專利名稱：紅棗玉米糕的生產方法
紅棗玉米糕的生產方法技術領域 本發明涉及一種紅棗玉米糕的生產方法。
背景技術：
玉米是一種營養豐富的食品，玉米中含有豐富的淀粉和糖分，但是一般的玉米有這樣的缺點，就是一般的玉米食用方法較少，產品不夠豐富。
發明內容
本發明的目的是要提供一種紅棗玉米糕的生產方法，它能有效的解決一般的玉米食用方法較少，產品不夠豐富的缺點。本發明的目的是這樣實現的:紅棗玉米糕的生產方法，將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間，將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間，然后加入I公斤水后用手和勻，用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘；將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型；將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。紅棗玉米糕的生產方法，該產品具有香氣純正、味甜可口的特點。
具體實施方式
原料配方:
玉米粉10公斤、紅棗100克、酵母200克、白糖500克、水2公斤。制作方法:
和料:將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間，將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間，然后加入I公斤水后用手和勻，用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘。成型:將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型。蒸熟:將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。
權利要求
1.紅棗玉米糕的生產方法，其特征是:將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間,將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間,然后加入I公斤水后用手和勻,用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘；將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型；將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。
全文摘要
紅棗玉米糕的生產方法，屬玉米加工領域，它能有效的解決一般的玉米食用方法較少，產品不夠豐富的缺點。將紅棗放入盆子中后加入適量的清水清洗3遍，然后將10公斤玉米倒入案板上，在玉米的中間扒開一個坑，然后將10克紅棗倒入玉米粉的中間，將200克酵母、500克白糖加入到玉米的中間，然后加入1公斤水后用手和勻，用力將其揉成面團，將揉好的面團放入到案板上發酵30分鐘；將發酵好的玉米糕放入到木框中，然后用力壓平，然后用刀將其切成邊長為5厘米的正方型；將做好的胚料整齊的擺放在蒸籠上，然后加溫蒸煮30分鐘，取出來晾冷后即可食用。主要用于生產紅棗玉米糕。
文檔編號A23G3/48GK103120243SQ20111036861
公開日2013年5月29日 申請日期2011年11月20日 優先權日2011年11月20日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司