉中加入60 %乙醇，然后在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取20 30分鐘，反復(fù)2次。
8.按照權(quán)利要求3所述的保健香米的制備工藝，其特征是在上述提取的枸杞流浸膏或南燭葉流浸膏中加入95%乙醇適量，沉淀，濾過(guò)，濾液濃縮至相對(duì)密度為1. 106的浸膏， 然后再加入到大米中。
9.按照權(quán)利要求1或2所述的保健米糊的制備工藝，其工藝步驟為將枸杞粉粹成粗粉，加入5 6倍水，在80°C水浴條件下提取，然后將其在4000r/min 4500r/min轉(zhuǎn)速下離心18 35分鐘，得上清液，濃縮至相對(duì)密度為1. 106的浸膏，再加入5倍體積的95% 乙醇，搖勻后，在4°C 6°C條件下靜置12 M小時(shí)，再次在4000r/min 4500r/min轉(zhuǎn)速下離心18 35分鐘，沉淀物干燥后即得粗多糖；將南燭葉粉碎成粗粉，加入乙醇超聲波振蕩提取，提取液濃縮至相對(duì)密度為1. 012 1. 196，加適量95%乙醇沉淀，濾過(guò)，濾液再次濃縮至相對(duì)密度1. 012 1. 196的流浸膏備用；在上述枸杞粗多糖和南燭葉濃縮浸膏中加入適量水，加熱至48°C 55°C后噴淋大米 5 20分鐘，后濾過(guò)，干燥，噴桂花油，至含水量10% 16%時(shí)粉粹，過(guò)篩即得米糊。
10.按照權(quán)利要求9所述的保健香米的制備工藝，其特征是上述超聲波振蕩提取是在南燭葉中加入60%乙醇，然后在室溫下，于超聲波振蕩器中以59kHz的頻率進(jìn)行震蕩提取 20 30分鐘，反復(fù)2次。
11.按照權(quán)利要求9所述的保健香米的制備工藝，其特征是在上述濃縮至相對(duì)密度 1.012 1. 196的南燭葉流浸膏中加入CHCl3，搖勻，過(guò)濾，收集濾渣，濾渣繼續(xù)加入乙酸乙醋，振搖，過(guò)濾，收集濾渣，即為南燭葉精提物。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健香米或米糊及其制備方法，該保健香米或米糊是以枸杞、大米、南燭葉和桂花油采用現(xiàn)代中醫(yī)臨床方劑進(jìn)行篩選并結(jié)合現(xiàn)代中藥藥理及其制劑方法研制成日常食用產(chǎn)品。本發(fā)明根據(jù)中華民族傳統(tǒng)保健食用方法，結(jié)合現(xiàn)代保健食品科學(xué)的發(fā)展和現(xiàn)代工藝制作加工而成，具有明顯調(diào)節(jié)人體免疫力，抗疲勞的保健食品維森納香米；特別適用于免疫力低下，易疲勞者，尤其適用于年老體弱和亞健康人群的長(zhǎng)期食用。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102178149SQ20111009447
公開(kāi)日2011年9月14日 申請(qǐng)日期2011年4月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月15日
發(fā)明者劉寶虎 申請(qǐng)人:劉寶虎