專利名稱：一種臭豆腐的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食物的制作方法領域，特別是涉及一種臭豆腐的制作方法。
背景技術：
臭豆腐味道鮮美，營養豐富，是受人們喜愛的小食品之一，目前的臭豆腐味道太臭，很多人不喜歡吃。

發明內容
有鑒于現有技術的上述缺陷，本領域技術人員致力于開發一種口感更好的臭豆腐制作方法。為實現上述目的，本發明提供了一種臭豆腐的制作方法，其特征在于:豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包緊，包好的豆腐用木板壓上，壓上重物壓一整夜，把豆腐整齊地碼在稻草上，等豆腐長毛，揀出來豆腐去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。本發明的有益效果是:由于沒有使用鹵水，所以用本發明制作的臭豆腐口感更好且不臭。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步說明:
一種臭豆腐的制作方法，其特征在于:豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包緊，包好的豆腐用木板壓上，壓上重物壓一整夜，把豆腐整齊地碼在稻草上，等豆腐長毛，揀出來豆腐去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。以上詳細描述了本發明的較佳具體實施例。應當理解，本領域的普通技術人員無需創造性勞動就可以根據本發明的構思作出諸多修改和變化。因此，凡本技術領域中技術人員依本發明的構思在現有技術的基礎上通過邏輯分析、推理或者有限的實驗可以得到的技術方案，皆應在由權利要求書所確定的保護范圍內。
權利要求
1.一種臭豆腐的制作方法，其特征在于:豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包緊，包好的豆腐用木板壓上，壓上重物壓一整夜，把豆腐整齊地碼在稻草上，等豆腐長毛，揀出來豆腐去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。
全文摘要
本發明公開了一種臭豆腐的制作方法，涉及一種食物的制作方法領域，將豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包緊，包好的豆腐用木板壓上，壓上重物壓一整夜，把豆腐整齊地碼在稻草上，等豆腐長毛，揀出來豆腐去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可，由于沒有使用鹵水，所以用本發明制作的臭豆腐口感更好且不臭。
文檔編號A23C20/02GK103155991SQ20111040611
公開日2013年6月19日 申請日期2011年12月8日 優先權日2011年12月8日
發明者李冬梅 申請人:李冬梅