一種富含膳食纖維的泮塘五秀營養粉絲及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲及其制備方法。本發明利用菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白制備得到一種新的膳食纖維營養粉絲，將菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕四種淀粉精確配伍，添加源自茭白的優良膳食纖維，獲得一種品質優良的、富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，不僅可代替傳統的綠豆粉絲，滿足現代消費者對膳食纖維營養需求，更可滿足菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白搭配食用的傳統習慣和健康需求，最大限度滿足“泮塘五秀”搭配同食的需求，對于提升“泮塘五秀”產業價值，拓展“泮塘五秀”深加工途徑具有重要的價值。
【專利說明】一種富含膳食纖維的泮塘五秀營養粉絲及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及以植物為原料的食品加工【技術領域】，更具體地，涉及一種粉絲及其制備方法，尤其涉及一種富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲及其制備方法。
【背景技術】
[0002]菱角、馬蹄、慈菇、蓮藕、茭白是藥食同源的作物，具有較高的營養和藥用價值，五種水生植物在南方大量種植，歷史悠久，是廣州的傳統土特產品，并稱為“泮塘五秀”。菱角為菱科菱屬(Trapa bispinosa)植物,又名龍角和水栗,為一年生水生草本植物，在中國已有3000多年的栽培歷史，原產于中國南方，中國每年菱角的種植面積在4萬km2以上，年產24萬t左右，主要分布在湖網密集地區，如山東、湖北、湖南、江蘇、浙江、廣東、廣西、云南等省。菱角成熟的果實柔嫩多汁，可糧可果，營養價值較高。馬蹄(Eleocharis tuberosa),又稱荸薺、地栗、烏芋、鳧茈等，為莎草科荸薺屬多年生水生草本植物，原產于我國南部和印度。馬蹄以球莖供食用，肉質潔白如雪梨，味甜多汁、清脆可口，馬蹄營養豐富，具有極高的藥用和保健功能，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。慈姑(Sagittariasagittifolia L.)又名燕尾草、剪刀草，屬澤瀉科，為多年生水生草本植物。原產我國，喜溫和充足的陽光，常利用低洼水田種植。慈姑營養價值很高，并且具有較高的藥用和保健價值，中醫認為慈姑性微寒，味甘苦，主要有行血通淋、潤肺止咳、消暑、解毒等作用，對近視、夜盲、胰腺疾病、糖尿病、氣管炎等也有很好的食療作用，最新研究表明，慈姑還具有顯著的抗氧化、抗腫瘤和抗肝纖維化的功效，是一種良好的藥食兩用原料。茭白(Zizanialatifolia (Griseb.) Stapf)又名英瓜、英白、蔬子,系禾本科多年生宿根性水生草本植物。茭白原產中國及東南亞，但作為蔬菜栽培的，只有中國和越南，其中又以中國栽培最早，在長江中下游地區種植面積最廣，茭白味道鮮美，營養豐富，可制成多種菜肴，是夏、秋兩季許多家庭餐桌上不可缺少的一道菜。蓮藕(Nelumbo nucifera gaertn)為睡蓮科多年生植物，原產亞洲南部熱帶沼澤地區，我國的栽培已有3000多年歷史，現全國各地都有栽培，蓮藕全株都可藥用，為價值很高的食用和藥用植物。
