一種美味牛肉的加工方法
【專利摘要】本發明涉及一種食品的加工方法，具體為一種美味牛肉的加工方法。先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。本發明將牛肉浸入腌制料中先腌制，使得腌制料中的各成分充分均勻入味到牛肉中，進而煮熟，真空包裝，滅菌以延長保質期，獲得了入味充分均勻、保質期長、攜帶方便的美味牛肉。
【專利說明】 一種美味牛肉的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種食品的加工方法，具體為一種美味牛肉的加工方法。
【背景技術】
[0002]目前，牛肉的開發產品很多，但現有市場上還未見保質期長，攜帶方便的美味牛肉，缺乏即食性休閑鮮牛肉產品，使牛肉的增值空間未得到充分利用。

【發明內容】

[0003]本發明的目的在于提供一種入味充分均勻、保質期長、攜帶方便的美味牛肉的加
工方法。
[0004]本發明采用的技術方案如下:
[0005]一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3_4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。
[0006]所述的腌制料質量組成如下:食鹽5-8份、味精2-4份、料酒5-8份、生姜2_4份、桂皮1-2份、醬油6-10份。
[0007]本發明相對于現有技術，有以下優點:
[0008]本發明將牛肉浸入腌制料中先腌制，使得腌制料中的各成分充分均勻入味到牛肉中，進而煮熟，真空包裝，滅菌以延長保質期，獲得了入味充分均勻、保質期長、攜帶方便的美味牛肉。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
[0010]一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3_4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下:食鹽5份、味精2份、料酒5份、生姜2份、桂皮I份、醬油6份。
[0011]實施例2
[0012]一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3_4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下:食鹽8份、味精4份、料酒8份、生姜4份、桂皮2份、醬油10份。
[0013]實施例3
[0014]一種美味牛肉的加工方法，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3_4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。所述的腌制料質量組成如下:食鹽6.5份、味精3份、料酒6.5份、生姜3份、桂皮1.5份、醬油8份。
【權利要求】
1.一種美味牛肉的加工方法，其特征在于，先將牛肉放入腌制料中常溫浸泡3-4h，然后再煮熟，真空包裝，高溫滅菌，即得美味牛肉成品。
2.如權利要求1所述的美味牛肉的加工方法，其特征在于，所述的腌制料質量組成如下:食鹽5-8份、味精2-4份、料酒5-8份、生姜2-4份、桂皮1_2份、醬油6_10份。
【文檔編號】A23L1/318GK103689654SQ201210372324
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2012年9月27日 優先權日:2012年9月27日
【發明者】田秀文 申請人:田秀文