專利名稱：一種植物鹽及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種植物鹽及其制備方法。
背景技術：
食鹽是人類生活中不可缺少的食物之一，是百味之祖，同時也是新陳代謝過程中不可缺少的重要物質，能夠保持體液的酸堿平衡，維持細胞外液滲透壓。食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份氯化鈉(化學式NaCl)在食鹽中含量為99%，部份地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。由于人們對健康追求的提高，對食鹽的要求也不僅限于無機食鹽，繼而開始關注于營養更合理的有機生物保健鹽。生物鹽，是指利用生物作為原料生產出來的鹽類，目前的生物鹽完全以植物作為原料，礦物質含量豐富，比例均衡，符合低鈉、保健等要求，并且有機污染物和重金屬含量極微，是新型的食鹽品種，有廣闊的發展空間和利用價值。生物鹽不同于傳統的海湖鹽和進礦鹽，生產生物鹽的植物要求是可食用，耐鹽，聚鹽的植物，因此生產出的生物鹽就不同于市場上的低鈉鹽和平衡保健鹽，由植物來源的生物鹽除各種礦物元素和營養物質均衡外，相對靠礦物質和食鹽混合達到的傳統鹽，其均質化和流動性的需求更容易達到。孫貽超等人提供一種從鹽地堿蓬中提取營養物質堿蓬植物鹽及其提取方法。首先采集鹽地堿蓬的嫩莖、葉和·穗軸可食用部分經提取，濃縮制成堿蓬汁，濃縮原液后真空干燥制得到結晶顆粒。王愛民等人提供一種天然營養鹽的加工技術，涉及一種食用鹽化工領域。濟南溫澤生物科技有限公司推廣一種生物鹽，用海水灌溉種植的蔬菜，以這種蔬菜為生物鹽原料，進行粉碎，溶解，蒸發制成餅狀的鹽塊，利用新鮮蔬菜和烘干后的蔬菜等可以做出不同顏色的生物鹽餅。蔡金龍等人申請了一種海蘆筍保健型食用植物鹽的制備方法專利，具體是以鹽生植物海蘆筍的整株植物、葉、嫩莖或籽莢為原料，經過挑選、清洗、離心脫水和真空冷凍干燥處理生產脫水海蘆筍，利用脫水海蘆筍為原料，經過粉碎、篩分、包裝生產海蘆筍天然植物鹽。這些方法最終得到的是整體含鹽植物，只是簡單的粉碎至方便食用的程度，或將植物中的有機物通過高溫煅燒成灰，通過過濾、濃縮結晶得到無機鹽分，或者再將所需要的其他無機營養通過物理填充回補得到營養綜合的營養鹽。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種方法簡單、成本低廉、能規模產業化生產的植物鹽及其制備方法，本發明的方法利用鹽堿地地區中的真鹽生植物白刺的聚鹽性，將白刺從土壤中吸收的鹽分通過特定的提取技術和工藝流程提取出來，提取成富含多種營養成分的植物鹽。
本發明解決上述技術問題的技術方案如下:一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:I)將白刺葉片洗凈，然后再依次進行烘干、粉碎，得到白刺葉干粉，加入水進行混合，然后加入乙酸調pH值至4.0 5.0，再加入提取酶進行提取，得到混合液A，其中所述白刺葉干粉與水的重量比為1: 5 15，所述提取酶的重量為所述白刺葉干粉重量的0.2 1% ;或者，將白刺葉片洗凈后進行壓榨，得到白刺葉壓榨液，加入水進行混合，然后加入乙酸調PH值至4.0 5.0，再加入提取酶進行提取，得到混合液B，其中所述白刺葉壓榨液與水的重量比為1: 3 10，所述提取酶的重量為所述白刺葉片重量的0.05 0.5% ;2)向步驟I)中得到的混合液A或混合液B中加入ZTC 1+1天然澄清劑，并不斷攪拌，然后再依次進行靜置、過濾，得到上層清液；3)將步驟2)中得到的上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。白刺為白刺屬的一種，灌木。常匍匍地面生長，株聞30 50cm,多分枝,少部分枝直立，樹皮淡黃色，小枝灰白色，尖端刺狀，枝條無刺或少刺。白刺的適應性極強，耐旱、喜鹽堿、抗寒、抗風、耐高溫、耐瘠薄，為荒漠地區及荒漠平原典型植物，是我國寒溫、溫和氣候區的鹽潰土指示植物。白刺屬，為蒺藜科灌木，分小果白刺(別名:西伯利亞白刺)、白刺(別名:唐古特白刺)和大白刺(別名:齒葉白刺、羅氏白刺)。白刺作為聚鹽植物，對重鹽堿地、鹽潰土壤具有改良作用，可以明顯改良土壤物理性狀，提高土壤肥力可作為一種重要植物資源。在秋季白刺落葉前將其莖、葉、果收割，可防止莖、葉、果中聚集的鹽分重新進入土壤，這樣才能有效降低 土壤鹽分。白刺的果實和枝葉都含有大量的營養成分和活性物質如豐富的氨基酸、微量元素、維生素等。白刺果中谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和丙氨酸含量均超過I%，其中谷氨酸含量最高，谷氨酸是腦組織生化代謝中首要氨基酸，參與多種生理活動合成，在大腦、肌肉、肝臟等組織中發揮解毒作用。