專利名稱：一種火龍果哈密瓜復合脯及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種火龍果哈密瓜復合脯及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
咳嗽是呼吸道疾病最常見的一種癥狀，咳嗽是人體一種保護性防御功能，通過咳嗽，可以排出呼吸道的分泌物或侵入氣管內的異物，僅有咳嗽而無痰的稱為干咳，可見于多種疾病，咳嗽的病因，慢性咽炎患者咽部干燥，有瘙癢感和不適感，并由此刺激發出陣陣咳聲，自己對著鏡子張開嘴可發現咽后壁粘膜表面粗糙，有許多擴張的小血管，嚴重時會有透明的小白泡，以單純性為多見；慢性喉炎如果患者干咳，伴有聲音撕啞，感到喉部干燥發癢，火辣辣地疼痛，就有可能是喉炎；慢性支氣管炎中年以上者經常咳嗽，咯出或多或少的粘痰液，在清晨醒后加劇，每年冬春季節發作，夏季減輕或緩解，嚴重的或時間較長的患者發現胸廓增寬，應懷疑為慢性支氣管炎；支氣管哮喘如果咳嗽反復發作，喘氣時喉間如拉鋸，同時病人感覺到胸悶、呼吸困難、每到寒冷季節或接觸某種過敏物質時可誘發咳嗽，應檢查是否患有支氣管哮喘；肺結核、肺癌病人咳聲低微，咳痰帶血或咯血，感到渾身無力，飯量減少，身體日漸消瘦，午后和夜間體溫增高，睡覺時出汗增多，時有心慌，同時伴有兩顴發紅；感染性咳嗽呼吸道疾病如上呼吸道病毒感染或細菌感染也可引起咳嗽；其它原因咳嗽氣管異物、胸膜炎、胸腔積液等疾病以及諸多物理、化學因素也能引起咳嗽。食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。可見，食物本身就具有“養”和“療”二方面的作用。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的復合脯是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種火龍果哈密瓜復合脯及其制備方法，該復合脯具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果400-600份、哈密瓜200-400份、白砂糖200-400份、檸檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、茶葉20-30份、款冬花10-15份、紫菀10-15份、增稠劑O. 4-0. 6份、苯甲酸鈉適
量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟(I)火龍果制備鮮火龍果洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用；(2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用；(3)包合物制備原料茶葉、款冬花、紫菀加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35稠膏，加β -環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用；(4)輔料溶化檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用；(5)調配取白砂糖、蜂蜜、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟
(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻；(6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋；(7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時； (9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。所述的一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果600份、哈密瓜400份、白砂糖400份、檸檬酸20份、蜂蜜200份、茶葉30份、款冬花15份、紫菀15份、增稠劑O. 6份、苯甲酸鈉適量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟(I)火龍果制備鮮火龍果600份洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用；(2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜400份，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用；(3)包合物制備原料茶葉30份、款冬花15份、紫菀15份加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.35稠膏，加β_環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用；(4)輔料溶化檸檬酸20份、增稠劑O. 6份、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用；(5)調配取白砂糖400份、蜂蜜200份、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻；(6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋；(7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時；
(9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。茶葉性味甘、苦、微寒、無毒，入心、肺、胃經，功效清熱、消食、利尿、收斂、止痢、解毒。款冬花性味與歸經辛、微苦、溫，歸肺經，功能主治潤肺下氣，止咳化痰，用于新久咳嗽，喘咳痰多，勞嗽咳血。紫菀性味辛、苦、溫、歸肺經，功能主治潤肺下氣、消痰止咳、用于痰多喘咳、新久咳嗽、勞嗽咳血。本發明有益效果潤肺下氣，止咳化痰，消痰止咳之功效。具體實施例方式實施例1一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果600份、哈密瓜400份、白砂糖400份、檸檬酸20份、蜂蜜200份、茶葉30份、款冬花15份、紫菀15份、增稠劑O. 6份、苯甲酸鈉適量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟(I)火龍果制備鮮火龍果600份洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用；(2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜400份，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用；(3)包合物制備原料茶葉30份、款冬花15份、紫菀15份加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.35稠膏，加β_環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用；(4)輔料溶化檸檬酸20份、增稠劑O. 6份、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用；(5)調配取白砂糖400份、蜂蜜200份、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻；(6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋；(7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時；(9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。實施例2一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果500份、哈密瓜300份、白砂糖300份、檸檬酸15份、蜂蜜150份、茶葉25份、款冬花12. 5份、紫菀12. 