一種具有強身健體的餅干及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有強身健體的餅干及其制作方法，該餅干是由下列重量份配比成份組成：小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香菇10g、蟬花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉10g和小蘇打10g，本發(fā)明的餅干口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發(fā)胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質(zhì)。
【專利說明】一種具有強身健體的餅干及其制作方法

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有強身健體的餅干及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis (再來一次)和cuit (烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航海或戰(zhàn)爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type (手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術(shù)的發(fā)達，餅干的制作設備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。
[0003]現(xiàn)代人的工作繁忙，工作任務繁重，有時會忙得連飯都顧不上吃，就會選擇吃零食充饑，而餅干是多數(shù)人的第一選擇，但市面上的餅干沒有強身作用，多吃也容易讓人發(fā)胖，而且現(xiàn)代人壓力大，運動時間不夠，身體素質(zhì)降低，吃西藥保健品增加免疫力會產(chǎn)生一定的副作用，而吃中藥的話，中藥的口感差，而且煎煮費時費力。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有強身健體的餅干，口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發(fā)胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質(zhì)。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:一種具有強身健體的餅干，該餅干是由下列重量份配比成份組成:小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香菇10g、蟬花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉1g和小蘇打10g。
[0006]進一步地，所述的口味成份為巧克力、牛奶、香草、藍莓、花生、咖啡和奶油的一種或幾種。
[0007]本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題是提供一種具有強身健體的餅干的制作方法，口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發(fā)胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質(zhì)。
[0008]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:所述餅干的制作過程如下:
O按重量份配比提取黃芪log、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參1g和蟬花共十六味中藥，一起放入容器內(nèi)，倒入清水，清水沒過藥面浸泡，浸泡時間為8-10h，去除中藥，得浸泡液。
[0009]2)按重量份配比提取小麥500g，放入鍋中，倒入步驟I的浸泡液，浸泡20_25h，倒出浸泡液，將浸泡過后的小麥放置在溫度為70-80h烘干，烘干時間為l-2h。
[0010]3)提取步驟2烘干后的小麥，將小麥放置在制粉機上反復進行研磨，得小麥粉。
[0011]4)按重量份比提取胡蘿卜1g放入榨汁機內(nèi)進行榨汁，得到胡蘿卜汁。
[0012]5)按重量份比提取香菇1g用刀切末，得到香菇末。
[0013]6)按重量份比提取黑芝麻1g放置在容器內(nèi)搗碎，得到碎黑芝麻。
[0014]7)提取步驟2的小麥粉，加入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的胡蘿卜汁，步驟5的香菇末，步驟6的碎黑芝麻，按重量份配比提取全蛋液30g和風味成份10g，得到面團。
[0015]8)提取步驟7的面團，按重量份配比提取酵母粉1g和小蘇打1g放入面團內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為5-6h。
