一種健脾益胃復合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種健脾益胃復合保健雜糧及其制備方法，是由粟米、燕麥、黑豆、蕓豆、山藥、秋葵、大棗、葡萄籽、蜂蜜、可食用竹炭、蔬菜粉等原料組成。本發明有益效果為：采用全天然的食材，口味清甜，熱量低，正在減肥人群也可放心食用，長期食用可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。
【專利說明】一種健脾益胃復合保健雜糧及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合雜糧及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致機體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫理論認為，人們日常使用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是在于提供一種健脾益胃復合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:健脾益胃復合保健雜糧由以下重量份的原料組成:粟米150-155、燕麥80-82、黑豆30-32、蕓豆50-52、山藥20-22、秋葵13-14、大棗17-18、葡萄籽10-12、蜂蜜8_10、可食用竹炭5_6、蔬菜粉10-12、保健營養添加劑4-5、水適量。其中營養保健添加劑由以下重量份的原料組成:紅茶粉30-35、大麥苗粉
1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2-3、葡萄葉3-4、葛根2-3、陳皮1_2、人參1_2、蜜桶花5-6、孔雀草1-2、意仁油1-2、胚芽米湯10-12、水適量。
[0005]本發明的健脾益胃復合保健雜糧制備過程按以下步驟進行:
(1)秋葵去蒂洗凈,大棗取果肉,加4-5倍量水，煮2-3小時后冷涼連同湯水打磨成漿，得料a ；
(2)粟米、燕麥、可食用竹炭洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蜂蜜、料a，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C,烤制15min-20min后,經擠壓成大小不等的顆粒狀,得料b ；
(3)黑豆、蕓豆、葡萄籽洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c；
(4)山藥、洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得山藥干燥顆粒；
(5)將料b、料C、山藥干燥顆粒與剩余成分混合均勻，去除雜質后真空包裝。
[0006]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。[0007]本發明的有益效果:采用全天然的食材，口味清甜，熱量低，正在減肥人群也可放心食用，長期食用可健脾胃，益腎養元氣，寧心安神。
【具體實施方式】
[0008]健脾益胃復合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
粟米150、燕麥80、黑豆32、蕓豆52、山藥20、秋葵14、大棗18、葡萄籽12、蜂蜜8、可食用竹炭5、蔬菜粉12、保健營養添加劑4、水適量。
[0009]其中營養保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:紅茶粉30、大麥苗粉1、金針菇凍干粉10、炒大麥粉2、葡萄葉4、葛根3、陳皮1、人參1、蜜桶花5、孔雀草1、薏仁油2、胚芽米湯12、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)秋葵去蒂洗凈，大棗取果肉，加5倍量水，煮2小時后冷涼連同湯水打磨成漿，得料
a ；
(2)粟米、燕麥、可食用竹炭洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蜂蜜、料a，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C，烤制20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料b;
(3)黑豆、蕓豆、葡萄籽洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c；
(4)山藥、洗凈去皮切片，厚度為0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得山藥干燥顆粒；
(5)將料b、料C、山藥干燥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0011]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種健脾益胃復合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粟米150-155、燕麥80-82、黑豆30-32、蕓豆50-52、山藥20-22、秋葵13-14、大棗17-18、葡萄籽10-12、蜂蜜8-10、可食用竹炭5-6、蔬菜粉10-12、保健營養添加劑4-5、水適量。
2.根據權利要求1所述的健脾益胃復合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)秋葵去蒂洗凈,大棗取果肉,加4-5倍量水，煮2-3小時后冷涼連同湯水打磨成漿，得料a ； (2)粟米、燕麥、可食用竹炭洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入蜂蜜、料a，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2 cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度140°C _150°C,烤制15min-20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀,得料b ； (3)黑豆、蕓豆、葡萄籽洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料c； (4)山藥、洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得山藥干燥顆粒； (5)將料b、料C、山藥干燥顆粒與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
3.根據權利要求1所述的營養保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:紅茶粉30-35、大麥苗粉1-2、金針菇凍干粉10-12、炒大麥粉2-3、葡萄葉3_4、葛根2_3、陳皮1_2、人參1-2、蜜桶花5_6、孔雀草1_2、薏仁油1-2、胚芽米湯10_12、水適量。
4.根據權利要求1或權利要求3所述的營養保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將葡萄葉、葛根、陳皮、人參、蜜桶花、孔雀草加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103750300SQ201310725136
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】張華傳 申請人:合肥華創現代農業科技有限公司