專利名稱:一種降血糖綠茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域,特別涉及一種降血糖綠茶,還涉及該降血糖綠茶的制備方法。
背景技術(shù):
糖尿病史危害人類健康的第三大疾病,糖尿病終身不愈,并發(fā)癥廣泛而嚴(yán)重。現(xiàn)有糖尿病的治療通常采用化學(xué)合成降糖藥物,盡管取得一定療效,然而長期服用后,不僅降糖效果下降導(dǎo)致用藥劑量增加影響病人的耐受性,同時(shí)加大病人腎臟負(fù)擔(dān),帶來更多的并發(fā)癥。牛奶是迄今為止人們從自然界中能夠獲得的最接近完美的一種食物,不僅能夠給人們提供身體及大腦生長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)、乳脂肪和維生素,而且還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。牛奶的營養(yǎng)價(jià)值為人們所認(rèn)可,隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)自身健康日益重視,致使廣大消費(fèi)者對(duì)牛奶等食品的要求越來越高。然而,目前市場上僅有無糖牛奶、無糖奶粉等,能夠有效降糖的綠茶仍未出現(xiàn),不能滿足糖尿病患者的輔助多樣化治療的要求。
發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的:本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富并具有降血糖的功效的綠茶及其制備方法。 技術(shù)方案:本發(fā)明提供的降血糖綠茶,由以下重量份的組份制成:蕎麥10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山藥5_15份、綠茶5_15份和蜂蜜5_15份,其余部分為水;還包括益生菌106-109cfU/ml。作為本發(fā)明降血糖綠茶的一種優(yōu)選,由以下重量份的組份制成:蕎麥15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山藥10份、綠茶10份和蜂蜜10份,其余部分為水;還包括益生菌 106-109cfu/ml。其中,所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。本發(fā)明還提供了一種降血糖綠茶的制備方法,包括以下步驟:(I)將蕎麥、紫菜、黑木耳、苦瓜、淮山藥和綠茶分別于120-130°C烘烤20-40min,粉碎至150-250目,得到蕎麥粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山藥粉和綠茶粉;(2)將蕎麥粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山藥粉和綠茶粉以及水混合均勻,在20-30mPa65-70°C下均質(zhì),并在95-100°C下殺菌;得料液混合物;(3)將料液混合物冷卻至48-52°C,接入益生菌,40-44°C恒溫發(fā)酵4-8h,得發(fā)酵物;(4)將發(fā)酵物冷卻至室溫,并加入綠茶粉混合均勻,即得降血糖綠茶。其中,由以下重量份的組份制成:蕎麥15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山藥10份、綠茶10份和蜂蜜10份,其余部分為水;還包括益生菌106-109cfu/ml。
有益效果:本發(fā)明提供的一種降血糖綠茶營養(yǎng)豐富、原料普遍,采用各種藥物的組合,長期食用具有降血糖的功效。該降血糖綠茶配伍科學(xué),具有保護(hù)胰島功能、改善糖代謝、降低糖吸收等效果,從而降血糖效果顯著。本發(fā)明的降血糖綠茶經(jīng)50人試飲,每人每日在早餐時(shí)飲用一次,每次150ml,飲用3個(gè)月后,均有明顯的降血糖效果。療效評(píng)定(參照《中藥新藥臨床研究指導(dǎo)原則》)臨床痊愈:中醫(yī)臨床癥狀、體征消失或基本消失,癥狀積分減少> 95%。顯效:中醫(yī)臨床癥狀、體征明顯改善,癥狀積分減少> 70%。有效:中醫(yī)臨床癥狀、體征均有好轉(zhuǎn),癥狀積分減少> 30%。無效:中醫(yī)臨床癥狀、體征均無明顯改善,甚或加重,癥狀積分減少不足30%。表I效果評(píng)價(jià)
權(quán)利要求
1.一種降血糖綠茶,其特征在于:由以下重量份的組份制成:蕎麥10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山藥5_15份、綠茶5_15份和蜂蜜5_15份,其余部分為水;還包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖綠茶,其特征在于:由以下重量份的組份制成:蕎麥15份、紫菜15份、黑木耳10份、苦瓜10份、淮山藥10份、綠茶10份和蜂蜜10份,其余部分為水;還包括益生菌106-109cfu/ml。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降血糖綠茶,其特征在于:所述益生菌為嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌或干酪乳桿菌中的一種或幾種。
4.一種降血糖綠茶的制備方法,其特征在于:包括以下步驟: (1)將蕎麥、紫菜、黑木耳、苦瓜、淮山藥和綠茶分別于120-130°C烘烤20-40min,粉碎至150-250目,得到蕎麥粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山藥粉和綠茶粉; (2)將蕎麥粉、紫菜粉、黑木耳粉、苦瓜粉、淮山藥粉和綠茶粉以及水混合均勻,在20-30mPa65-70°C下均質(zhì),并在95-100°C下殺菌;得料液混合物; (3)將料液混合物冷卻至48-52°C,接入益生菌,40-44°C恒溫發(fā)酵4_8h,得發(fā)酵物; (4)將發(fā)酵物冷卻至室溫,并加入綠茶粉混合均勻,即得降血糖綠茶。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種降血糖綠茶的制備方法,其特征在于:蕎麥10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山藥5_15份、綠茶5_15份和蜂蜜5_15份,其余部分為水;還包括益生菌1 06-109cfu/ml。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種降血糖綠茶,由以下重量份的組份制成蕎麥10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山藥5-15份、綠茶5-15份和蜂蜜5-15份,其余部分為水;還包括益生菌106-109cfu/ml。本發(fā)明還提供了該綠茶的制備方法。該降血糖綠茶營養(yǎng)豐富、原料普遍,采用各種藥物的組合,長期食用具有降血糖的功效。該降血糖綠茶配伍科學(xué),具有保護(hù)胰島功能、改善糖代謝、降低糖吸收等效果,從而降血糖效果顯著。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103229869SQ201310161838
公開日2013年8月7日 申請日期2013年5月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月3日
發(fā)明者邵云官, 郝梅, 江華, 嚴(yán)雯 申請人:馬氏莊園南京食品有限公司