[0003]作為嶺南特色資源，“泮塘五秀”雖然營養豐富、來源廣泛，但目前多為鮮食和鮮銷，尤其在收獲季節內，超出市場需求，價格也不理想。“泮塘五秀”相關產品的加工比較落后，工業生產尚未形成規模，附加值低。
[0004]根據文獻報道，除茭白外，菱角、馬蹄、慈菇、蓮藕的可食部分淀粉含量較高，分別為23.8%、10.2%、19.2%、13.7%，是優質的淀粉來源，適合做淀粉類食品的深加工研究，提高其附加值。但目前我國的淀粉市場80%是玉米淀粉，而其他淀粉如木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉等僅占20%，也有蓮藕和菱角淀粉，但占淀粉種類的極少部分。
[0005]在諸多淀粉類食品中，粉絲是一種廣受歡迎的傳統食品。粉絲在我國至少有1400年的歷史，其中最有名的是山東龍口粉絲，它以綠豆為主要原料，生產的粉絲潔白、透明、韌性強，下鍋煮幾十分鐘也不會糊湯，深受人們喜愛。而且粉絲不僅有良好的國內市場，在國際市場上也很暢銷。但由于綠豆價格高，資源少，因此，探索用產量大的作物淀粉生產出高質量粉絲成為了目前的研究熱點。
[0006]合理的膳食構成、科學而營養的搭配，是維持人體健康及營養的重要方面。因為藥食同源，在民間，一直有菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白搭配食用的傳統習慣，其合理的搭配可起到營養平衡和互補作用。隨著人們生活水平的提高，飲食由溫飽型向營養保健型轉化，人們對“泮塘五秀”加工制品的需求將不斷增加。但是采用菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白搭配生產的產品非常鮮見。
[0007]如果能針對菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白的傳統土特產品的進一步研究開發，開發新產品，將有利于充分利用資源，豐富產品的種類，有利于推進農產品精深加工，有利于發展特色經濟，為社會創造更大的經濟效益和社會效益。因此，如何科學地開發利用“泮塘五秀”資源，提高其經濟價值，成為目前亟待解決的問題。

【發明內容】

[0008]本發明的第一個目的是針對現有粉絲產品品種單一的技術不足、以及“泮塘五秀”研究開發的不足，提供一種新的粉絲，即利用菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕和茭白制備得到一種新的營養粉絲，可作為傳統的綠豆粉絲的優秀替代品。
[0009]本發明的第二個目的是提供所述粉絲的制備方法。
[0010]本發明的上述目的通過如下技術方案予以實現:
提供一種富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，以菱角淀粉、馬蹄淀粉、慈姑淀粉和蓮藕淀粉四種淀粉中添加茭白膳食纖維制備得到；
其中，所述四種淀粉的混配添加范圍為:采用Design-Expert 7.1.3中的混料設計為:以O~I為最大量程，O <菱角淀粉≤0.3 ；0 <蓮藕淀粉≤0.5 ；0 <馬蹄淀粉≤I ；0 <慈姑淀粉< I ;
本發明在所述四種淀粉相配制備得到的粉絲的基礎上添加源自茭白的優良膳食纖維，從而強化食品中膳食纖維含量，增加居民膳食纖維日攝入量。所述富含膳食纖維的的“泮塘五秀”營養粉絲不僅可代替傳統的綠豆粉絲，更可滿足菱角、馬蹄、慈姑、蓮藕、茭白搭配食用的傳統習慣和健康需求。本發明很巧妙地將菱角、蓮藕、馬蹄和慈姑作為營養粉絲的淀粉來源，精確配比，將“泮塘五秀”另一成員茭白制備得到的膳食纖維配伍四種淀粉，獲得很好的技術效果，粉絲不僅基于五種食材實現搭配食用，而且制備得到的粉絲品質優良，煮沸損失遠遠小于市售的綠豆粉絲。