[0016]9)提取步驟8發(fā)酵后的面團，用餅干模均勻壓制出餅干形狀，放入烤箱進行烘焙，烘焙溫度為190-200度，烘焙時間為10-15分鐘，冷卻后包裝入庫。
[0017]本發(fā)明所述的具有強身健體的餅干，配方組成所用藥材和藥用輔料均有國家法定標準，劑型均為《中國藥典》收載劑型。
[0018]本發(fā)明所述的具有強身健體的餅干，其藥材功效作用為:1、小麥中藥味甘，性涼。治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。治自汗，盜汗，骨蒸勞熱。
[0019]2、黃芪性溫能升陽，味甘淡，《本經(jīng)》首言癰疽久敗，排膿止痛，次言大風癩疾，五痔鼠瘺，皆用生者，以疏衛(wèi)氣之熱。性雖溫補，而能通調(diào)血脈，流行經(jīng)絡，可無礙于壅滯也。其治氣虛盜汗自汗，及皮膚痛，是肌表之藥。治咯血柔脾胃，是中州之藥。治傷寒尺脈不至，補腎臟元氣不足，及嬰兒易感風邪，發(fā)熱自汗諸病，皆用炙者，以實衛(wèi)氣之虛，乃上中下內(nèi)外三焦藥，即《本經(jīng)》補虛之謂。如痘疹用保元湯治脾肺虛熱，當歸補血湯治血虛發(fā)熱，皆為圣藥。”具有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌的功效；
3、熟地黃味甘；性溫。歸肝；腎經(jīng)?！端幤坊x》:熟地，藉酒蒸熟，味苦化甘，性涼變溫，專人肝臟補血。因肝苦急，用甘緩之，兼主溫膽，能益心血，更補腎水。凡內(nèi)傷不足，苦志勞神，憂患傷呶，縱欲耗精，調(diào)經(jīng)胎產(chǎn)，皆宜用此。安五臟，和血脈，潤肌膚，養(yǎng)心沖，寧魂魄，滋補真陰，封填骨髓，為圣藥也，取其氣味濃厚，為濁中濁品，以補盯腎，故凡生熟地貪。天冬。麥冬、炙龜板。當歸身、山萊萸、枸杞、牛膝皆粘膩儒潤之劑，用滋陰血，所謂陰不足者，補之以味也。具有明顯的免疫抑瘤活性，還有顯著的強心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗?jié)B出、抗炎、抗真菌、抗放射的功效；
4、淮山藥味甘，性平。歸脾，肺，腎經(jīng)。主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。具有保持旺盛的精力，增強抵御疾病的能力，加速受損組織的修復的功效；
5、人參性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效；
6、杜仲甘微辛，溫?！端幤坊x》:杜仲，沉下入腎，蓋腎欲堅，以苦堅之，用此堅腎氣，強壯筋骨，主治腰脊酸疼，腳膝行痛，陰下濕癢，小便余浙。東垣云功效如神應，良不爽也。牛膝主下部分，杜仲主下部氣分，相須而用。具有補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎的功效；
7、旱蓮草甘、酸、平、無毒。《本草蒙筌》:“旱蓮草，一名鱧腸。濕地多生，苗若旋覆?；毝咨瑢崍A而作房。摘斷枝莖，汁出漸黑。”具有收斂、止血、補肝腎的功效； 8、砂仁味辛，性溫。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。主治用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安?！侗静萁?jīng)疏》:“凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由于血熱，咽痛由于火炎，小兒脫肛由于氣虛，腫滿由于濕熱，上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣所傷，皆須詳察鑒別，難以概用?！本哂谢瘽耖_胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效；
9、女貞子味甘、苦，性涼。具有補益肝腎；清虛熱；明目的功效；
10、靈芝性甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。《神農(nóng)本草經(jīng)》紫芝味甘溫，主耳聾，利關(guān)節(jié)，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年?！敝髦翁搫?、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。
[0020]11、甘草性甘，平。益氣補中；緩急止痛；潤肺止咳；瀉火解毒；調(diào)和諸藥。主倦怠食少；肌瘦面黃；心悸氣短；腹痛便溏；四肢攣急疼痛；臟躁；咳嗽氣喘；咽喉腫痛；癰瘡腫痛；小兒胎毒；及藥物、食物中毒。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。清熱解毒、祛痰止咳、脘腹的功效；
12、枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，現(xiàn)代醫(yī)學研究證實其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養(yǎng)成分，對造血功能有促進作用，還抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用，中醫(yī)常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、白發(fā)、脫發(fā)、遺精等癥狀，滋陰養(yǎng)腎功效顯著；
