專利名稱：一種黃酒生產用蒸飯系統的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種黃酒生產設備，具體的說是涉及一種黃酒生產過程中把經浸泡的米蒸成米飯的蒸飯系統。
背景技術：
傳統黃酒制作主要包括浸米、蒸飯、前發酵、后發酵、壓過濾以及后道的殺菌、灌壇等，其中蒸飯是最重要的工序之一，其質量的好壞直接影響后道發酵、過濾等工序，甚至影響到最終成品酒的質量好壞。現有的蒸飯系統通常包括若干個蒸籠、蒸氣裝置、冷卻裝置，操作人員把浸泡好的米放入蒸籠內，然后把蒸籠抬到蒸氣裝置的蒸氣口上進行蒸飯，完成蒸飯后需及時把高溫的米飯冷卻，此時，操作人員又需把高溫的蒸籠抬到由吹風機及風管構成的冷卻裝置上進行吹風強制冷卻。整個過程中，每個蒸籠至少需二個操作人員進行抬，需耗費較大我勞動力，同時，在操作過程中，特別是在抬高溫的蒸籠時，操作人員還極易被燙傷。

發明內容
為克服上述缺陷，本發明旨在提供一種既節約勞動力、安全，同時操作比較方便的黃酒生產用蒸飯系統。為達到上述目的，本發明采用的技術方案為一種黃酒生產用蒸飯系統，包括若干個蒸籠、與蒸氣裝置相連接的蒸氣管和冷卻風機相連接的冷卻風管，其創新點主要在于它還包括若干個固定在地面上的豎管和若干個蒸飯車，所述豎管的底端分別與蒸氣管和冷卻風管相連通；所述蒸飯車包括一個連接在車架上的蒸鍋，所述蒸鍋底部連通有一根與豎管相匹配的通氣管，所述蒸鍋的上沿與蒸籠的下沿相匹配；與豎管與連通的蒸氣分管上具有蒸氣管開關，與豎管與連通的冷卻分管上具有風管開關。所述豎管的頂端內壁上設有彈性棉。采用了本發明的黃酒生產用蒸飯系統，每一部蒸飯車配一個蒸籠，把蒸鍋底部的通氣管插入豎管內；當蒸飯時，開啟蒸氣管開關，同時關閉風管開關，把蒸氣通入蒸鍋，完成蒸飯后，關閉蒸氣管開關，然后開啟風管開關，把冷卻風通入蒸鍋，對蒸籠內高溫的米飯進行快速強制冷卻，在整個過程中，只需一個操作人員把蒸飯車推到合適位置，相對于抬蒸籠，勞動強度大大降低，同時，在蒸完飯以后不必移動蒸籠即可對籠內米飯進行冷卻，不但節約了勞動力，同時也比較安全，避免了操作人員被燙傷的危險。


圖I是本發明的結構示意圖。圖中I-蒸籠，2-蒸氣管，3-冷卻風管，4-地面，5-豎管，6-蒸飯車，7_彈性棉，11-蒸鍋，12-通氣管，13-車架，14-蒸氣分管，15-冷卻分管，16-蒸氣管開關，17-風管開關。
具體實施例方式如圖I所示，本發明公開了一種黃酒生產用蒸飯系統，包括若干個蒸籠I、與蒸氣裝置相連接的蒸氣管2和冷卻風機相連接的冷卻風管3，蒸氣裝置產生的高溫蒸氣通過蒸氣管2輸送到蒸籠I內，對蒸籠I內的米進行蒸煮，以形成米飯，同時，在完成蒸飯以后，把冷卻風機產生的冷卻風通過冷卻風管3輸送到蒸籠I內，對高溫的米飯進行吹風冷卻。綜上所述，與現有的黃酒生產用蒸飯系統的結構基本一致。本發明的黃酒生產用蒸飯系統的創新點主要在于它還包括若干個固定在地面4上的豎管5和若干個蒸飯車6，通常豎管5、蒸飯車6與蒸籠I的數量需基本一致，即每個蒸籠I配一個蒸飯車6，并配一個豎管5。所述豎管5通常須豎直固定在地面4上。