[0011]所述茭白膳食纖維總添加量為四種淀粉總質量的7~10% ;所述茭白膳食纖維中所含水溶性膳食纖維:不溶性膳食纖維的質量比為1:1、1:2或1:3。
[0012]優選地，所述茭白膳食纖維總添加量為四種淀粉總質量的9%。
[0013]優選地，所述茭白膳食纖維中所含水溶性膳食纖維:不溶性膳食纖維的質量比為1:3。
[0014]所述茭白膳食纖維采用化學法或酶法提取得到。
[0015]優選地，述菱角淀粉、馬蹄淀粉、慈姑淀粉和蓮藕淀粉四種淀粉混配最佳比例為:菱角淀粉15%，蓮藕淀粉25%，馬蹄淀粉30%，慈姑淀粉30%，所述百分比為質量百分比含量。在所述四種淀粉的比例條件下制備得到的營養粉絲煮沸損失最小，為2.41%，優于市售綠豆粉絲。[0016]本發明粉絲的制備可參照現有粉絲的常規制備方法，提供優選的制備方法包括以下步驟:
S1.準確稱取原料淀粉，加入適量蒸餾水調勻，置于沸水浴中邊攪拌邊加熱 至其成糊狀；
S2.往SI所得糊狀物中加入茭白膳食纖維和適量蒸餾水，充分攪拌使成面團，將其注入漏粉裝置，擠壓成細絲狀，漏入微沸蒸餾水中；S3.待粉絲全部浮起后撈出，迅速用冷水冷卻，取出后吸干表面水分，在4°C下冷藏12h，取出，在40°C下烘干24 h，裝袋保存。
[0017]本發明提供一種最優選的“泮塘五秀”營養粉絲，以菱角淀粉、馬蹄淀粉、慈姑淀粉和蓮藕淀粉四種淀粉按照質量百分比計，菱角淀粉為15%，蓮藕淀粉為25%，馬蹄淀粉為30%,慈姑淀粉為30%，以四種淀粉的總質量計，添加9%的茭白膳食纖維，所述茭白膳食纖維中水溶性膳食纖維:不溶性膳食纖維=1:3，在此配方下制備得到的粉絲感官評分很好，營養價值最高，煮沸損失最小，綜合品質優于市售綠豆粉絲，滿足“泮塘五秀”搭配同食的需求。
[0018]本發明具有以下有益效果:
本發明首先從獨特的角度，結合深受消費者喜愛的粉絲，以“泮塘五秀”中的菱角、馬蹄、慈姑和蓮藕四種淀粉相配并添加茭白膳食纖維成功制備得到一種新的粉絲，在創造性的設計思想基礎上，根據菱角、馬蹄、慈姑和蓮藕的四種純淀粉粉絲品質優劣，經過長期地對菱角、馬蹄、慈姑和蓮藕四種淀粉單獨做粉絲的研究發現，不同淀粉來源對粉絲的品質影響較大。菱角粉絲膨潤度較小、煮沸損失大、多斷條、干物質含量較高，感官評分最低；馬蹄粉絲膨潤度居中、煮沸損失小、無斷條、干物質含量高、感官評分較高；慈姑粉絲膨潤度較大，接近市售綠豆粉絲，煮沸損失較大、較多斷條、干物質含量居中、感官評分最高，接近豆類粉絲；蓮藕粉絲膨潤度較小、煮沸損失較小、少斷條、干物質居中、硬度過大、粘性強、感官評分較低。因此，慈姑粉絲和馬蹄粉絲的品質最好，多數指標接近或優于市售豆類粉絲，是優質的粉絲原料；菱角粉絲和蓮藕粉絲的品質較差，不適合單獨做粉絲。因此確定同時選擇四種淀粉混配來開發新的粉絲。為成功開發質量好的混合粉絲，對配方進行科學合理的設計，本發明采用Design-Expert 7.1.3進行混料設計，根據大量分析和實驗總結得到的四種純淀粉粉絲的品質特性，設計各因子的質量比例。采用Design-Expert 7.1.3中的混料設計為:以O~I為最大量程，O <菱角淀粉≤0.3 ；0 <蓮藕淀粉≤0.5 ；0 <馬蹄淀粉≤I ;O <慈姑淀粉< I ;本發明系統研究直接使用菱角淀粉、蓮藕淀粉、馬蹄淀粉和慈姑淀粉制備粉絲的工藝條件，優化四種淀粉配比，從而研發得到以泮塘五秀中多達四種的特產為原料制備的營養粉絲。進一步精確確定了制作粉絲的四種淀粉的最優配比，通過對整體技術方案的優化和精確設計，有效避免粉絲產品斷條率大，煮沸損失大等缺陷，制備工藝步驟簡單易行，為采用淀粉產品制備粉絲提供了有力的技術支持。