微量元素以鐵元素含量為最高，其次是錳、鋅、銅等，而某些微量元素對人體內多種酶的活性、核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接的作用。白刺在《中藥大辭典》中稱為卡密，其果可曬干入藥，具有健脾胃、滋補、活血等功能。據研究，白刺有六個黃酮類化合物，總黃酮量達1.07%，并且黃酮類化合物與降血壓有關。白刺果還有一定的抗脂質過氧化作用和提高SOD酶活力的作用，能夠延緩衰老。此外，白刺根部寄生的瑣陽是名貴的中藥材。另外，通過對白刺的割取和種植能從真正意義上實現快速有效的鹽堿地改良，利用白刺葉、莖和果內的鹽份提取生物保健鹽，其余殘渣可備作飼料，從而實現資源的綜合利用。本發明的有益效果是:1、白刺能在重鹽堿地區生長，改良土壤，保護生態，但每年秋落葉，植物所吸鹽份又回土壤，為能將土壤中的鹽份真正取走，將白刺葉片在落前收集、移出土地，則可對環境和生態起積極作用，而枝中含鹽量低，且為來年更好的收集葉片，故僅利用葉片即可。2、白刺葉片中礦物元素含量豐富，組成比例為白刺植物自身調理而成，故各種元素比例更合生理所需。
3、白刺葉片中鞣質、蛋白質、樹脂、蠟質等膠體不穩定成分較多，粘度大，直接用壓榨液或浸提液過濾難度大，即使離子沉淀后，溶液中膠體仍較多，不宜結晶。3、本發明使用的提取酶，能顯著提高植物細胞壁破壞率，使提取目的物得到更充分的釋放，明顯提高提取得率，同時能更有效地去除雜質，提高質量。4、本發明使用ZTC 1+1天然澄清劑主要去除鞣質、蛋白質、樹脂、蠟質等膠體不穩定成分，對有效成分如黃酮、生物堿、甙類、皂苷類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質等不影響，降低了溶液中的膠體，蛋白。關于ZTC 1+1天然澄清劑的使用方法，使用本技術領域內常規的方法即可。5、整個制備過程中溫度溫和，均不超過90°C，有機類營養得到較有利的保存。6、本發明使用的超濾膜，有效降低了結晶后的大分子有機物，使小分子有機物和鹽分能順利的結晶，得到有機植物鹽。在上述技術方案的基礎上，本發明還可以做如下改進。進一步，所述提取酶包括纖維素酶、半纖維素酶、葡聚糖酶、果膠酶、蛋白酶、月旨肪酶或淀粉酶等。采用上述進一步方案的有益效果是，提取酶的使用，能顯著提高植物細胞壁破壞率，使提取目的物得到更充分的釋放，明顯提高提取得率，同時能更有效地去除雜質，提高質量。進一步，在步驟I)中，所述進行烘干的溫度為60 80°C ;所述白刺葉干粉的目數為40 60目。進一步,在步驟I)中，所述壓榨的時間為5 IOmin。進一步，在步驟I)中，所述用乙酸調pH值的反應溫度為40 60°C。進一步，在步驟I)中，所述提取的工藝條件為:時間為5 10小時，溫度為50 80。。。進一步，在步驟2)中，所述攪拌的時間為2.5 3小時；所述靜置的時間為2.5 3.5小時。進一步，所述過濾是用100目濾布過濾。進一步，在步驟3)中，所述超過濾所用的超濾膜的孔徑為5 lOOnm，所述超過濾是在壓力為0.05 0.5Mpa的條件下進行。采用上述進一步方案的有益效果是，超過濾所用的超濾膜，主要用于截留去除水中的懸浮物、膠體、微粒、大分子有機物、細菌和病毒等大分子物質。本發明制備方法中的超濾膜所截留的相對分子質量為1000 300000，超濾膜用于截留相對分子質量為3000的，一般認為分子量大于5000的為大分子，故而留下的絕大多數為小分子有機物，更宜被吸收。本發明解決上述技術問題的另一技術方案如下:一種植物鹽，包括以下重量百分比的成分:氯化鈉35 45%，氯化鉀13 20%，鈣元素5 10%、鎂元素4 8%、鐵元素250 500%。、錳元素15 35%。、銅元素2 4%。、鋅元素20 35%。，有機氮元素0.1
0.6%。優選包括以下重量百分比的成分:氯化鈉37.97 39.47%，氯化鉀15.7 16.74%，鈣元素6.92 8.71 %、鎂元素4.34 6.23%、鐵元素273.53 481.76%。、錳元素18.67 32.56%。、銅元素2.69 3.92%。、鋅元素22.75 30.03%。，氮元素0.133
0.561%。
具體實施例方式以下對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。實施例1一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:I)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用清水沖洗干凈后，在60°C的溫度下烘干，再用粉碎機將其粉碎，過40目篩，得白刺葉干粉；將白刺葉干粉和純水溶液按重量比1: 8配制，加入乙酸調pH為4.0，溫度40°C ;再加入白刺葉干粉重量的0.4%的提取酶，在溫度為50°C的條件下，提取5小時；所述提取酶包括半纖維素酶和葡聚糖酶的混合物。2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌3h，再靜置3小時，然后用100目濾布過濾，
