一種煎豬排的做法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種煎豬排的做法，按照以下步驟進(jìn)行：（1）將豬排放在菜板上，用硬物反復(fù)敲打直至其松軟；（2）在敲打松軟的豬排中放入料酒、鹽、姜片，拌勻后腌制5-10分鐘；（3）在腌制好的豬排中放入烤肉料和適量的水，使烤肉料均勻粘在豬排表面；（4）在豬排兩個表面涂上植物油，然后將其豬排放入冰箱中冷藏6-12小時；（5）將豬排表面涂上蜂蜜，放入平底鍋煎熟即可。該方法做的豬排入味充分，味道鮮美可口。
【專利說明】一種煎豬排的做法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的加工方法，尤其是一種煎豬排的做法。
【背景技術(shù)】
[0002]煎豬排為人們喜愛的美食，不但營養(yǎng)豐富而且做法相對容易。傳統(tǒng)的煎豬排方法在煎制之前沒有敲打豬排，導(dǎo)致調(diào)料難以入味，胃口欠佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種煎豬排的做法，該方法做的豬排入味充分，味道鮮美可P。
[0004]本發(fā)明按下列步驟進(jìn)行:
(1)將豬排放在菜板上，用硬物反復(fù)敲打直至其松軟；
(2)在敲打松軟的豬排中放入料酒、鹽、姜片，拌勻后腌制5-10分鐘；
(3)在腌制好的豬排中放入烤肉料和適量的水，使烤肉料均勻粘在豬排表面；
(4)在豬排兩個表面涂上植物油，然后將其豬排放入冰箱中冷藏6-12小時；
(5)將豬排表面涂上蜂蜜，放入平底鍋煎熟即可。
[0005]豬排經(jīng)敲打后入味充分，味道鮮美可口。在豬排表面涂有蜂蜜，更使得豬排顏色鮮亮，肉質(zhì)鮮嫩。
【具體實(shí)施方式】
[0006](I)取新鮮豬排一塊，將豬排放在菜板上，用硬物反復(fù)敲打直至其松軟；
(2)在敲打松軟的豬排中放入料酒、鹽、姜片，拌勻后腌制5-10分鐘；
(3)在腌制好的豬排中放入烤肉料和適量的水，使烤肉料均勻粘在豬排表面；
(4)在豬排兩個表面涂上植物油，然后將其豬排放入冰箱中冷藏6-12小時；
(5)將豬排表面涂上蜂蜜，放入平底鍋煎熟即可。
[0007]當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本發(fā)明精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明附的權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種煎豬排的做法，其特征在于:按照以下步驟進(jìn)行:(1)將豬排放在菜板上，用硬物反復(fù)敲打直至其松軟；(2)在敲打松軟的豬排中放入料酒、鹽、姜片，拌勻后腌制5-10分鐘；(3)在腌制好的豬排中放入烤肉料和適量的水，使烤肉料均勻粘在豬排表面；(4)在豬排兩個表面涂上植物油，然后將其豬排放入冰箱中冷藏6-12小時；(5)將豬排表面涂上蜂蜜，放入平底鍋煎熟即可。
【文檔編號】A23L1/311GK103652956SQ201210363253
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月26日
【發(fā)明者】林松 申請人:林松