[0019]在此基礎上，進一步充分利用“泮塘五秀”的資源，通過在上述營養粉絲中添加膳食纖維，使粉絲具有更好的營養價值。膳食纖維被稱為“第七大營養素”，由于其自身獨特的理化特性，可以改善食品的風味與質構，同時由于其顯著的生理功能，如降低血液膽固醇含量、控制血糖、促進腸胃蠕動、清除人體內的有害物質等作用。我國營養學會頒布《中國居民膳食營養素參考攝入量》規定，成人膳食纖維日攝入量為30 g左右，而我國居民膳食纖維實際攝入量僅為14 g左右，攝入量嚴重不足。目前我國直接添加有膳食纖維的淀粉類食品卻不多，以饅頭、面條、面包、餅干為主，在粉絲、粉條類食品中添加膳食纖維的研究尚未見報道。本發明成功地填補了所述技術空白，提供了一種個綜合營養加之高的的營養粉絲，富含膳食纖維，在本發明所述配方條件下制備得到的粉絲感官評分很好，營養價值最高，煮沸損失最小，優于市售綠豆粉絲，滿足“泮塘五秀”搭配同食的需求。
[0020]本發明研究成果對于提升“泮塘五秀”產業價值，拓展“泮塘五秀”深加工途徑具有重要的理論和實踐價值。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0021]圖1四種淀粉直鏈淀粉與支鏈淀粉的含量。
[0022]圖2四種淀粉可溶與不可溶直鏈淀粉含量。
[0023]圖3四種淀粉的溶解度。
[0024]圖4四種淀粉的膨潤力。
[0025]圖5四種淀粉的透光率。
[0026]圖6純淀粉粉絲的硬度對比。
[0027]圖7純淀粉粉絲的咀嚼度對比。
[0028]圖8純淀粉粉絲的 粘著性對比。
[0029]圖9純淀粉粉絲的回復性對比。
[0030]圖10純淀粉粉絲的彈性對比。
[0031 ]圖11純淀粉粉絲的粘聚性對比。
[0032]圖12混合菱角、蓮藕和馬蹄淀粉各組分變化對響應值的影響。
[0033]圖13混合菱角、蓮藕和慈姑淀粉各組分變化對響應值的影響。
[0034]圖14混合菱角、馬蹄和慈姑淀粉各組分變化對響應值的影響。
[0035]圖15混合蓮藕、馬蹄和慈姑淀粉各組分變化對響應值的影響。
[0036]圖16不溶性膳食纖維與可溶性膳食纖維添加比例對粉絲品質的影響。
[0037]圖17膳食纖維添加量對粉絲煮沸損失的影響。
【具體實施方式】
[0038]下面結合具體實施例詳細說明本發明。除非特別說明，本發明采用的原料和設備為本【技術領域】常規市購的原料和設備。
[0039]實施例1配方和工藝研究實驗
經過長期地對菱角、馬蹄、慈姑和蓮藕四種淀粉單獨做粉絲的研究發現，不同淀粉來源對粉絲的品質影響較大。不可溶性直鏈淀粉的比例與粉絲的品質呈一定的相關性，研究發現，直鏈淀粉含量由大到小為:菱角淀粉(28.01%) >慈姑淀粉(26.55%) >蓮藕淀粉(24.76%?馬蹄淀粉(22.15%)，差異顯著(p〈0.05)，見附圖1所示。直鏈淀粉的含量是決定粉絲類產品質量的最重要因素，直鏈淀粉分子具有長線性特征，使得直鏈淀粉易于自我締合，在溶液中更加容易形成沉淀，因此高直鏈淀粉一般容易老化，具有較高的糊化溫度;支鏈淀粉分子是高度分支化的，呈現束狀結構，淀粉分子支鏈淀粉的這種結構使得含有較多支鏈淀粉的淀粉不容易老化，粘度也較高。菱角淀粉、慈姑淀粉的直鏈淀粉含量與綠豆淀粉(26?39.8%) (Hoover et al.1991)接近，因此分析其可能是較好的粉絲原料來源。
[0040]不可溶性直鏈淀粉的比例與粉絲的品質呈一定的相關性，不可溶性直鏈淀粉比列越大粉絲的斷條率以及煮沸損失越小。由本發明進一步研究得到，見附圖2所示馬蹄、菱角、蓮藕、慈姑淀粉中可溶性直鏈淀粉含量分別為13.29%、12.13%、15.82%、11.49%，不溶性直鏈淀粉含量分別為8.86%、15.88%、10.73%、13.27%。本發明總結，相比之下，菱角、慈姑淀粉具有很高的不溶性直鏈淀粉比例，所以分析其有可能成為一種很好的粉絲原料來源。