取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例 1得到的植物鹽進行測定，測得所述植物鹽含氯化鈉35 %，氯化鉀13 %，I丐元素5%、鎂元 素4%、鐵元素250%。、猛元素15%。、銅元素2%。、鋅元素20%。,有機氮元素
0.1%。實施例2一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:1)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用去離子水沖洗干凈后，在壓榨機中壓榨7min，得到白刺葉壓榨液；在壓榨液中加入10倍體積的純水進行混合，然后加入乙酸調pH為5.0，溫度60°C ;再加入白刺葉片重量的0.5%的提取酶，在溫度為70°C的條件下，提取10小時；所述提取酶為半纖維素酶、β-葡聚糖酶和蛋白酶的混合物。2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌3h，再靜置3小時，然后用100目濾布過濾，
取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例2得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉45 %，氯化鉀20 %，鈣元素10%、鎂元素8%、鐵元素500%。、猛元素35%。、銅元素4%。、鋅元素35%。,有機氮元素
0.6%。實施例3一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:1)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用清水沖洗干凈后，在60°C的溫度下烘干，再用粉碎機將其粉碎，過40目篩，得白刺葉干粉；將白刺葉干粉和純水溶液按重量比1: 5配制，加入乙酸調pH為4.0，溫度40°C ;再加入白刺葉干粉重量的0.2%的提取酶，在溫度為50°C的條件下，提取5小時；所述提取酶包括纖維素酶、半纖維素酶和β -葡聚糖酶的混合物。
2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌2.5h，再靜置2.5小時，然后用100目濾布過
濾，取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例1得到的植物鹽進行測定，測得所述植物鹽含氯化鈉38.95 %，氯化鉀
16.74%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為8.71%,6.23%,481.76%>32.56%0、3.92%。、29.43%。，其中有機成分中含氮量為0.133%。實施例4一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:I)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用去離子水沖洗干凈后，在壓榨機中壓榨5min，得到白刺葉壓榨液；在壓榨液中加入3倍體積的純水進行混合，然后加入乙酸調pH為5.0，溫度60°C ;再加入白刺葉片重量的0.05%的提取酶，在溫度為70°C的條件下，提取10小時；所述提取酶為半纖維素酶、β -葡聚糖酶、果膠酶和蛋白酶的混合物。2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌3h，再靜置3小時，然后用100目濾布過濾，
取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例2 得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉39.47%，氯化鉀15.98，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為8.67%,5.23%,471.24%>30.7%0、3.57%。、30.03%。，其中有機成分中含氮量為0.142%。實施例5一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:I)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用去離子水沖洗干凈后，在65°C的溫度下烘干，再用粉碎機將其粉碎，過過60目篩，得白刺葉干粉；將白刺葉干粉和純水溶液按重量比為1: 15配制，加入乙酸調pH為4.5，溫度50°C;再加入白刺葉干粉重量的1%的提取酶，在溫度為80°C的條件下，提取6小時；所述提取酶為果膠酶、蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的混合物。2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌2.5h，再靜置3小時，然后用100目濾布過濾，
