專利名稱：一種蘋果醋咀嚼片的制備方法
一種蘋果醋咀嚼片的制備方法
技術領域 本發明涉及一種咀嚼片的制備方法，具體是涉及一種蘋果醋咀嚼片 的制備方法。
技術背景醋在日常生活中主要起調味料的作用。在國內食品生產中，醋的原料 主要以糧食為主，其用途比較單一。為了改變這種單一用途，人們將醋融入于各種保健食 品。醋的成分中含有能夠降低脂肪含量的物質，所以人們用醋與水果融合，制成具有減肥功 效的保健飲品，賦予了食用醋的豐富功效。然而，由于食用醋為液態產品，食用及攜帶起來 給人們帶來很大的不便，滿足不了人們的需求
發明內容
本發明是為了彌補上述技術存在的缺陷，提供了一種蘋果醋咀嚼片的 制備方法，該方法制備的產品改變了原有食用醋的基本調味功能，具有減肥保健之功效，同 時解決了產品攜帶不方便的難題，制成的咀嚼片安全、衛生，具有較高的營養價值。
為了實現上述目的，本發明的技術方案為一種蘋果醋咀嚼片的制備方法，包括下 列原料(按重量份數計)蘋果汁50—60份；釀造食醋70—85份；蜂蜜15—20份；白砂糖 15—20份；山梨酸15—20份；乙醇10—20份；木糖醇5—10份。
所述的一種蘋果醋咀嚼片，最佳用料量為蘋果汁55份；釀造食醋80份；蜂蜜18份；白砂糖16份；山梨酸16克份；乙醇15份； 木糖醇8份。
具體制備方法為按比例稱取釀造食醋70—85份；蜂蜜15—20份；白砂糖15—20份；山梨酸15—20 份，投入混合機中混合均勻，在混合均勻的物料中緩慢加入物料總量15%的乙醇，然后再混 合機中混合攪拌均勻，干燥；取新鮮蘋果肉，放入攪拌機中制成糊狀；將糊狀蘋果汁與上述物料混勻，加入木糖醇8 份，壓片、滅菌、包裝即得成品。
所述的滅菌步驟中，紫外線照射25— 35分鐘。
本發明以純天然蘋果為原料，融入食用醋，保持了蘋果原有的風味，純度高、品質 好，不需要添加其他輔助配料，制成的咀嚼片，酸味柔和，彌補了原有蘋果醋液體攜帶不方 便的缺陷。
具體實施方式
一種蘋果醋咀嚼片，包括下列原料(按重量份數計)蘋果汁50— 60份；釀造食 醋70—85份；蜂蜜15—20份；白砂糖15—20份；山梨酸15—20克份；乙醇10—20份； 木糖醇5—10份。
所述的一種蘋果醋咀嚼片，最佳用料量為蘋果汁55份；釀造食醋80份；蜂蜜18份；白砂糖16份；山梨酸16克份；乙醇15份； 木糖醇8份。
具體制備方法為按比例稱取釀造食醋70—85份；蜂蜜15—20份；白砂糖15—20份；山梨酸15—20份，投入混合機中混合均勻，在混合均勻的物料中緩慢加入物料總量15%的乙醇，然后再混合機中混合攪拌均勻，干燥；取新鮮蘋果肉，放入攪拌機中制成糊狀；將糊狀蘋果汁與上述物料混勻，加入木糖醇8 份，壓片、滅菌、包裝即得成品。所述的滅菌步驟中，紫外線照射25— 35分鐘。
權利要求
1.一種蘋果醋咀嚼片，其特征在于包括下列原料(按重量份數計)蘋果汁50— 60份；釀造食醋70—85份；蜂蜜15—20份；白砂糖15—20份；山梨酸15—20克份；乙醇10—20份；木糖醇5 —10份；具體制備方法為按比例稱取釀造食醋70— 85份；蜂蜜15 — 20份；白砂糖15 — 20份；山梨酸15 — 20份，投入混合機中混合均勻，在混合均勻的物料中緩慢加入物料總量15%的乙醇，然后再混合機中混合攪拌均勻，干燥；取新鮮蘋果肉，放入攪拌機中制成糊狀；將糊狀蘋果汁與上述物料混勻，加入木糖醇8份，壓片、滅菌、包裝即得成品O
2.根據權利要求I所述的一種蘋果醋咀嚼片，其特征在于所述的滅菌步驟中，紫外線照射25— 35分鐘。
全文摘要
本發明涉及一種咀嚼片的制備方法，具體是涉及一種蘋果醋咀嚼片的制備方法。包括下列原料(按重量份數計)蘋果汁50-60份；釀造食醋70-85份；蜂蜜15-20份；白砂糖15-20份；山梨酸15-20份；乙醇10-20份；木糖醇5-10份。本發明以純天然蘋果為原料，融入食用醋，保持了蘋果原有的風味，純度高、品質好，不需要添加其他輔助配料，制成的咀嚼片，酸味柔和，彌補了原有蘋果醋液體攜帶不方便的缺陷。
文檔編號A23L1/29GK102972770SQ20121052921
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月11日 優先權日2012年12月11日
發明者陳洋 申請人:大連創達技術交易市場有限公司