[0041]膨脹力反映了淀粉顆粒吸收水的能力，溶解度與淀粉顆粒在膨脹中的溶解能力相關。如附圖3所示，四種淀粉的溶解度在低溫時比較小，隨著溫度的升高，馬蹄粉在65°C后增加明顯，菱角粉在75°C后劇增，慈姑粉也在80°C后增加很快，而蓮藕粉的溶解度增加趨勢較為平緩。菱角淀粉和蓮藕淀粉在高溫下容易吸水溶解，造成做出來的淀粉制品容易糊湯，而慈姑淀粉和馬蹄淀粉的溶解度較穩定，淀粉制品的煮沸損失較小。淀粉的膨脹度變化趨勢和溶解度變化趨勢相似，見附圖4所示。馬蹄、蓮藕、菱角淀粉的膨脹力較大，慈姑淀粉的膨脹力較小且升高緩慢。膨脹力反應了淀粉的吸水能力，與溶解度一樣，過大容易造成糊湯和斷條，而且與粉絲的硬度、拉伸強度呈負相關。
[0042]淀粉糊的透明度是完全糊化的淀粉糊所表現的特征之一，透明度影響到淀粉類食品的感官和可接受性，如附圖5所示，蓮藕粉的透光率是最高的，達到了 32.4%，其次是菱角粉、馬蹄粉、和慈姑粉，與四種淀粉可溶性直鏈淀粉的含量呈負相關。可溶性直鏈淀粉含量越高，其透明度越低，是因為直鏈淀粉易相互締合而使淀粉糊回生，光線發生散射，減弱光的透射，造成糊的透明度下降。一般來說，淀粉顆粒越大，越容易吸水膨脹，膨脹的淀粉不易對入射光形成反射或者折射，使得糊透明度較高。
[0043]相關指標的測定方法為:
總淀粉的測定:按GB/T 5009.9-2008用酸水解法。
[0044]直鏈淀粉的測定:采用(洪雁，2007)的方法進行測定。
[0045]可溶性直鏈淀粉:采用(洪雁，2007)的方法進行測定。
[0046]支鏈淀粉的測定:按照(Tan H Z，2006)的方法測定。
[0047]可溶性淀粉的測定:按照HG/T 2759-2011的方法測定。
[0048]溶解度和膨潤力的測定:參照稱取1.000 g淀粉配制成50 mL 1.0%的淀粉乳，根據淀粉的水分含量計算出干基淀粉質量(W/g)。在不同溫度(55、60、65、70、75、80、85、90、95°C)下將配制好的淀粉乳加熱攪拌30 min，以5 000 r/min離心15 min，將上清液置于水浴上蒸干，放入103°C烘箱烘干，稱重得被溶解淀粉質量(A/g)，計算出其溶解度(S/%)。由離心管中膨脹淀粉質量(P/g)計算其膨潤力(B)。計算公式如下:溶解度S(%)=A/WX 100% 膨潤力 B=P/ (WX (1-S)) B=P/[ff (100-S) ] X 100%
淀粉糊透明度的測定:用蒸餾水調制1%的淀粉乳，置于沸水浴中加熱攪拌20 min，并不時加入沸騰的蒸餾水保持原有體積，然后冷至室溫。以蒸餾水為空白，在620 nm波長下測定淀粉糊的透光率。
[0049]實施例2四種淀粉添加范圍的測定
(I)純淀粉粉絲的烹煮性質研究
各粉絲的烹煮性質結果見表I所示。由實驗結果可知，四種粉絲與市售粉絲的膨潤度差異顯著(P〈0.05)，可見慈姑粉絲(729%)和馬蹄粉絲(560%)膨潤度較大，接近豆類粉絲，高于紅薯粉絲，而菱角粉絲和蓮藕粉絲膨潤度較小，表明菱角粉絲和蓮藕粉絲持水能力弱，食之干澀。四種粉絲與市售粉絲的煮沸損失差異顯著(p〈0.05)，煮沸損失大，說明其溶解度大，粉絲烹煮過程中容易糊湯，不耐煮，食之粘滯而不光滑，因而菱角粉絲此項特征較差，馬蹄粉絲、蓮藕粉絲較好，優于市售粉絲。四種粉絲與市售粉絲斷條率差異顯著(p〈0.05)，斷條率也是粉絲質量的一個重要指標，它從另一方面反映了粉絲的機械性能，斷條數越大的粉絲其口感也越軟爛。馬蹄粉絲無斷條，說明其口感較好，品質優于市售粉絲，菱角粉絲斷條數最大，說明其口感差，品質低于市售粉絲。四種粉絲與市售粉絲干物質含量差異顯著(p〈0.05)，干物質含量與粉絲的勁道感顯著正相關，因而馬蹄粉絲在嚼勁上優于市售粉絲，菱角粉絲、蓮藕粉絲、慈姑粉絲也比市售豆類粉絲要好。總之，馬蹄粉絲烹煮特性最好，四項指標均優于或接近于市售粉絲，慈姑粉絲和蓮藕粉絲烹煮特性較好，菱角粉絲烹煮特性最差，低于市售粉絲水平。
