專利名稱：一種雙皮奶的配方及其制作方法
技術領域：
本發明涉及一種雙皮奶的配方及其制作方法，屬于食品加工領域。
背景技術：
隨著社會水平的發展和人們對物質水平的追求，食物的種類越來越多樣化，尤其是在夏天，各種各樣的冰激凌、雪糕、雙皮奶在大街小巷熱賣，現有的雙皮奶一般是由雙皮奶與紅豆、草莓等水果簡單混合制作而成，口感單一，味道欠佳，無法滿足人們對美味的追求。

發明內容
本發明的目的是提供一種雙皮奶的配方及其制作方，使雙皮奶的口味多樣化，且味道香甜可口，滿足人們對美食的要求，且易于制作。為了達到上述目的，本發明提供以下技術方案:本雙皮奶的配方，由以下重量配比的組分制成:奶油20 30克，巧克力10 20克，紅豆20 30克，水果5 15克，白糖5 15克，布丁 10 20克。本雙皮奶的精選配方，包括以下重量百分比含量的組分:奶油25克，巧克力15克，紅豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。一種雙皮奶的制作方法，包括如下步驟:
a.選料、清洗:挑選新鮮水果，用清水洗凈；
b.切碎:將水果切成塊，每 塊直徑為0.5 Icm ;
c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水；
d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻30 40分鐘；
e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均
勻；
f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍20 30分鐘；
g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅 和水果；
h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。進一步地，水果為草莓、蘋果、葡萄、香蕉中的任意一種。本發明的有益效果是:口味多樣化，口感獨特，滿足了人們對美食的要求，制作方法簡單，成本低，有利于提高經濟效益。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明做進一步的說明，實施例僅為解釋性的，決不意味著它以任何方式限制本發明的范圍。實施例1
本實施例提供的雙皮奶的配方，按重量份數配比包括下列組分:奶油25克，巧克力15克，紅豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。 制作方法如下:
a.選料、清洗:挑選新鮮草莓，用清水洗凈；
b.切碎:將草莓切成塊，每塊直徑為0.8cm ；
c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水；
d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻35分鐘；
e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均
勻；
f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍25分鐘；
g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅豆和草莓；
h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。實施例2
本實施例提供的雙皮奶的配方，按重量份數配比包括下列組分:奶油20克，巧克力20克，紅豆20克，水果15克，白糖15克，布丁 10克。制作方法如下:
a.選料、清洗:挑選新鮮香蕉，用清水洗凈；
b.切碎:將香蕉切成塊，每塊直徑為0.5 Icm ;
c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水；
d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻30 40分鐘；
e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均
勻；
f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍20 30分鐘；
g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅豆和香蕉；
h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。實施例3
本實施例提供的雙皮奶的配方，按重量份數配比包括下列組分:奶油30克，巧克力10克，紅豆30克，水果5克，白糖5克，布丁 20克。制作方法，包括如下步驟:
a.選料、清洗:挑選新鮮蘋果，用清水洗凈；
b.切碎:將蘋果切成塊，每塊直徑為0.5 Icm ;
c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水；
d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻30 40分鐘；
e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均
勻；
f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍20 30分鐘； g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅 和平果；
h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。實施例4
本實施例提供的雙皮奶的配方，按重量份數配比包括下列組分:奶油25克，巧克力10克，紅豆25克，水果8克，白糖12克，布丁 20克。制作方法，包括如下步驟:
a.選料、清洗:挑選新鮮葡萄，用清水洗凈；
b.切碎:將葡萄切成塊，每塊直徑為0.5 Icm ;
c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水；
d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻30 40分鐘；
e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均
勻；
f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍20 30分鐘；
g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅豆和葡萄；
h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。
權利要求
1.一種雙皮奶的配方，其特征在于，由以下重量配比的組分制成:奶油20 30克，巧克力10 20克，紅豆20 30克，水果5 15克，白糖5 15克，布丁 10 20克。
2.根據權利要求1所述的一種雙皮奶的配方，其特征在于，包括以下重量百分比含量的組分:奶油25克，巧克力15克，紅豆25克，水果10克，白糖10克，布丁 15克。
3.一種雙皮奶的制作方法，其特征在于，包括如下步驟: a.選料、清洗:挑選新鮮水果，用清水洗凈； b.切碎:將水果切成塊，每塊直徑為0.5 Icm ; c.融化:將巧克力放在高溫環境中融化，融化成巧克力水； d.冷卻:將巧克力水放在室溫環境下冷卻30 40分鐘； e.混合、攪拌:按比例將奶油、巧克力水、白糖和布丁混合在一起，并用攪拌棒攪拌均勻； f.裝杯、冷凍:將步驟(e)裝入紙杯中，然后放入冷凍室中冷凍20 30分鐘； g.加料:從冷凍室中取出紙杯，按比例加入紅 和水果； h.封裝:將步驟(g)中的成品進行封裝。
4.根據權利要求3所述的一種雙皮奶的配方，其特征在于，所述水果為草莓、蘋果、葡萄、香蕉中的任意一種。
全文摘要
本發明公開了一種雙皮奶的配方及其制作方法，屬于食品技術領域，由以下重量配比的組分制成奶油20～30克，巧克力10～20克，紅豆20～30克，水果5～15克，白糖5～15克，布丁10～20克。制作方法如下選料、清洗—切碎—融化—冷卻—混合、攪拌—裝杯、冷凍—加料—封裝。
文檔編號A23G9/42GK103082078SQ20121037285
公開日2013年5月8日 申請日期2012年9月29日 優先權日2012年9月29日
發明者侯光輝 申請人:徐州格利爾科技有限公司