專利名稱：無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種食品加工機(jī)械，特別涉及ー種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)。
背景技術(shù)：
我國(guó)漁業(yè)資源豐富，至2011年水產(chǎn)品產(chǎn)量高達(dá)5620萬(wàn)噸，在產(chǎn)量發(fā)展的同時(shí)，水產(chǎn)品的加工也得到迅速發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)品加工比例占到水產(chǎn)品總量的20%左右。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，現(xiàn)有魚(yú)鱗刮除的方式均為人工處理，勞動(dòng)強(qiáng)度大、耗用時(shí)間長(zhǎng)、加工質(zhì)量不穩(wěn)定和利刃加工的危險(xiǎn)性，難以快速的大規(guī)模生產(chǎn)。我國(guó)又是ー個(gè)魚(yú)的消費(fèi)大國(guó)，人們愛(ài)好吃魚(yú)，尤其在賓館、飯店、酒店等，魚(yú)的用量非常大，使得刮魚(yú)鱗工作成為ー項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)エ，又累又臟的活，且魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間地裸露在渾濁的空氣中，極易造成污染，從而發(fā)生變質(zhì)。現(xiàn)在也有些手動(dòng)的去除魚(yú)鱗的刀具或器械，雖然提高了ー些人工除鱗的效率，但 用魚(yú)量大的話，仍舊需要相當(dāng)大的勞動(dòng)力。有些自動(dòng)除鱗的裝置是通過(guò)在可旋轉(zhuǎn)的圓形箱體內(nèi)設(shè)置刀具，將被加工魚(yú)和水一起放在箱體內(nèi)進(jìn)行加工，雖然去除魚(yú)鱗效率較高，但產(chǎn)生的魚(yú)鱗廢料和除鱗后的魚(yú)混在一起，分離它們又成為影響效率的工作；而且通過(guò)這種較鋒利的刀具刮除魚(yú)鱗，刀具很容易刮傷魚(yú)體，影響視覺(jué)和味覺(jué)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)上述問(wèn)題，提出了一種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)。本發(fā)明的技術(shù)方案在于一種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，包括機(jī)架，其特征在于還包括去鱗裝置、擺動(dòng)機(jī)構(gòu)及動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)；
所述動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架上的電機(jī)，所述電機(jī)輸出軸齒輪與ー對(duì)互相哨合的齒輪組中的ー個(gè)齒輪嚙合傳動(dòng)，所述齒輪組通過(guò)與其一體的一對(duì)帶輪A及皮帶傳送機(jī)構(gòu)與擺動(dòng)機(jī)構(gòu)相連并實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)；
所述擺動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架上的ー對(duì)弧形槽，所述皮帶傳送機(jī)構(gòu)中的另ー對(duì)帶輪B的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)弧形槽，且ー對(duì)帶輪B分別與去鱗裝置的ー對(duì)去鱗輥同軸相連；
所述去鱗裝置包括一對(duì)與皮帶傳送機(jī)構(gòu)中的一對(duì)帶輪B同軸連接的去鱗輥及與去鱗輥平行且位于去鱗輥上方的一對(duì)滾輪，所述去鱗輥與滾輪通過(guò)設(shè)于端部的一對(duì)嚙合齒輪組實(shí)現(xiàn)反向傳動(dòng)，所述去鱗輥包括輥軸，所述輥軸的兩端設(shè)有輪轂，所述兩輪轂之間交錯(cuò)地設(shè)有鋼絲繩，以使輥軸旋轉(zhuǎn)時(shí)鋼絲繩形成的包絡(luò)線為一貼近魚(yú)身形狀的曲線。所述去鱗輥和滾輪設(shè)置于ー擺動(dòng)框架內(nèi)，所述去鱗輥的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)擺動(dòng)框架及弧形槽與傳送機(jī)構(gòu)的ー對(duì)帶輪B中的其中之ー帶輪相連。所述擺動(dòng)框架內(nèi)還設(shè)有擋板，ー對(duì)擺動(dòng)框架內(nèi)的擋板之間形成了魚(yú)鱗機(jī)的喂料□。去鱗棍與滾輪之間卩齒合傳動(dòng)的卩齒合齒輪組的傳動(dòng)比為19:55,滾輪順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng),去鱗輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，以使?jié)L動(dòng)夾住魚(yú)身且?guī)?dòng)魚(yú)身緩慢向下移動(dòng)，去鱗輥的鋼絲隨去鱗輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)以便嵌入魚(yú)鱗內(nèi)并將魚(yú)鱗刮除。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于它可根據(jù)魚(yú)的大小(厚薄、長(zhǎng)短)自動(dòng)調(diào)節(jié)，只需將魚(yú)從進(jìn)入口放入，即可自動(dòng)將魚(yú)送入刮鱗，幾秒鐘魚(yú)鱗去除后自動(dòng)送出；