5份、增稠劑O. 5份、苯甲酸鈉適量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟(I)火龍果制備鮮火龍果500份洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用；(2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜300份，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用；(3)包合物制備原料茶葉25份、款冬花12. 5份、紫菀12. 5份加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.35稠膏，加β_環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用；(4)輔料溶化檸檬酸15份、增稠劑O. 5份、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用；(5)調配取白砂糖300份、蜂蜜150份、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻；(6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋；(7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時；(9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。實施例3一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果400份、哈密瓜200份、白砂糖200份、檸檬酸10份、蜂蜜100份、茶葉20份、款冬花10份、紫菀10份、增稠劑O. 4份、苯甲酸鈉適量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟(I)火龍果制備鮮火龍果400份洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用；(2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜200份，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用；(3)包合物制備原料茶葉20份、款冬花10份、紫菀10份加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1.35稠膏，加β_環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用；(4)輔料溶化檸檬酸10份、增稠劑O. 4份、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用；(5)調配取白砂糖20 0份、蜂蜜100份、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻；
(6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋；(7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時；(9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。
權利要求
1.一種火龍果哈密瓜復合脯，其特征在于該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成 火龍果400-600份、哈密瓜200-400份、白砂糖200-400份、檸檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、茶葉20-30份、款冬花10-15份、紫苑10-15份、增稠劑O. 4-0. 6份、苯甲酸鈉適量 該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟 (1)火龍果制備鮮火龍果洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用； (2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用； (3)包合物制備原料茶葉、款冬花、紫苑加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35稠膏，加β-環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用； (4)輔料溶化檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用； (5)調配取白砂糖、蜂蜜、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻； (6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋； (7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O.8-lcm ； (8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時； (9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。
2.根據權利要求1所述的一種火龍果哈密瓜復合脯，其特征在于該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成 火龍果600份、哈密瓜400份、白砂糖400份、檸檬酸20份、蜂蜜200份、茶葉30份、款冬花15份、紫苑15份、增稠劑O. 6份、苯甲酸鈉適量該火龍果哈密瓜復合脯的制備方法包括以下步驟 (1)火龍果制備鮮火龍果600份洗凈、去皮后切分制成片狀，沖淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到火龍果漿備用； (2)哈密瓜制備選用成熟哈密瓜400份，人工去皮，切成小塊，淋干凈后用打漿機打兩次，用60目篩過濾，去渣，放在瓷桶中存放，得到哈密瓜漿備用； (3)包合物制備原料茶葉30份、款冬花15份、紫苑15份加3倍量的水，煎煮兩次，第一次2小時，第二次I小時，合并兩次 煎液，濾過，去渣，濾液濃縮至75°C相對密度為1. 35稠膏，加β-環狀糊精充分攪拌混合均勻，放入貯罐內低溫靜置，得到包合物備用； (4)輔料溶化檸檬酸20份、增稠劑O.6份、苯甲酸鈉適量，分別加適量水溶化，過濾，去雜質備用； (5)調配取白砂糖400份、蜂蜜200份、步驟(I)所得火龍果漿、步驟(2)所得哈密瓜漿、步驟(3)所得包合物、步驟(4)所得檸檬酸、增稠劑、苯甲酸鈉適量混合，加適量水，調配均勻； (6)熬煮將調配好的混合液放入夾層鍋中熬煮，直至可溶性固形物達到55%以上時出鍋； (7)攤平將熬煮好的混合料液放在搪瓷盤上攤平，厚度控制在O.8-lcm ； (8)烘烤將攤放在搪瓷盤上的混合料液放入烘房內烘烤，溫度控制在5(T80°C，連續烘烤61小時； (9)包裝將烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯塊；用聚丙烯塑料袋，抽真空包裝后裝箱，即得火龍果哈密瓜復合脯。
3.根據權利要求1所述的一種火龍果哈密瓜復合脯，其特征在于該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成 火龍果500份、哈密瓜300份、白砂糖300份、檸檬酸15份、蜂蜜150份、茶葉25份、款冬花12. 5份、紫苑12. 5份、增稠劑O. 5份、苯甲酸鈉適量。
4.根據權利要求1所述的一種火龍果哈密瓜復合脯，其特征在于該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成 火龍果400份、哈密瓜200份、白砂糖200份、檸檬酸10份、蜂蜜100份、茶葉20份、款冬花10份、紫苑10份、增稠劑O. 4份、苯甲酸鈉適量。
全文摘要
本發明公開了一種火龍果哈密瓜復合脯，該火龍果哈密瓜復合脯由以下重量份的原料配制而成火龍果400-600份、哈密瓜200-400份、白砂糖200-400份、檸檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、茶葉20-30份、款冬花10-15份、紫菀10-15份、增稠劑0.4-0.6份、苯甲酸鈉適量；本發明有益效果潤肺下氣，止咳化痰，消痰止咳之功效。
文檔編號A23G3/48GK103027169SQ20121059314
公開日2013年4月10日 申請日期2012年12月29日 優先權日2012年12月29日
發明者羅永祺 申請人:羅永祺