取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例3得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉38.37%，氯化鉀15.7%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為7.82%,5.02%,273.53%。、21.56%0、
3.26%。、24.69%。，其中有機成分中含氮量為0.552%。實施例6一種植物鹽的制備方法，包括以下步驟:I)取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，用清水沖洗干凈后，在壓榨機中壓榨lOmin，得到白刺葉壓榨液；在壓榨液中加入10倍體積的純水進行混合，然后加入乙酸調pH為5.0，溫度60°C ;再加入白刺葉片重量的0.5%的提取酶，在溫度為70°C的條件下，提取10小時；所述提取酶為纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的混合物。
2)加入ZTC 1+1澄清劑，并不斷攪拌3h，再靜置3.5小時，然后用100目濾布過濾，
取得上層清夜；3)將上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。將實施例4得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉37.97%，氯化鉀15.92%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為7.78%,4.95%,323.53%。、21.4%0、
2.69%。、22.75%。，其中有機成分中含氮量為0.561%。對比實施例1取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，沖洗干凈后烘干粉碎，按1: 8和純水溶液配制，在溫度70°C下浸提5小時，過濾布、超濾膜，真空干燥得白刺植物有機鹽。將對比實施例1得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉34.12%,氯化鉀15.1 %，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為7.13%,4.74%,252.42%>20.53%。、
3.54%。、21.45%。，其中有機成分中含氮量為0.761%。對比實施例2
取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，沖洗干凈后烘干粉碎，按1: 8和純水溶液配制，在溫度80°C下浸提5小時，過濾布，真空干燥濾液得白刺植物有機鹽。將對比實施例2得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉28.03%,氯化鉀
10.93%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為6.44%,4.17%U79.9%。、18.57%0、
2.57%。、16.1%。，其中有機成分中含氮量為1.301%。對比實施例3取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，沖洗干凈后在壓榨機中壓榨lOmin，在壓榨液中加入8倍體積的純水，在溫度為80°C下浸提5小時，過濾布、超濾膜，真空干燥得白刺植物有機鹽。將對比實施例3得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉32.31%，氯化鉀
15.04%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為7.28%,4.86%,243.45%。、19.61%0、
3.32%。、20.49%。，其中有機成分中含氮量為0.873%。對比實施例4取天津大港和黃驊港鹽堿地采集的唐古特白刺和西伯利亞白刺混合葉片適量，沖洗干凈后在壓榨機中壓榨lOmin，在壓榨液中加入8倍體積的純水，在溫度為80°C下浸提5小時，過濾布，真空干燥濾液得白刺植物有機鹽。將對比實施例4得到的植物鹽進行測定，測得該有機鹽含氯化鈉27.93%,氯化鉀
11.03%，其他元素鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅的含量分別為5.74%,3.95%,183.59%>17.7%0、
