塊狀紅糖的制造方法
【專利摘要】本發明公開一種塊狀紅糖的制造方法，涉及食用糖生產領域，其制備步驟為將單晶和多晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內，再加水溶解后經過過濾網輸送到濃縮鍋進行煮糖濃縮，待去除多余水分后得到糖蜜，將糖蜜裝到打砂車，用攪拌器具把糖蜜攪拌均勻起砂，放置工作臺的糖布上，然后劃線即得，本發明的制造方法工藝簡單，原料成本低、工序少。
【專利說明】塊狀紅糖的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用糖生產領域，尤其是一種塊狀紅糖的制造方法。
【背景技術】
[0002]從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，紅糖的功效與作用有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤等。具體的紅糖的功效與作用如下:
紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其適合產婦、兒童貧血時食用。紅糖的功效與作用主要體現在產后婦女補血上。
[0003]1、在月子里，產婦怕受寒著涼，紅糖可以祛風散寒；產婦失血過多，紅糖可以補血；
2、產后淤血導致的腰酸、小腹痛、惡露不凈，紅糖具有活血化淤和鎮痛的作用；
3、產婦活動少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功；
4、紅糖還具有利尿作用，可使產婦排尿通暢。
[0004]紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。
[0005]目前，紅糖的制造方法很多，紅糖質量參差不齊。

【發明內容】

[0006]本發明所要解決的問題是提供一種工藝簡單、成本低的塊狀紅糖的制造方法。
[0007]為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是其制造步驟為:
1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內，其中冰糖蜜的重量份為80份-90份，赤砂糖重量份為3份-8份，再加入重量份為10份的水，用高溫蒸汽加熱至溶解；
2)、糖溶解后，經過濾網輸送到濃縮鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為130~140° C即可；
3)、將煮好糖蜜裝到打砂車上，用攪拌器具把糖蜜攪拌均勻、起砂；
4)、攪拌均勻、起砂的糖蜜平鋪在涼床上，用劃線具將其整齊劃線；
5)、待糖蜜完全冷卻成形后，即可打包出售。
[0008]上述技術方案中，更具體的方案還可以是:所述2)步驟中，濾網為80目。
[0009]由于采用上述制造方法，本發明有如下有益效果:
本發明的制造方法工藝簡單，原料成本低、工序少。
【具體實施方式】
[0010]以下結合實例，對本發明作進一步詳述:
本實施例的塊狀紅糖的制造方法，其制造步驟為:
I)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的900千克冰糖蜜以及90千克赤砂糖放入溶糖鍋內，再加入100千克的水，用高溫蒸汽加熱至溶解；
2)、糖溶解后，糖液經過濾網過濾后的糖液輸送到濃縮鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為130~140° C即可
3)、將煮好糖蜜裝到打砂車上，用攪拌器具把糖蜜攪拌均勻、起砂；
4)、攪拌均勻、起砂的糖蜜平鋪在涼床上，用劃線具將其整齊劃線；
5)、待糖蜜完全冷卻成形后，即可打包，檢驗人員按規定的要求，對成品進行抽樣檢驗，檢驗合格出售；包裝袋使 用前用紫外線滅菌，裝入紅糖后保證封口不脫線、封口膠不脫落。
【權利要求】
1.一種塊狀紅糖的制造方法，其特征在于其制造步驟為: 1)、將多晶冰糖和單晶冰糖分離出來的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖鍋內，其中冰糖蜜的重量份為80份-90份，赤砂糖重量份為3份-8份，再加入重量份為10份的水，用高溫蒸汽加熱至溶解； 2)、糖溶解后，經過濾網輸送到濃縮鍋進行煮糖濃縮，將糖液中的多余水分去除，將糖蜜煮到溫度為130~140° C即可； 3)、將煮好糖蜜裝到打砂車上，用攪拌器具把糖蜜攪拌均勻、起砂； 4)、攪拌均勻、起砂的糖蜜平鋪在涼床上，用劃線具將其整齊劃線； 5)、待糖蜜完全冷卻成形后，即可打包出售。
2.根據權利要求1所述的塊狀紅糖的制造方法，其特征在于:所述2)步驟中，濾網為80目 。
【文檔編號】C13B50/00GK104017914SQ201310584551
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年11月20日 優先權日:2013年11月20日
【發明者】肖家強 申請人:柳州市柳冰食品廠