專利名稱：一種地瓜糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種地瓜糖及其制備方法。
背景技術(shù)：
地瓜又名紅薯，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含O. 2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。地瓜藥用價值高，但多通過燉炒來食用，地瓜糖卻少見。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種地瓜糖及其制備方法。本發(fā)明采取的技術(shù)方案為一種地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60_80%地瓜條、3-4%糖、O. 1-0. 2%食
鹽和余量淀粉。一種地瓜糖的制備方法，包括以下步驟( I)將地瓜煮熟，切條，晾半天；(2)將地瓜條上均勻的撒上食鹽，晾5-10分鐘；(3)向步驟(2)得到的地瓜條上撒糖和淀粉，攪拌均勻；(4)室溫通風(fēng)晾3-7天。本發(fā)明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韌適口，營養(yǎng)豐富，口感獨特。
具體實施例方式實施例I一種地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60%地瓜條、4%糖、O. 1%食鹽和余量淀粉。一種地瓜糖的制備方法，包括以下步驟( I)將地瓜煮熟，切條，晾半天；(2)將地瓜條上均勻的撒上食鹽，晾10分鐘；(3)向步驟(2)得到的地瓜條上撒糖和淀粉，攪拌均勻；(4)室溫通風(fēng)晾5天。實施例2
一種地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成80%地瓜條、3%糖、O. 1%食鹽和余量淀粉。一種地瓜糖的制備方法，包括以下步驟( I)將地瓜煮熟，切條，晾半天；(2)將地瓜條上均勻的撒上食鹽，晾10分鐘；(3)向步驟(2)得到的地瓜條上撒糖和淀粉，攪拌均勻；( 4 )室溫通風(fēng)晾7天。實施例3
一種地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成70%地瓜條、4%糖、O. 2%食鹽和余量淀粉。一種地瓜糖的制備方法，包括以下步驟( I)將地瓜煮熟，切條，晾半天；(2)將地瓜條上均勻的撒上食鹽，晾8分鐘；(3)向步驟(2)得到的地瓜條上撒糖和淀粉，攪拌均勻；( 4 )室溫通風(fēng)晾5天。
權(quán)利要求
1.一種地瓜糖，其特征是由下列重量百分比的原料制成60-80%地瓜條、3-4%糖、O. 1-0. 2%食鹽和余量淀粉。
2.—種地瓜糖的制備方法，其特征是包括以下步驟 (1)將地瓜煮熟，切條，晾半天； (2)將地瓜條上均勻的撒上食鹽，晾5-10分鐘； (3)向步驟(2)得到的地瓜條上撒糖和淀粉，攪拌均勻； (4)室溫通風(fēng)晾3-7天。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種地瓜糖，由下列重量百分比的原料制成60-80%地瓜條、3-4%糖、0.1-0.2%食鹽和余量淀粉。本發(fā)明方法原料易得，成本低廉，制得的地瓜糖柔韌適口，營養(yǎng)豐富，口感獨特。
文檔編號A23G3/54GK102919483SQ20121044163
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月7日
發(fā)明者賈鑫雨 申請人:賈鑫雨