1.93%。、15.2%。，其中有機成分中含氮量為1.328%。將實施例3至6和對比實施例1至4進行對比，可以得出，運用制成白刺干粉或壓榨后提取過程中加如各種提取酶、加如ZTC 1+1澄清劑、通過超濾膜的各操作，最終得到的植物鹽中各常量元素和微量元素所占比例得到了明顯的提高，而有機氮的含量得到了有效的控制。(具體見下表I)如表I所示，
1、酶的使用:實施例3和實施例5，實施例4和實施例6可知，最終各礦物元素的含量均有增加，說明酶的使用可以進一步將白刺葉片中和鞣質、蛋白質、樹脂、蠟質等膠體酶解，從而得到與這些物質螯合的礦物元素，提高鹽的提取率，降低有機物的含量。2.ZTC 1+1澄清劑的使用:澄清劑的使用同樣增加了植物鹽的礦物元素含量，同時有機氮含量降低是因為ZTC 1+1澄清劑的運用將提取液中原本分子量較小的鞣質、蛋白質、樹脂、蠟質等膠體通過絮凝而被過濾，降低了過量有機物對鹽份的影響。3.超濾膜的使用:不經過酶和澄清劑處理的提取液直接進行超濾，無疑會對超濾膜告訴損傷，造成資源、能源上的浪費；從數據可獲知，超濾膜的使用大幅度的提高了各礦物元素的含量，降低了有機物的含量。表1:

權利要求
1.一種植物鹽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將白刺葉片洗凈，然后再依次進行烘干、粉碎，得到白刺葉干粉，加入水進行混合，然后加入乙酸調pH值至4.0 5.0，再加入提取酶進行提取，得到混合液A，其中所述白刺葉干粉與水的重量比為1:5 15，所述提取酶的重量為所述白刺葉干粉重量的0.2 1% ;或者， 將白刺葉片洗凈后進行壓榨，得到白刺葉壓榨液，加入水進行混合，然后加入乙酸調pH值至4.0 5.0，再加入提取酶進行提取，得到混合液B，其中所述白刺葉壓榨液與水的體積比為1:3 10，所述提取酶的重量為所述白刺葉片重量的.0.05 0.5% ； 2)向步驟I)中得到的混合液A或混合液B中加入ZTC1+1天然澄清劑，并不斷攪拌，然后再依次進行靜置、過濾，得到上層清液； 3)將步驟2)中得到的上層清液依次進行超過濾、真空干燥，即得所述植物鹽。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述提取酶包括纖維素酶、半纖維素酶、β -葡聚糖酶、果膠酶、蛋白酶、脂肪酶或淀粉酶中的任意幾種的混合物。
3.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，所述進行烘干的溫度為60 80°C ;所述白刺葉干粉的目數為40 60目。
4.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，所述壓榨的時間為5 IOmin0
5.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，所述用乙酸調pH值的反應溫度為40 60°C。
6.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，所述提取的工藝條件為:時間為5 10小時，溫度為50 80°C。
7.根據 權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟2)中，所述攪拌的時間為.2.5 3小時；所述靜置的時間為2.5 3.5小時；所述過濾是用100目濾布過濾。
8.根據權利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，在步驟3)中，所述超過濾所用的超濾膜的孔徑為5 IOOnm,所述超過濾是在壓力為0.05 .0.5Mpa的條件下進行。
9.一種植物鹽，其特征在于，包括以下重量百分比的成分:氯化鈉35 45%，氯化鉀13 20%，鈣元素5 10%、鎂元素4 8%、鐵元素250 500%。、錳元素15 35%。、銅元素2 4%。、鋅元素20 35%。，有機氮元素0.1 0.6%。
10.根據權利要求9所述的植物鹽，其特征在于，包括以下重量百分比的成分:氯化鈉37.97 39.47%,氯化鉀15.7 16.74%,鈣元素6.92 8.71%、鎂元素4.34 6.23%、鐵元素 273.53 481.76%。、錳元素 18.67 32.56%。、銅元素 2.69 3.92%。、鋅元素 22.75 30.03%。，有機氮元素 0.133 0.561%。
全文摘要
本發明涉及一種方法簡單、成本低廉、能規模產業化生產的植物鹽及其制備方法，本發明的方法利用鹽堿地地區中的真鹽生植物白刺的聚鹽性，將白刺從土壤中吸收的鹽分通過特定的提取技術和工藝流程提取出來，提取成富含多種營養成分的植物鹽。
文檔編號A23L1/29GK103238819SQ20121007463
公開日2013年8月14日 申請日期2012年3月20日 優先權日2012年3月20日
發明者張華新, 倪建偉, 劉濤, 楊秀艷, 劉正祥, 楊升, 武香 申請人:張華新, 倪建偉