專利名稱：一種含有淮山的保健營養米及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品，具體是ー種含有淮山的保健營養米及其制備方法。
背景技術：
公知，大米是由稻子的子實脫殼而成，是中國人的主食之一。但大米主要為碳水化合物，主要為人體提供能量，其他營養成分含量不多，保健功能不明顯。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，現在不是想法吃飽的問題，而是吃什么、怎么吃，對身體健康才有益的問題。人們迫切需要吃無污染的有機食品，更希望吃天然的有益健康的食品。

發明內容
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本發明的目的是針對現有技術的不足，而提供ー種含有淮山的保健營養米，這種米不僅能提供熱量，而且具有益腎氣、健脾胃的保健作用，且做成的米飯松軟，ロ感好。本發明的另ー個目的是提供該淮山保健營養米的制備方法。實現本發明目的的技術方案是
ー種含有淮山的保健營養米，它由大米粉和淮山粉加水拌和成粉團，經制粒機擠壓成米粒狀，再經微波烘干而成，各原料用量重量百分比為
大米粉70-30%
淮山粉30-70%。所述的淮山，又稱山藥，味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用，一般人群均可食用，特別適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用?！N含有淮山的保健營養米的制備方法，包括如下步驟
(1)制備淮山粉將淮山洗浄、切片、烘干、粉碎至80-120目；
(2)制備大米粉，將大米粉碎，過80-120目篩；
(3)將大米粉和淮山粉按70-30% 30-70%的比例混合均勻；
(4)將上述混合粉與水按I: 15-18的比例拌和成粉團；
(5)用制粒機制成米粒形狀；
(6)微波烘干微波溫度45_65°C,時間10_12min；
(7)冷卻、包裝即成。所述的制粒機為現有技木。所制得的淮山保健營養米，顏色呈淡褐色、有光澤、做成的飯顆粒完整、松軟可ロ，有淡清香味，ロ感好，且含有淮山、大米的雙重營養成分。本發明的有益效果是1、將淮山添加到大米中，制備出了ー種顏色呈褐色、有光澤的保健營養米，煮成的飯細軟、ロ感好，老少皆宜；
2、為人類提供了一種淮山保健營養米，這種米不僅能提供熱量，而且又具有益腎氣、健脾胃的保健作用，特別適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用；
3、將淮山添加到大米中，做到了非糧變糧，粗糧細做，對保證糧食安全有重要意義；
4、淮山保健營養米的開發，不僅為人們提供了一種全新的食品，對山區經濟發展和農民脫貧致富也有積極意義。
具體實施例方式下面將描述本發明的幾個實施例，但本發明的內容完全不局限于此。 實施例I :
ー種含有淮山的保健營養米，其用料用量重量百分比為
大米粉70%， 淮山粉30%。該保健營養米的制備方法，包括如下步驟
(1)制備淮山粉將淮山洗浄、切片、烘干、粉碎至80目；
(2)制備大米粉，將大米粉碎，過100目篩；
(3)將大米粉和玉米粉按70% 30%的比例混合均勻；
(4)將上述混合粉與水按I: 15的比例拌和成粉團；
(5)用制粒機制成米粒形狀；
(6)微波烘干微波溫度45_65°C,時間10_12min；
(7)冷卻、包裝即成。實施例2
按實施例I的方法制備，不同的是，淮山粉為100目，大米粉為120目，各原料用料用量重量百分比為
大米粉60%，淮山粉40%。實施例3:
按實施例I的方法制備，不同的是，淮山粉為120目，大米粉為80目，各原料用料用量重量百分比為
大米粉50%，淮山粉50%。
權利要求
1.一種含有淮山的保健營養米，其特征是它由大米粉和淮山粉加水拌和成粉團，經制粒機擠壓成米粒狀，再經微波烘干而成，各原料用量重量百分比為 大米粉70-30% 淮山粉30-70%。
2.根據權利要求I所述的保健營養米，其特征是所述微波烘干的微波溫度45-65°C，時間 10-12min。
3.一種含有淮山的保健營養米的制備方法，其特征是包括如下步驟 (1)制備淮山粉將淮山洗凈、切片、烘干、粉碎至80-120目； (2)制備大米粉，將大米粉碎，過80-120目篩； (3)將大米粉和淮山粉按70-30% 30-70%的比例混合均勻； (4)將上述混合粉與水按I: 15-18的比例拌和成粉團； (5)用制粒機制成米粒形狀； (6)微波烘干微波溫度45_65°C,時間10_12min； (7)冷卻、包裝即成。
4.用權利要求3所述制備方法制備的含有淮山的保健營養米。
全文摘要
本發明公開了一種含有淮山的保健營養米及其制備方法，其特征是它由70-30%大米粉和30-70%淮山粉加水拌和成粉團，經制粒機擠壓成米粒狀，再經微波烘干而成。本發明將淮山添加到大米中，制備出了一種顏色呈褐色、有光澤的保健營養米，煮成的飯松軟、口感好，老少皆宜；這種米不僅能提供熱量，而且又具有益腎氣、健脾胃的保健作用，特別適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。
文檔編號A23L1/29GK102669574SQ20121017611
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月31日 優先權日2012年5月31日
發明者張金華 申請人:廣西桂林天然食品有限公司