一種脫水胡蘿卜葉及其制備方法
【專利摘要】一種脫水胡蘿卜葉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡蘿卜葉200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、陰行草3-4、冰草1-2、白鶴草3.5-4、假黃皮2-3、花生殼2-4、南瓜花2-3、薺菜花1-2。本發明味道鮮美，香氣四溢，使用方便，制備工藝簡單，由于添加了豆漿、骨粉等，提高了本發明的營養價值，此外，本發明還具有清熱利濕、平肝降火、活血解毒的功效，是一種天然保健食品。
【專利說明】一種脫水胡蘿卜葉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種脫水蔬菜，尤其涉及一種脫水胡蘿卜葉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。目前，市場上銷售的脫水蔬菜種類繁多，但不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的消費需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種脫水胡蘿卜葉及其制備方法，本發明具有味道鮮美、營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種脫水胡蘿卜葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
胡蘿卜葉200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、陰行草3-4、冰草
1-2、白鶴草3.5-4、假黃皮2-3、花生殼2-4、南瓜花2_3、薺菜花1_2。
[0005]所述的脫水胡蘿卜葉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將陰行草、冰草、白鶴草、假黃皮、花生殼、南瓜花、薺菜花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾分離得藥液和藥渣；
(2)將藥渣和豆渣混合入鍋，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(3)選取成熟、完整的胡蘿卜葉作為原料，入開水中漂燙1-2分鐘后撈出晾干；
(4)將步驟(2)所得物料、與藥液、剩余物料混勻，加入到胡蘿卜葉中拌勻，送入烘箱中烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明味道鮮美，香氣四溢，使用方便，制備工藝簡單，由于添加了豆漿、骨粉等，提高了本發明的營養價值，此外，本發明還具有清熱利濕、平肝降火、活血解毒的功效，是一種天然保健食品。
[0007]
【具體實施方式】
[0008]一種脫水胡蘿卜葉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
胡蘿卜葉200、米醋22、骨粉2、豆渣6、葡萄糖1.2、陰行草4、冰草2、白鶴草3.5、假黃皮3、花生殼4、南瓜花3、薺菜花I。
[0009]所述的脫水胡蘿卜葉的制備方法，包括以下步驟:
(I)將陰行草、冰草、白鶴草、假黃皮、花生殼、南瓜花、薺菜花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾分離得藥液和藥渣；
(2)將藥渣和豆渣混合入鍋，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液；
(3)選取成熟、完整的胡蘿卜葉作為原料，入開水中漂燙1-2分鐘后撈出晾干；
(4)將步驟(2)所得物料、與藥液、剩余物料混勻，加入到胡蘿卜葉中拌勻，送入烘箱中烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
【權利要求】
1.一種脫水胡蘿卜葉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 胡蘿卜葉200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、陰行草3-4、冰草1-2、白鶴草3.5-4、假黃皮2-3、花生殼2-4、南瓜花2_3、薺菜花1_2。
2.根據權利要求1所述的脫水胡蘿卜葉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將陰行草、冰草、白鶴草、假黃皮、花生殼、南瓜花、薺菜花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾分離得藥液和藥渣； (2)將藥渣和豆渣混合入鍋，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小時，過濾除渣，收集濾液； (3)選取成熟、完整的胡蘿卜葉作為原料，入開水中漂燙1-2分鐘后撈出晾干； (4)將步驟(2)所得物料、與藥液、剩余物料混勻，加入到胡蘿卜葉中拌勻，送入烘箱中烘至含水量降為8-9%時出料，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103704626SQ201310672733
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月12日 優先權日:2013年12月12日
【發明者】左騰 申請人:安徽省大地食品有限公司