13、山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效?！侗静萁?jīng)疏》:山楂，《本經(jīng)》云:味酸，氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產(chǎn)后惡露不盡，蓄于太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產(chǎn)婦腹中塊痛也。大抵其功長于化飲食，健脾胃，行結(jié)氣，消瘀血，故小兒產(chǎn)婦宜多食之。
[0021]14、百合味甘，性微寒。歸心、肺經(jīng)。養(yǎng)陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養(yǎng)陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血。《本草》:主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫臚脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效；
15、當歸其味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥。大約佐之以補則補，故能養(yǎng)營養(yǎng)血，補氣生精，安五臟，強形體，益神志，凡有形虛損之病，無所不宜。佐之以攻則通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘攣、癱瘓、燥、澀等癥。營養(yǎng)而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等劑，大能散表衛(wèi)熱，而表不斂者，佐以大黃之類，又能固表。惟其氣辛而動，故欲其靜者當避之，性滑善行，大便不固者當避之。凡陰中火盛者，當歸能動血，亦非所宜，陰中陽虛者，當歸能養(yǎng)血，乃不可少。
[0022]16、黨參性平，味甘、微酸。歸脾、肺經(jīng)。《中藥材手冊》:治虛勞內(nèi)傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發(fā)熱自汗，婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等功效，。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴等?！侗静輳男隆酚涊d:“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調(diào)補，甚為平妥。”
17、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素BI的作用參與下，能加速人體的代謝功能，黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
[0023]18、胡蘿卜味甘，性平。健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、久痢、飽悶氣脹等。《本草求真》胡蘿卜，因味辛則散，味甘則和，質(zhì)量則降。故能寬中下氣，而使腸胃之邪與之俱去也。但書中又言補中健食，非是中虛得此則補，中虛不食得此則健，實是邪去而中受其補益之謂耳?！?br> 19、香味成分主要是香燕酸分解生成的香燕精(lent1n1ne)。所以香燕是人們重要的食用、藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì)，其主要成分是5'-鳥苷酸、5' -AMP、5' -UMP等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果；
20、蟬花性味甘；寒；無毒。主治外感風熱；發(fā)熱；頭昏；咽痛；單板機疹初期；疹出不暢；小兒驚風；目赤腫痛；翳膜遮睛；夜啼
本發(fā)明的有益效果是:采用全天然食材，材料易得，口感香酥，口味獨特，老少皆宜，且熱量低，多吃不易發(fā)胖，長期食用可增加人體的免疫力，增強體質(zhì)。

【具體實施方式】
[0024]以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0025]實施例1
一種具有強身健體的餅干，該餅干是由下列重量份配比成份組成:小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香燕10g、蝶花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉1g和小蘇打10g。
[0026]其中，所述的口味成份為巧克力、牛奶、香草、藍莓、花生、咖啡和奶油的一種或幾種，本實施例中，選用牛奶口味。
[0027]所述餅干的制作方法如下:
O按重量份配比提取黃芪log、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參1g和蟬花共十六味中藥，一起放入容器內(nèi)，倒入清水，清水沒過藥面浸泡，浸泡時間為8-1Oh，去除中藥，得浸泡液，本實施例中，浸泡時間為1h。
[0028]2)按重量份配比提取小麥500g，放入鍋中，倒入步驟I的浸泡液，浸泡20_25h，倒出浸泡液，將浸泡過后的小麥放置在溫度為70-80h烘干，烘干時間為l_2h，本實施例中，浸泡時間為25h，溫度為70h，烘干時間為lh。
[0029]3)提取步驟2烘干后的小麥，將小麥放置在制粉機上反復進行研磨，得小麥粉。
[0030]4)按重量份比提取胡蘿卜1g放入榨汁機內(nèi)進行榨汁，得到胡蘿卜汁。
[0031]5)按重量份比提取香菇1g用刀切末，得到香菇末。
[0032]6)按重量份比提取黑芝麻1g放置在容器內(nèi)搗碎，得到碎黑芝麻。
[0033]7)提取步驟2的小麥粉，加入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的胡蘿卜汁，步驟5的香菇末，步驟6的碎黑芝麻，按重量份配比提取全蛋液30g和風味成份10g，得到面團。
[0034]8)提取步驟7的面團，按重量份配比提取酵母粉1g和小蘇打1g放入面團內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為5-6h，本實施例中，發(fā)酵時間為6h。
[0035]9)提取步驟8發(fā)酵后的面團，用餅干模均勻壓制出餅干形狀，放入烤箱進行烘焙，烘焙溫度為190-200度，烘焙時間為10-15分鐘，冷卻后包裝入庫，本實施例中，烘焙溫度為200度，烘焙時間為15分鐘。
[0036]實驗依據(jù)
選取10名免疫力差，體質(zhì)虛弱者，每天食用本品，一天三次，每次吃五到十塊餅干，連續(xù)食用三個月，免疫力提高，體質(zhì)增強，且一年之中也沒有感冒發(fā)燒的毛病出現(xiàn)，干一些體力活也不會覺得非常虛弱，因此，本發(fā)明的餅干具有提高免疫力，強身健體的功效。
[0037]典型案例
李某，女，20歲，免疫力低下，體質(zhì)虛弱，經(jīng)常感冒和身體不適，連續(xù)每天食用本品，一天三次，每次吃五到十塊餅干，連續(xù)食用三個月后，身體免疫力提高，體質(zhì)增強，且一年之中也沒有感冒發(fā)燒的毛病出現(xiàn)。
[0038]本發(fā)明不局限于上述最佳實施方式，任何人在本發(fā)明的啟示下得出的其他任何與本發(fā)明相同或相近似的產(chǎn)品，均落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種具有強身健體的餅干，其特征在于:該餅干是由下列重量份配比成份組成:小麥500g、黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參10g、黑芝麻10g、胡蘿卜10g、香燕10g、蝶花15g、全蛋液30g、口味成份10g、酵母粉1g和小蘇打10g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有強身健體的餅干，其特征在于:所述的口味成份為巧克力、牛奶、香草、藍莓、花生、咖啡和奶油的一種或幾種。
3.—種如權(quán)利要求1所述的具有強身健體的餅干的制作方法，其特征在于:所述餅干的制作過程如下: O按重量份配比提取黃芪10g、熟地黃15g、淮山藥15g、人參20g、杜仲10g、旱蓮草15g、砂仁10g、女貞子15g、靈芝10g、甘草15g、枸杞子30g、山楂20g、百合15g、當歸20g、黨參1g和蟬花共十六味中藥，一起放入容器內(nèi)，倒入清水，清水沒過藥面浸泡，浸泡時間為8-10h，去除中藥，得浸泡液； 2)按重量份配比提取小麥500g，放入鍋中，倒入步驟I的浸泡液，浸泡20-25h，倒出浸泡液，將浸泡過后的小麥放置在溫度為70-80h烘干，烘干時間為l-2h ； 3)提取步驟2烘干后的小麥，將小麥放置在制粉機上反復進行研磨，得小麥粉； 4)按重量份比提取胡蘿卜1g放入榨汁機內(nèi)進行榨汁，得到胡蘿卜汁； 5)按重量份比提取香菇1g用刀切末，得到香菇末； 6)按重量份比提取黑芝麻1g放置在容器內(nèi)搗碎，得到碎黑芝麻； 7)提取步驟2的小麥粉，加入清水進行和面，在和面的同時加入步驟4的胡蘿卜汁，步驟5的香菇末，步驟6的碎黑芝麻，按重量份配比提取全蛋液30g和風味成份10g，得到面團； 8)提取步驟7的面團，按重量份配比提取酵母粉1g和小蘇打1g放入面團內(nèi)進行發(fā)酵，發(fā)酵時間為5-6h; 9)提取步驟8發(fā)酵后的面團，用餅干模均勻壓制出餅干形狀，放入烤箱進行烘焙，烘焙溫度為190-200度，烘焙時間為10-15分鐘，冷卻后包裝入庫。
【文檔編號】A21D13/08GK104273192SQ201310363873
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2013年8月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月20日
【發(fā)明者】張霞 申請人:張霞