設(shè)備主要由去鱗裝置和傳動(dòng)傳送機(jī)構(gòu)組成，去鱗裝置主要是在一定轉(zhuǎn)速的滾輪上將鋼絲斜拉排列安裝，利用滾子旋轉(zhuǎn)形成內(nèi)凹的曲面來(lái)適應(yīng)魚(yú)身寬度方向上曲線變化，利用韌性較好的旋轉(zhuǎn)鋼絲與被送進(jìn)魚(yú)之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)與速度，使鋼絲陷入魚(yú)鱗和魚(yú)肉表面之間，掀起魚(yú)鱗并將其與魚(yú)肉分離，且兩側(cè)滾輪的位置具有自適應(yīng)能力，能跟隨魚(yú)身長(zhǎng)度方向上的薄厚變化曲線，保證魚(yú)身全長(zhǎng)上的魚(yú)鱗去除；
因除鱗工具不含有利刃，去除魚(yú)鱗的時(shí)候不會(huì)對(duì)魚(yú)肉造成損害，有效解決了目前市場(chǎng)上人エ去鱗存在的加工時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大的弊端。


圖I為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本發(fā)明的動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)和擺動(dòng)機(jī)構(gòu)的機(jī)構(gòu)示意圖。圖3為本發(fā)明的去鱗裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖4為本發(fā)明的工作原理圖。圖5為本發(fā)明的去鱗輥的機(jī)構(gòu)示意圖。圖6為本發(fā)明的機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)圖。
具體實(shí)施例方式一種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，包括機(jī)架，其特征在于還包括去鱗裝置I、擺動(dòng)機(jī)構(gòu)2及動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)3 ；
所述動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架4上的電機(jī)31,所述電機(jī)31輸出軸齒輪32與ー對(duì)互相嚙合的齒輪組33中的ー個(gè)齒輪嚙合傳動(dòng)，所述齒輪組通過(guò)與其一體的一對(duì)帶輪A及皮帶傳送機(jī)構(gòu)34與擺動(dòng)機(jī)構(gòu)2相連并實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)；
所述擺動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架4上的ー對(duì)弧形槽21，所述皮帶傳送機(jī)構(gòu)34中的另ー對(duì)帶輪B的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)弧形槽21，且ー對(duì)帶輪B分別與去鱗裝置I的ー對(duì)去鱗輥11同軸相連；
所述去鱗裝置I包括ー對(duì)與皮帶傳送機(jī)構(gòu)34中的一對(duì)帶輪B同軸連接的去鱗輥11及與去鱗輥11平行且位于去鱗輥11上方的一對(duì)滾輪12，所述去鱗輥11與滾輪12通過(guò)設(shè)于端部的ー對(duì)嚙合齒輪13組實(shí)現(xiàn)反向傳動(dòng)，所述去鱗輥11包括輥軸111，所述輥軸111的兩端設(shè)有輪轂112，所述兩輪轂112之間交錯(cuò)地設(shè)有鋼絲繩113，以使輥軸111旋轉(zhuǎn)時(shí)鋼絲繩113形成的包絡(luò)線為一貼近魚(yú)身形狀的曲線。所述去鱗輥11和滾輪12設(shè)置于一擺動(dòng)框架22內(nèi)，所述去鱗輥11的輥軸111穿過(guò)擺動(dòng)框架22及弧形槽21與傳送機(jī)構(gòu)的ー對(duì)帶輪B中的其中之ー帶輪相連。所述擺動(dòng)框架22內(nèi)還設(shè)有擋板221，ー對(duì)擺動(dòng)框架22內(nèi)的擋板221之間形成了魚(yú)鱗機(jī)的喂料ロ，進(jìn)ロ位于去鱗輥上方，下方設(shè)有出口，使除魚(yú)鱗后魚(yú)體的自動(dòng)送出并落下，同時(shí)方便在去鱗的過(guò)程中及過(guò)后沖洗魚(yú)身和去鱗輥鋼絲上的魚(yú)鱗。去鱗棍與滾輪之間卩齒合傳動(dòng)的卩齒合齒輪組的傳動(dòng)比為19:55,滾輪順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng),去鱗輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，以使?jié)L動(dòng)夾住魚(yú)身且?guī)?dòng)魚(yú)身緩慢向下移動(dòng)；去鱗輥是在滾輪上的外圓周輪廓上將鋼絲斜拉排列安裝、利用滾子旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)形成內(nèi)凹的曲面來(lái)適應(yīng)魚(yú)身寬度方向上曲線變化，去鱗輥的鋼絲隨去鱗輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)以便嵌入魚(yú)鱗內(nèi)并將魚(yú)鱗刮除。