一種蘆筍飲料配方的制作方法
【專利摘要】本發明向人們公開一種蘆筍飲料配方，它包括以下成分(重量百分比)：蘆筍汁50-55％、枇杷果汁20-33％、白砂糖7-8％、蜂蜜2-3％、檸檬酸0.08-0.2％、維生素C0.02-0.03％。相比現有技術，本發明能有效除去蘆筍原汁中的苦味，不但口感好，風味濃，而且具有調節人體代謝，提高身體免疫力，預防高血壓、心臟病等多種保健功能。
【專利說明】一種蘆筍飲料配方
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品【技術領域】，特別是一種蘆筍飲料配方。
【背景技術】
[0002]蘆筍屬于蔬菜類植物，又名石刁柏。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鑰、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。用蘆筍汁制作飲料營養成分高，但原汁中含有較多的酶，苦味濃，不易上口，多數消費者不能接受。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是針對蘆筍原汁中苦味濃，口感不佳的缺陷，提供一種風味濃、口感好，并具有保健功能的蘆筍飲料配方。
[0004]本發明目的是通過下述方案實現的:
[0005]一種蘆筍飲料配方，包括以下成分(重量百分比):
[0006]蘆筍汁50-55 %、枇杷果汁20-33 白砂糖7-8 %、蜂蜜2-3 %、檸檬酸
0.08-0.2 %、維生素 C0.02-0.03 %。
【具體實施方式】
[0007]1、先將蘆筍、枇杷果分別洗凈，除去泥沙、污物及夾雜物等，清洗干凈。
[0008]2、蘆筍用沸水殺菁3-4分鐘后冷卻；枇杷果不必用沸水處理，但要取出果肉里面的種子。
[0009]3、用榨汁機分別將蘆筍、枇杷果肉榨出汁來，一般都采用螺旋式榨汁機榨汁，所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質，靜置5-7分鐘。
[0010]4、待蘆筍汁、枇杷果汁澄清后，按比例混合汁液及加入相應成分，充分攪拌均勻。
[0011]5、以瞬間加熱至90°C左右，裝罐封蓋，置于殺菌釜內110°C，茶菌10分鐘后冷卻至室溫即得成品。
[0012]實施例
[0013]實施例1:按蘆筍汁50%、枇杷果汁33%的比例混合后，再加入白砂糖7%、蜂蜜
2%、檸檬酸0.09 %、維生素C0.02 %，加入純靜水至大100 %。
[0014]實施例2:按蘆筍汁55%、枇杷果汁20%的比例混合后，再加入白砂糖7.5%、蜂蜜
2.5 %、檸檬酸0.2%、維生素C0.02 %，加入純靜水至大100 %。
【權利要求】
1.一種蘆筍飲料配方，其特征在于，包括以下成分(重量百分比):蘆筍汁50-55%、枇杷果汁20-33%、白砂糖7-8%、蜂蜜2-3%、檸檬酸0.08-0.2%、維生素C0.02-0.03%。
2.根據權利要求1所述的一種蘆筍飲料配方，其特征在于，所述蘆筍汁、枇杷果汁均采用原汁。
【文檔編號】A23L1/29GK103844303SQ201210508915
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年12月4日 優先權日:2012年12月4日
【發明者】樊藍美 申請人:樊藍美