所述豎管5的底端分別與蒸氣管2和冷卻風管3相連通；所述蒸飯車6包括一個連接在車架13上的蒸鍋11，所述蒸鍋11底部連通有一根與豎管5相匹配的通氣管12，具體來說，就是當蒸飯車6平放時，其蒸鍋11底部的通氣管12剛好有部分插入豎管5內；所述蒸鍋11的上沿與蒸籠I的下沿相匹配；與豎管5與連通的蒸氣分管14上具有蒸氣管開關16，與豎管5與連通的冷卻分管15上具有風管開關17，在非工作狀態時，蒸氣管開關16與風管開關17均處 于關閉狀態。具體操作時，經清洗的蒸籠I放置在蒸鍋11上，操作人員把浸泡好的米放入蒸籠I內，并蓋好蒸籠蓋，然后把蒸飯車6推到其中一個豎管5的上方，把通氣管12插入豎管5內，開啟蒸氣管開關16，此時，蒸氣裝置產生的高溫蒸氣通過蒸氣管2經由與該豎管5相連通的蒸氣分管14進入蒸鍋11內，對放置在蒸鍋11上的蒸籠I內的米進行蒸煮；當完成蒸飯后，在關閉蒸氣管開關16后開啟風管開關17，同時把蒸籠蓋拿下，此時，冷卻風機產生的冷卻風通過冷卻風管3經由與該豎管5相連通的冷卻分管15進入蒸鍋11內，并對高溫的米飯進行強制吹風冷卻。為了使通氣管12與豎管5的配合更加緊密，防止蒸氣及冷卻空氣從通氣管12與豎管5的結合處匯漏出去，本發明的黃酒生產用蒸飯系統的另一個創新點在于所述豎管5的頂端內壁上設有彈性棉7。通過彈性棉7的彈性，使通氣管12插入豎管5后，其結合面非常緊密。
權利要求
1.一種黃酒生產用蒸飯系統，包括若干個蒸籠(I)、與蒸氣裝置相連接的蒸氣管(2)和冷卻風機相連接的冷卻風管(3)，其特征在于它還包括若干個固定在地面(4)上的豎管(5)和若干個蒸飯車(6)，所述豎管(5)的底端分別與蒸氣管(2)和冷卻風管(3)相連通；所述蒸飯車(6)包括一個連接在車架(13)上的蒸鍋(11)，所述蒸鍋(11)底部連通有一根與豎管(5)相匹配的通氣管(12)，所述蒸鍋(11)的上沿與蒸籠(I)的下沿相匹配；與豎管(5)與連通的蒸氣分管(14)上具有蒸氣管開關(16)，與豎管(5)與連通的冷卻分管(15)上具有風管開關(17)。
2.根據權利要求I所述的黃酒生產用蒸飯系統，其特征在于所述豎管(5)的頂端內壁上設有彈性棉(7)。
全文摘要
本發明公開了一種黃酒生產用蒸飯系統，包括若干個蒸籠、與蒸氣裝置相連接的蒸氣管和冷卻風機相連接的冷卻風管，其創新點主要在于它還包括若干個固定在地面上的豎管和若干個蒸飯車，豎管的底端分別與蒸氣管和冷卻風管相連通；蒸飯車包括一個連接在車架上的蒸鍋，蒸鍋底部連通有一根與豎管相匹配的通氣管，蒸鍋的上沿與蒸籠的下沿相匹配；與豎管與連通的蒸氣分管上具有蒸氣管開關，與豎管與連通的冷卻分管上具有風管開關。當蒸飯時，把蒸氣通過通氣管通入蒸鍋，完成蒸飯后，把冷卻風通入蒸鍋，對米飯進行快速強制冷卻，勞動強度大大降低，同時也比較安全，避免了操作人員被燙傷的危險。
文檔編號C12G3/00GK102888319SQ20121033749
公開日2013年1月23日 申請日期2012年9月13日 優先權日2012年9月13日
發明者傅贊洲 申請人:紹興市乾升酒業有限責任公司