專利名稱：泡姜片的生產方法
泡姜片的生產方法技術領域 本發明涉及一種泡姜片的生產方法。
背景技術：
生姜是一種含有辛辣味比較重的食品，生姜能夠起到開胃健脾、促進食欲、殺菌解毒、消腫止痛的功效，但是一般的生姜有這樣的缺點，就是一般的生姜的食用方法不多，產品的附加值較低。
發明內容
本發明的目的是要提供一種泡姜片的生產方法，它能有效的解決一般的生姜的食用方法不多，產品的附加值較低的缺點。本發明的目的是這樣實現的:泡姜片的生產方法，挑選新鮮的生姜3公斤，然后用刀將生姜的表皮刮除干凈，將生姜放入水中清洗干凈，用刀將生姜切成薄片，將切好的姜片放入篩子中將水分浙干，然后放入到太陽下曬干；將曬干的姜片放入到盆子中，然后加入2公斤食鹽并用手攪拌均勻，等到腌制7個小時后再加入150克冰糖、50克野山椒、5克花椒、10克大香、10克小茴、2克陳皮、1.5克杜仲，然后再用手攪拌均勻，用蓋子蓋上后腌制3天，3天后再用手攪拌一遍，將生姜片倒入壇子中，加入5公斤水后將姜片淹沒，然后用塑料薄膜將壇口蓋上，并用麻繩拴緊并蓋上蓋子，然后放入到室內腌制30天后即可。泡姜片的生產方法，該產品具有青脆可口、麻辣鮮香的特點，適合口味欠佳的人食用。
具體實施例方式 原料配方:生姜3公斤、食鹽2公斤、冰糖150克、野山椒50克、花椒5克、大香10克、小茴10克、陳皮2克、杜仲1.5克、水5公斤。制作方法:
1.挑選新鮮的生姜3公斤，然后用刀將生姜的表皮刮除干凈，將生姜放入水中清洗干凈，然后用刀將生姜切成薄片，將切好的姜片放入篩子中將多于的水分浙干，然后放入到太陽下曬干。將曬干的姜片放入到盆子中，然后加入2公斤食鹽并用手攪拌均勻，等到腌制7個小時后再加入150克冰糖、50克野山椒、5克花椒、10克大香、10克小茴、2克陳皮、1.5克杜仲，然后再用手攪拌均勻，用蓋子蓋上后腌制3天，3天后再用手攪拌一遍，然后將生姜片倒入壇子中，加入5公斤水后將姜片淹沒，然后用塑料薄膜將壇口蓋上，并用麻繩拴緊并蓋上蓋子，然后放入到室內腌制30天后即可。將泡好的姜片倒出來，然后用真空塑料袋包裝好，每袋包裝150克。
權利要求
1.泡姜片的生產方法，其特征是:挑選新鮮的生姜3公斤，然后用刀將生姜的表皮刮除干凈，將生姜放入水中清洗干凈，然后用刀將生姜切成薄片，將切好的姜片放入篩子中將多于的水分浙干，然后放入到太陽下曬干；將曬干的姜片放入到盆子中，然后加入2公斤食鹽并用手攪拌均勻，等到腌制7個小時后再加入150克冰糖、50克野山椒、5克花椒、10克大香、10克小茴、2克陳皮、1.5克杜仲，然后再用手攪拌均勻，用蓋子蓋上后腌制3天，3天后再用手攪拌一遍，然后將生姜片倒入壇子中，加入5公斤水后將姜片淹沒，然后用塑料薄膜將壇口蓋上，并用麻繩拴緊并蓋上蓋子，然后放入到室內腌制30天后即可。
全文摘要
泡姜片的生產方法，屬生姜加工領域，它能有效的解決一般的生姜的食用方法不多，產品的附加值較低的缺點。將生姜的表皮刮除干凈，將生姜放入水中清洗干凈，用刀將生姜切成薄片，將切好的姜片放入篩子中將多于的水分瀝干，放入到太陽下曬干；將曬干的姜片放入到盆子中，加入2公斤食鹽并用手攪拌均勻，等到腌制7個小時后再加入150克冰糖、50克野山椒、5克花椒、10克大香、10克小茴、2克陳皮、1.5克杜仲，再用手攪拌均勻，用蓋子蓋上后腌制3天，3天后再用手攪拌一遍，將生姜片倒入壇子中，加入5公斤水后將姜片淹沒，用塑料薄膜將壇口蓋上，并用麻繩拴緊并蓋上蓋子，然后放入到室內腌制30天后即可。主要用于生產泡姜片。
文檔編號A23L1/218GK103099157SQ201110361399
公開日2013年5月15日 申請日期2011年11月15日 優先權日2011年11月15日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司