專利名稱：一種滋陰清熱的馬蹄粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種滋陰清熱的馬蹄粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
滋陰指滋養(yǎng)陰液的一種治法。適用于陰虛潮熱，盜汗，或熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥。常用藥物如沙參、玉竹、天冬、石斛、枸杞子等。滋陰又指補(bǔ)陰、養(yǎng)陰、益陰。是治療陰虛證的方法。癥見形體消瘦、頭暈耳鳴、唇赤顴紅、虛煩失眠、潮熱盜汗、喘咳咯血、遺精、舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)等。清熱是中醫(yī)名詞。指清除邪熱或虛熱的各種治法。由外感溫邪引起的一般稱為實(shí)熱。邪在氣分的宜用辛涼清熱；熱毒熾盛或夾濕的宜用苦寒清熱；熱盛傷津的宜用甘寒清熱；熱在營血的宜用涼血清熱法等。由陰虛而生的內(nèi)熱，稱為虛熱，宜用養(yǎng)陰以清熱。養(yǎng)陰有滋養(yǎng)肺陰.肝陰.腎陰和養(yǎng)血.滋液等多種方法，須根據(jù)具體情況配合應(yīng)用。 在熱病傷陰階段，也可參合養(yǎng)陰清熱法。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無病強(qiáng)身”，對(duì)人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復(fù)。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會(huì)給人體帶來太大的危害。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患”。因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛， 主要針對(duì)亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常 飲食生活自然地被接受。食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食品O發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種滋陰清熱的馬蹄粉及制備方法，這種食品功效性高，養(yǎng)陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
本發(fā)明的一種滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5 15,玉竹超微粉的重量份為10 20,馬蹄粉的重量份為65 85 ;
所述的滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的制備
選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將沙參采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的制備
選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干；
干燥將玉竹采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
所述的滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ；
所述的滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的制備
選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將沙參低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的制備
選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干；
干燥將玉竹低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%， 粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10， 玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
所述的滋陰清熱的馬蹄粉，用于制作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
藥理作用沙參性味甘，涼，功能主治北沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津，南沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津，補(bǔ)氣，化痰，用于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴，內(nèi)熱消渴。玉竹性味 甘，平。歸肺、胃經(jīng)。玉竹功效滋陰潤肺，生津養(yǎng)胃；馬蹄是荸薺的俗稱。味甘，性寒，無毒。主治消渴，祛體內(nèi)痹熱，溫中益氣。開胃消食，治呃逆，消積食，飯后宜食此果。還可治誤吞銅物等及便血，血崩等血癥。研成末食，明耳目消黃疸，使腸胃不饑。據(jù)《中藥大辭典》 記載荸薺味甘、微寒、無毒，有溫中益氣，清熱開胃，消食化痰之功效。中醫(yī)認(rèn)為荸薺性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。
本發(fā)明有益效果養(yǎng)陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的制備
選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將沙參低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的制備
選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干；
干燥將玉竹低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10， 玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
實(shí)施例2
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為15，玉竹超微粉的重量份為20，馬蹄粉的重量份為65 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的制備
選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將沙參低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的制備
選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干；
干燥將玉竹低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為15， 玉竹超微粉的重量份為20，馬蹄粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
實(shí)施例3
滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5，玉竹超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為85 ；
滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟
(I)沙參超微粉的制備
選料原料藥 沙參，洗凈，切厚片，晾干；
干燥將沙參低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后 的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到沙參超微粉；
(2)玉竹超微粉的制備
選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干；
干燥將玉竹低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C 干燥，直至含水量低于10% ；
粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玉竹超微粉；
(3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為5， 玉竹超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分 混合，混料備用；
(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為 95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；
(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得滋陰清熱的馬蹄粉。
權(quán)利要求
1.一種滋陰清熱的馬蹄粉，其特征在于包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5 15,玉竹超微粉的重量份為10 20,馬蹄粉的重量份為65 85 ； 所述的滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)沙參超微粉的制備 選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干； 干燥將沙參采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到沙參超微粉； (2)玉竹超微粉的制備 選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干； 干燥將玉竹采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到玉竹超微粉； (3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得滋陰清熱的馬蹄粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋陰清熱的馬蹄粉，其特征在于包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75 ； 所述的滋陰清熱的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)沙參超微粉的制備 選料原料藥沙參，洗凈，切厚片，晾干； 干燥將沙參低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的沙參，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到沙參超微粉； (2)玉竹超微粉的制備 選料新鮮玉竹除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，晾干； 干燥將玉竹低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的玉竹，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到玉竹超微粉； (3)調(diào)配混合將沙參超微粉、玉竹超微粉、馬蹄粉，按沙參超微粉的重量份為10，玉竹超微粉的重量份為15，馬蹄粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得滋陰清熱的馬蹄粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋陰清熱的馬蹄粉，其特征在于用于制作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種滋陰清熱的馬蹄粉，包括沙參超微粉、玉竹超微粉和馬蹄粉；其中沙參超微粉的重量份為5～15，玉竹超微粉的重量份為10～20，馬蹄粉的重量份為65～85；本發(fā)明有益效果養(yǎng)陰清肺，益胃生津，滋陰清熱，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23L1/212GK103039875SQ20121058467
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
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