蔬菜果肉罐頭的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種罐頭，具體的講是涉及一種蔬菜果肉罐頭。1.蔬菜加工：選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的蔬菜，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；2.果肉加工：選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的水果，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；3.煮熟：將步驟1和步驟2中的物質倒入沸水中煮30-50分鐘，使蔬菜和果肉熟透，加入輔料白砂糖和少許鹽繼續煮10分鐘，使白砂糖和鹽充分溶解；4.罐頭制作：將煮熟的蔬菜和果肉冷卻后倒入罐中，真空封口，在100度下殺菌5分鐘，即可得到蔬菜果肉罐頭。采用了原汁原味，保證了蔬菜和果肉的營養價值不被流失，補充人體所需的營養物質，不添加任何防腐劑、色素，對人體有益。
【專利說明】蔬菜果肉罐頭
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種罐頭，具體的講是涉及一種蔬菜果肉罐頭。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的日益提高，人們對食品的天然、營養、健康越來越重視。在邊防、海島等蔬菜供應不便的地區，罐頭是一種能夠保證能量和營養供應的食品。人們對飲食中健康的需求也逐漸遞增，過去市場上肉類、蔬菜類和水果類的罐頭，已經不能簡單的作為填飽肚子的食物供上餐桌，人們需求一類更科學、更健康的罐頭。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種蔬菜果肉罐頭，將蔬菜和水果混合加工制得的這種罐頭更加科學營養的為人民提供身體所需的營養物質，不含防腐劑，對人體有益。
[0004]本發明所要解決的技術方案如下:
原料:果肉、蔬菜類、輔料
制作步驟如下:
1、蔬菜加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的蔬菜，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；
2、果肉加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的水果，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；
3、煮熟:將步驟I和步驟2中的物質倒入沸水中煮30-50分鐘，使蔬菜和果肉熟透，力口入輔料白砂糖和少許鹽繼續煮10分鐘，使白砂糖和鹽充分溶解；
4、罐頭制作:將煮熟的蔬菜和果肉冷卻后倒入罐中，真空封口，在100度下殺菌5分鐘，即可得到蔬菜果肉罐頭。
[0005]所述的蔬菜為一種或一種以上的蔬菜。
[0006]所述的水果為一種或一種以上的水果。
[0007]本發明的優點在于:采用了原汁原味，保證了蔬菜和果肉的營養價值不被流失，補充人體所需的營養物質，不添加任何防腐劑、色素，對人體有益。
【具體實施方式】
[0008]1、蔬菜加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的蔬菜，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；
2、果肉加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的水果，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用；
3、煮熟:將步驟I和步驟2中的物質倒入沸水中煮30-50分鐘，使蔬菜和果肉熟透，力口入輔料白砂糖和少許鹽繼續煮10分鐘，使白砂糖和鹽充分溶解；
4、罐頭制作:將煮熟的蔬菜和果肉冷卻后倒入罐中，真空封口，在100度下殺菌5分鐘，即可得到蔬菜果肉罐頭。
[0009]所述的蔬菜為一種或一種以上的蔬菜。
[0010]所述的水果為一種或一種以上的水果。
【權利要求】
1.蔬菜果肉罐頭，其特征在于:原料:果肉、蔬菜類、輔料 制作步驟如下: (1)、蔬菜加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的蔬菜，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用; (2)、果肉加工:選取綠色、優質、無蟲害、無腐爛的水果，清洗后濾掉多余水分，切成塊狀，待用; (3)、煮熟:將步驟I和步驟2中的物質倒入沸水中煮30-50分鐘，使蔬菜和果肉熟透，加入輔料白砂糖和少許鹽繼續煮10分鐘，使白砂糖和鹽充分溶解； (4)、罐頭制作:將煮熟的蔬菜和果肉冷卻后倒入罐中，真空封口，在100度下殺菌5分鐘，即可得到蔬菜果肉罐頭。
2.根據權利要求1所述的蔬菜果肉罐頭，其特征在于:所述的蔬菜為一種或一種以上的蔬菜。
3.根據權利要求1所述的蔬菜果肉罐頭，其特征在于:所述的水果為一種或一種以上的水果。
【文檔編號】A23L1/212GK103829170SQ201210485969
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月26日 優先權日:2012年11月26日
【發明者】不公告發明人 申請人:張樹林