[0050]表1粉絲的烹煮性質測定結果
【權利要求】
1.一種富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，其特征在于，以菱角淀粉、馬蹄淀粉、慈姑淀粉和蓮藕淀粉四種淀粉中添加茭白膳食纖維制備得到； 其中，所述四種淀粉的混配添加范圍為:采用Design-Expert 7.1.3中的混料設計為:以O~I為最大量程，O <菱角淀粉≤0.3 ；0 <蓮藕淀粉≤0.5 ；0 <馬蹄淀粉≤I ；0 <慈姑淀粉< I ; 所述茭白膳食纖維總添加量為四種淀粉總質量的7~10% ;所述茭白膳食纖維中所含水溶性膳食纖維:不溶性膳食纖維的質量比為1:1、1:2或1:3。
2.根據權利要求1所述富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，其特征在于，所述茭白膳食纖維總添加量為四種淀粉總質量的9%。
3.根據權利要求1富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，其特征在于，所述茭白膳食纖維中所含水溶性膳食纖維:不溶性膳食纖維的質量比為1:3。
4.根據權利要求1、2或3所述富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，其特征在于，所述茭白膳食纖維采用化學法或酶法提取得到。
5.根據權利要求1、2或3所述富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲，其特征在于，所述菱角淀粉、馬蹄淀粉、慈姑淀粉和蓮藕淀粉四種淀粉混配最佳比例為:菱角淀粉15%，蓮藕淀粉25%，馬蹄淀粉30%，慈姑淀粉30%，所述百分比為質量百分比含量。
6.權利要求1、2或3所述富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 51.準確稱取原料淀粉，取部分原料淀粉加入適量蒸餾水調勻，置于沸水浴中邊攪拌邊加熱至其成糊狀； 52.往SI所得糊狀物中加入另一部分原料淀粉、茭白膳食纖維和適量蒸餾水，充分攪拌使成面團，將其注入漏粉裝置，擠壓成細絲狀，漏入微沸蒸餾水中； 53.待粉絲全部浮起后撈出，迅速用冷水冷卻，取出后吸干表面水分，冷藏烘干，裝袋保存。
7.權利要求5所述富含膳食纖維的“泮塘五秀”營養粉絲的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: ` 51.準確稱取原料淀粉，取部分原料淀粉加入適量蒸餾水調勻，置于沸水浴中邊攪拌邊加熱至其成糊狀； ` 52.往SI所得糊狀物中加入另一部分原料淀粉、茭白膳食纖維和適量蒸餾水，充分攪拌使成面團，將其注入漏粉裝置，擠壓成細絲狀，漏入微沸蒸餾水中； ` 53.待粉絲全部浮起后撈出，迅速用冷水冷卻，取出后吸干表面水分，冷藏，烘干，裝袋保存。
【文檔編號】A23L1/09GK103689311SQ201310491372
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年10月18日 優先權日:2013年10月18日
【發明者】周愛梅, 鄧青, 張風, 劉欣 申請人:華南農業大學