專利名稱：一種清香米糊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，具體涉及一種清香米糊的制備方法。
背景技術(shù)：
槐為落葉喬木，常植于屋邊、路邊，中國(guó)各地普遍栽培，以黃土高原和華北平原為多。一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右?；被ň哂辛己玫挠^賞價(jià)值，每到盛夏花期來臨時(shí)，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾?；被ㄎ兜狼逑愀侍穑缓S生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、 降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國(guó)不少地區(qū)都有這一習(xí)慣，做法很簡(jiǎn)單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調(diào)味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時(shí)也可加入槐花。
為提高槐花的產(chǎn)品附加值，需要對(duì)槐花進(jìn)行深加工，特別是以槐花為原材料的保健品， 因具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健飲品，盛夏時(shí)節(jié)深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們消費(fèi)水平和對(duì)生活飲食要求水平的日益提高，而現(xiàn)有的槐花飲料還不能滿足這種要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感好的槐花飲料。本發(fā)明通過以下方法實(shí)現(xiàn)上述目的
一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分的質(zhì)量百分比為3 3 3 1 1 3 1 1 :1:1。所述槐花為黑槐。制作工藝包括如下步驟
I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質(zhì)量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時(shí)，然后過濾獲得汁。(2)預(yù)處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時(shí)；紅薯、魔芋清洗后， 粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時(shí)；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡 20小時(shí)；
(3)將經(jīng)過預(yù)處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進(jìn)行磨漿，制得粗糧漿液；
(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C_125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅(jiān)果米糊。所述膠體磨磨漿時(shí)間為30-40分鐘。所述超聲浸提條件為超聲頻率15_18khz，功率1100-1200W。本發(fā)明的有益效果是
I.本發(fā)明的槐花產(chǎn)品具有味道清香甘甜，清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。2.本發(fā)明的槐花中通過添加馬齒莧汁，利用馬齒莧天然的抗菌成分與槐花汁相結(jié)合，能夠在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持槐花飲料的新鮮、純正。因此不需要添加防腐劑就能達(dá)到保持保鮮的效果，從而使得產(chǎn)品對(duì)人體的健康更有利。3.本發(fā)明的槐花、馬齒莧、桑葉超聲提取工藝可以有效提取植物中的生物活性物質(zhì)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明，下述各實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，對(duì)本發(fā)明并沒有限制。下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例I :
一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分的質(zhì)量百分比為3 3 3 1 1 3 1 1 :1:1。所述槐花為黑槐。制作工藝包括如下步驟
I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質(zhì)量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時(shí)，然后過濾獲得汁。(2)預(yù)處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時(shí)；紅薯、魔芋清洗后， 粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時(shí)；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡 20小時(shí)；
(3)將經(jīng)過預(yù)處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進(jìn)行磨漿，制得粗糧漿液；
(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C _125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅(jiān)果米糊。所述膠體磨磨漿時(shí)間為30-40分鐘。所述超聲浸提條件為超聲頻率15_18khz，功率1100-1200W。
權(quán)利要求
1.一種清香米糊的制備方法，該原料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，其特征在于各組分按照所述順序的質(zhì)量百分比為3 3 3 1 1 3 I1 :1:1。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于所述槐花為黑槐。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于制作工藝包括如下步驟I)將采集后的槐花、馬齒莧、桑葉制成粉末狀，并將桑葉粉末和水按照1:4 1:8的質(zhì)量比混合后在90°C的熱水中超聲浸提2-4小時(shí)，然后過濾獲得汁。
4.(2)預(yù)處理粗糧，將粗糧中的高粱清洗后于低溫浸泡20小時(shí)；紅薯、魔芋清洗后，粉碎成Icm的小塊；青豆、赤豆清洗后于低溫浸泡24小時(shí)；薏仁米、紫米清洗后于低溫浸泡20 小時(shí)；(3)將經(jīng)過預(yù)處理的粗糧混合成粗糧混合物，將粗糧混合物與水按I:8-1 10的比例混合，用膠體磨進(jìn)行磨漿，制得粗糧漿液；(4)將步驟3)的粗糧漿液和將步驟I)的混合物混合，121°C_125°C殺菌3秒，制成所述粗糧堅(jiān)果米糊。
5.如權(quán)利要求2所述粗糧堅(jiān)果米糊的制備方法，其特征在于所述膠體磨磨漿時(shí)間為 30-40分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種清香米糊的制備方法，其特征在于所述超聲浸提條件為超聲頻率15-18khz，功率1100-1200W。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種清香米糊的制備方法，該飲料由槐花、馬齒莧、桑葉、高粱、紅薯、魔芋、青豆、赤豆、薏仁米、紫米組成，按配比將各種原料混合、制成成品。本發(fā)明的槐花產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、保質(zhì)期長(zhǎng)、老少皆宜。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102599579SQ20121008620
公開日2012年7月25日 申請(qǐng)日期2012年3月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月29日
發(fā)明者金振國(guó) 申請(qǐng)人:常熟市珍門麥芽糖廠