專利名稱：高抗氧化番茄紅素復合膠囊及制備方法
技術領域：
本發明涉及的是食品配料技術領域，具體為高抗氧化番茄紅素復合膠囊及制備方法。
背景技術：
番茄紅素是一種天然抗氧化劑，其清除單線態氧的能力是常用抗氧化劑維生素E 的100倍，是β-胡蘿卜素的2倍以上。番茄紅素的保健功能覆蓋了延緩衰老、預防癌癥、 增強肌體免疫能力、改善動脈粥樣硬化以及美容、美膚、防紫外線輻射等多個方面。番茄紅素系列產品在國際上被譽為“植物黃金”、“神奇食品”，被美國時代雜志評為現代人十大健康食品第一名。因此國內外正在形成開發番茄紅素系列產品的熱潮。目前，國內外公知的番茄紅素軟膠囊幾乎只是將番茄紅素、甘油、明膠和玉米油等多種成分的簡單混合，沒行將番茄紅素的抗氧化性能充分發揮出來；制備方法主要有有機溶劑分離法、生物酶法、超臨界流體萃取法、微波法等，不管采用哪種方法番茄紅素得率任然較低。

發明內容
本發明的目的是提供將番茄紅素和天然維生素Ε、二十八烷醇等抗氧化劑按特定配比均勻混合，使它們的抗氧化性能產生顯著協同增強的高抗氧化番茄紅素復合膠囊。本發明的另一個目的提供使多種抗氧化劑能穩定均一地配比在一起而不改變各自的生理活性的高抗氧化番茄紅素復合膠囊制備方法。為實現上述目的本發明的技術方案是高抗氧化番茄紅素復合膠囊，由內容物和囊殼兩部分組成，內容物中的各組分重量配比為番茄紅素10-15、天然維生素Ε6-10、 二十八烷醇5-8、橄欖油330-360、穩定劑20-30 ;囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。所述的內容物中的各組分最佳重量配比為番茄紅素13、天然維生素Ε8、二十八烷醇7、橄欖油345、穩定劑27。高抗氧化番茄紅素復合膠囊的制備方法，主要包括以下步驟(I)番茄經過清洗、破碎、加入有機溶劑分離出含番茄紅素粗品；(2)在含番茄紅素粗品加入生物活性酶，進行超臨界萃取工藝，生物活性酶和含番爺紅素粗品的重量配比為I : 0.01;(3)將萃取得到番茄紅素提取液，再進行減壓濃縮后與加熱后的天然維生素Ε、 二十八烷醇、橄欖油、穩定劑按上述重量配比混合，便得到內容物；(4)取上述內容物和囊殼溶液，用膠囊設備壓丸，得到成品。所述的生物活性酶可以是乳肽、大豆肽、高F值寡肽和谷胱甘肽其中一種。所述的加熱天然維生素Ε、二十八烷醇、橄欖油、穩定劑溫度控制60-80°C。本發明的有益效果為，使多種抗氧化劑的抗氧化性能產生顯著協同增強作用，且生產工藝先進，番茄紅素得率大大提高。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步說明。實施例I高抗氧化番茄紅素復合膠囊，由內容物和囊殼兩部分組成，內容物中的各組分重量配比為番爺紅素13mg、天然維生素E8mg、二十八燒醇7mg、橄欖油345m g、穩定劑27mg ； 囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。制備方法為(I)番茄經過清洗、破碎、加入行機溶劑分離出含番茄紅素粗品；(2) 在含番茄紅素粗品加入生物活性酶，進行超臨界萃取工藝，生物活性酶和含番茄紅素粗品的重量配比為I : O. 01，生物活性酶可以是乳肽、大豆肽、高F值寡肽和谷胱甘肽其中一種。(3)將萃取得到番茄紅素提取液，再進行減壓濃縮后與加熱后的天然維生素E、二十八烷醇、橄欖油、穩定劑按上述重量配比混合，加熱天然維生素E、二十八烷醇、橄欖油、穩定劑溫度控制60-80°C，便得到內容物；(4)取上述內容物和囊殼溶液，用膠囊設備壓丸，得到成品O實施例2高抗氧化番茄紅素復合膠囊，由內容物和囊殼兩部分組成，內容物中的各組分重量配比為番爺紅素IOm g、天然維生素ElOmg、二十八燒醇8mg、橄欖油350mg、穩定劑22mg ; 囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。制備方法同實施例I。實施例3高抗氧化番茄紅素復合膠囊，由內容物和囊殼兩部分組成，內容物中的各組分重量配比為番爺紅素15mg、天然維生素E6mg、二十八燒醇5mg、橄欖油350mg、穩定劑29mg ； 囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。制備方法同實施例I。以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式
，但本發明的保護并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，可輕易想到的變化和替換，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.高抗氧化番茄紅素復合膠囊，由內容物和囊殼兩部分組成，其特征在于，內容物中的各組分重量配比為番茄紅素10-15、天然維生素E6-10、二十八烷醇5-8、橄欖油330-360、 穩定劑20-30 ;囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。
2.根據權利要求I所述的高抗氧化番茄紅素復合膠囊，其特征在于，內容物中的各組分最佳重量配比為番茄紅素13、天然維生素ES、二十八烷醇7、橄欖油345、穩定劑27。
3.高抗氧化番茄紅素復合膠囊的制備方法，其特征在于，主要包括以下步驟(1)番茄經過清洗、破碎、加入有機溶劑分離出含番茄紅素粗品；(2)在含番茄紅素粗品加入生物活性酶，進行超臨界萃取工藝，生物活性酶和含番茄紅素粗品的重量配比為I : 0.01;(3)將萃取得到番茄紅素提取液，再進行減壓濃縮后與加熱后的天然維生素E、二十八烷醇、橄欖油、穩定劑按重量配比混合，便得到內容物；(4)取上述內容物和囊殼溶液，用膠囊設備壓丸，得到成品。
4.根據權利要求3所述的高抗氧化番茄紅素復合膠囊的制備方法，其特征在于，生物活性酶可以是乳肽、大豆肽、高F值寡肽和谷胱甘肽其中一種。
5.根據權利要求3所述的高抗氧化番茄紅素復合膠囊的制備方法，其特征在于，加熱天然維生素E、二十八烷醇、橄欖油、穩定劑溫度控制60-80°C。
全文摘要
本發明涉及的是食品配料技術領域，具體為高抗氧化番茄紅素復合膠囊及制備方法，由內容物和囊殼兩部分組成，內容物中的各組分重量配比為番茄紅素10-15、天然維生素E6-10、二十八烷醇5-8、橄欖油330-360、穩定劑20-30；囊殼主要由明膠、甘油、水、色素和遮光劑組成。本發明的有益效果為，使多種抗氧化劑的抗氧化性能產生顯著協同增強作用，且生產工藝先進，番茄紅素得率大大提高。
文檔編號A23L1/29GK102599520SQ20121009806
公開日2012年7月25日 申請日期2012年4月6日 優先權日2012年4月6日
發明者劉愛祥 申請人:鹽城市瑞智生物技術有限公司