本發(fā)明的工作過(guò)程如下將魚(yú)頭朝上，尾朝下地放入ー對(duì)擋板之間，一對(duì)滾輪將魚(yú)夾住，兩塊擋板受彈簧23拉カ作用相互靠攏，滾輪夾緊魚(yú)身緩慢向下滾動(dòng)，將魚(yú)慢慢向下輸送；而去鱗輥與滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，快速向上轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)韌性較好的旋轉(zhuǎn)鋼絲擠壓魚(yú)肉使魚(yú)鱗與魚(yú)肉之間的產(chǎn)生間隙同時(shí)將鋼絲陷入其中，并利用轉(zhuǎn)動(dòng)鋼絲與直線運(yùn)動(dòng)魚(yú)體之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)與速度將魚(yú)鱗從魚(yú)體上分離(刮除)；魚(yú)身兩側(cè)滾輪與去鱗輥的位置具有自適 應(yīng)能力，能跟隨魚(yú)身長(zhǎng)度方向上的曲線變化改變位置，保證魚(yú)身全長(zhǎng)上的魚(yú)鱗去除。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
權(quán)利要求
1.一種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，包括機(jī)架，其特征在于還包括去鱗裝置、擺動(dòng)機(jī)構(gòu)及動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)； 所述動(dòng)カ傳送機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架上的電機(jī)，所述電機(jī)輸出軸齒輪與ー對(duì)互相哨合的齒輪組中的ー個(gè)齒輪嚙合傳動(dòng)，所述齒輪組通過(guò)與其一體的一對(duì)帶輪A及皮帶傳送機(jī)構(gòu)與擺動(dòng)機(jī)構(gòu)相連并實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)； 所述擺動(dòng)機(jī)構(gòu)包括設(shè)于機(jī)架上的ー對(duì)弧形槽，所述皮帶傳送機(jī)構(gòu)中的另ー對(duì)帶輪B的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)弧形槽，且ー對(duì)帶輪B分別與去鱗裝置的ー對(duì)去鱗輥同軸相連； 所述去鱗裝置包括一對(duì)與皮帶傳送機(jī)構(gòu)中的一對(duì)帶輪B同軸連接的去鱗輥及與去鱗輥平行且位于去鱗輥上方的一對(duì)滾輪，所述去鱗輥與滾輪通過(guò)設(shè)于端部的一對(duì)嚙合齒輪組實(shí)現(xiàn)反向傳動(dòng)，所述去鱗輥包括輥軸，所述輥軸的兩端設(shè)有輪轂，所述兩輪轂之間交錯(cuò)地設(shè)有鋼絲繩，以使輥軸旋轉(zhuǎn)時(shí)鋼絲繩形成的包絡(luò)線為一貼近魚(yú)身形狀的曲線。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，其特征在于所述去鱗輥和滾輪設(shè)置于ー擺動(dòng)框架內(nèi)，所述去鱗輥的轉(zhuǎn)軸穿過(guò)擺動(dòng)框架及弧形槽與傳送機(jī)構(gòu)的ー對(duì)帶輪B中的其中之ー帶輪相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，其特征在于所述擺動(dòng)框架內(nèi)還設(shè)有擋板，ー對(duì)擺動(dòng)框架內(nèi)的擋板之間形成了魚(yú)鱗機(jī)的喂料ロ。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，其特征在于去鱗輥與滾輪之間嚙合傳動(dòng)的嚙合齒輪組的傳動(dòng)比為19:55,滾輪順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng),去鱗棍逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，以使?jié)L動(dòng)夾住魚(yú)身且?guī)?dòng)魚(yú)身緩慢向下移動(dòng)，去鱗輥的鋼絲隨去鱗輥逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)以便嵌入魚(yú)鱗內(nèi)并將魚(yú)鱗刮除。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種無(wú)刃式自動(dòng)仿形魚(yú)鱗刮除機(jī)，包括機(jī)架，其特征在于還包括去鱗裝置、擺動(dòng)機(jī)構(gòu)及動(dòng)力傳送機(jī)構(gòu)，該設(shè)備自動(dòng)化程度高，加工時(shí)間短，除鱗時(shí)去鱗輥的間距可根據(jù)魚(yú)身大小自動(dòng)調(diào)節(jié)，有效地適應(yīng)魚(yú)種類、大小及表面曲線的變化，除鱗工具不含利刃，在去鱗的同時(shí)不會(huì)對(duì)魚(yú)肉造成損害，能較好地保護(hù)魚(yú)肉的細(xì)嫩鮮美。
文檔編號(hào)A22C25/02GK102835446SQ20121035284
公開(kāi)日2012年12月26日 申請(qǐng)日期2012年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月21日
發(fā)明者朱建風(fēng), 林志軍, 張廣斌 申請(qǐng)人:福州大學(xué)