專利名稱：枸杞花蜜的加工方法
技術領域：
本發明屬于食品加工領域，尤其涉及一種枸杞花蜜的加工方法。
背景技術：
枸杞花蜜是蜂蜜的一種，是蜜蜂采集枸杞花釀造而成。該產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值，更因它是枸杞的精華，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效，該產品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。目前，市面上枸杞花蜜很少見。蜂蜜加工的現有技術方法是原料蜜經過初濾，然后加熱到近60度進行濃縮，該方法加工的蜂蜜容易結晶，且溫度較高， 極易破壞蜂蜜中的營養成份。

發明內容
本發明的目的在于避免現有技術的不足，提供一種結晶時間顯著延長，口感好的枸杞花蜜的加工方法。為實現上述目的，本發明采取的技術方案為枸杞花蜜的加工方法，其特征在于包括如下步驟(I)粗濾將純正的原生枸杞花蜜加熱，溫度為40_45°C，時間為8-10小時，然后通過80-140目的過濾器進行過濾除雜，得粗枸杞花蜜；(2)精濾將粗枸杞花蜜繼續加熱，溫度控制為40_45°C，時間為8-10小時，然后通過180-240目的過濾器進行過濾，得精枸杞花蜜；(3)殺菌將精枸杞花蜜進行瞬間殺菌，溫度控制為80_85°C，即得成品枸杞花蜜；(4)貯藏入庫將成品枸杞花蜜裝入密封容器，入庫。所述瞬間殺菌，具體方法為將精枸杞花蜜打入專用管道中，該管道通入盛有熱水的水箱中，水溫保持80-85°C，精枸杞花蜜瞬間從管道中流過，即完成殺菌。本發明的關鍵是溫度的控制，溫度過低，濃縮不徹底，水份含量較高，達不到標準; 溫度過高，蜂蜜中的結晶核易被破壞，營養成份也隨之被破壞。本發明的有益效果是該方法加工的枸杞花蜜顏色獨特，為乳白色；顆粒均勻、細小，口感細滑，味道芳香，品質好；由于加工溫度較低，枸杞花蜜中的營養成份不易被破壞， 因而果糖、葡萄糖含量較高，且不易結晶。
具體實施例方式以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。實施例I :枸杞花蜜的加工方法，其特征在于包括如下步驟(I)粗濾將純正的原生枸杞花蜜加熱，溫度為40_45°C，時間為8-10小時，然后通過80-140目的過濾器進行過濾除雜，得粗枸杞花蜜；(2)精濾將粗枸杞花蜜繼續加熱，溫度控制為40_45°C，時間為8-10小時，然后通過180-240目的過濾器進行過濾，得精枸杞花蜜；(3)殺菌將精枸杞花蜜進行瞬間殺菌，溫度控制為80_85°C，即得成品枸杞花蜜；(4)貯藏入庫將成品枸杞花蜜裝入密封容器，入庫。所述瞬間殺菌，具體方法為將精枸杞花蜜打入專用管道中，該管道通入盛有熱水的水箱中，水溫保持80-85°C，精枸杞花蜜瞬間從管道中流過，即完成殺菌。以上所述僅為本發明的較佳實施例，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種枸杞花蜜的加工方法，其特征在于包括如下步驟(1)粗濾將純正的原生枸杞花蜜加熱，溫度為40-45°C，時間為8-10小時，然后通過 80-140目的過濾器進行過濾除雜，得粗枸杞花蜜；(2)精濾將粗枸杞花蜜繼續加熱，溫度控制為40-45°C，時間為8-10小時，然后通過 180-240目的過濾器進行過濾，得精枸杞花蜜；(3)殺菌將精枸杞花蜜進行瞬間殺菌，溫度控制為80-85°C，即得成品枸杞花蜜；(4)貯藏入庫將成品枸杞花蜜裝入密封容器，入庫。
2.如權利要求I所述的枸杞花蜜的加工方法，其特征在于所述瞬間殺菌，具體方法為 將精枸杞花蜜打入專用管道中，該管道通入盛有熱水的水箱中，水溫保持80-85°C，精枸杞花蜜瞬間從管道中流過，即完成殺菌。
全文摘要
本發明涉及一種枸杞花蜜的加工方法，包括如下步驟(1)粗濾將純正的原生枸杞花蜜加熱，溫度為40-45℃，時間為8-10小時，然后通過80-140目的過濾器進行過濾除雜；(2)精濾將粗枸杞花蜜繼續加熱，溫度控制為40-45℃，時間為8-10小時，然后通過180-240目的過濾器進行過濾；(3)殺菌將精枸杞花蜜進行瞬間殺菌，溫度控制為80-85℃，即得成品枸杞花蜜；(4)貯藏入庫。該方法加工的枸杞花蜜顏色獨特，為乳白色；顆粒均勻、細小，口感細滑，味道芳香，品質好；由于加工溫度較低，枸杞花蜜中的營養成份不易被破壞，因而果糖、葡萄糖含量較高，且不易結晶。
文檔編號A23L1/08GK102599397SQ201210072918
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月16日 優先權日2012年3月16日
發明者喬進禎, 張述珍 申請人:甘肅金杞福源生物制品開發有限公司