一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置，包括：振動槽，振動槽通過若干減震彈簧安裝在包冰裝置固定機(jī)架的頂端，其為一頂端開口的條狀容器，振動槽內(nèi)設(shè)置一傾斜鋪設(shè)的格柵網(wǎng)，格柵網(wǎng)的高端側(cè)為進(jìn)料端，格柵網(wǎng)的低端側(cè)為出料端；振動槽的側(cè)壁安裝振動電機(jī)；格柵網(wǎng)的上下側(cè)分別布置霧化噴淋裝置的噴霧水管組，各側(cè)向噴水管由循環(huán)水箱通過帶循環(huán)泵的供液管道供液；循環(huán)水箱的頂端開有正對振動槽排水口的承水口。通過側(cè)向噴水管對凍結(jié)蝦表面噴淋水，在凍結(jié)蝦表面包上冰衣，凍結(jié)蝦表面的冰衣均勻，避免了以往沉浸式包冰跑冷嚴(yán)重，無需二次凍結(jié)，節(jié)省了能耗；通過振動帶動蝦移動的方式進(jìn)行包冰，大大提高蝦處理的效率。
【專利說明】一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種蝦冷藏處理裝置，特別涉及一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，因此蝦具有超高的食療價值。蝦自身水分含量高、蛋白高、組織蛋白酶活性較強(qiáng)，自溶迅速，在離開水后會溫度升高，體內(nèi)的微生物及酶活性會增強(qiáng)。此外，蝦在水下活動時食用了大量有機(jī)生物，沒有消化完全的食物殘渣殘留在頭部，蝦體死后被細(xì)菌侵蝕。由于上述原因，活蝦出水死亡后，很容易發(fā)生“黑頭”、掉頭現(xiàn)象。
[0003]目前市場上有多種防蝦“黑頭”、掉頭方法，例如:分揀工作中改人工分揀為機(jī)器分揀，減少蝦體微生物接觸機(jī)會；捕撈前禁食防止蝦頭部食物殘留；保鮮藥劑溶液浸泡處理；凍結(jié)處理削弱生物活性等方法。經(jīng)應(yīng)用實踐驗證，受生產(chǎn)條件限制、國家檢驗標(biāo)準(zhǔn)限制等各種因素影響，均難以達(dá)到預(yù)期要過，往往需要多種方法相輔應(yīng)用，并在有頭蝦流通外售或進(jìn)行下一步精處理前，進(jìn)入冷藏庫進(jìn)行低溫冷藏。而蝦在冷藏處理前，通常需要清洗、浙干以及快速凍結(jié)和包冰處理等冷藏前預(yù)處理措施，以減少因慢凍造成蝦體組織結(jié)構(gòu)破壞，并防止冷藏過程中干耗及因干耗造成的蝦體縮水或局部氧化變質(zhì)。
[0004]目前的蝦冷藏預(yù)處理包冰采用沉浸式包冰方式，即將快速凍結(jié)后的蝦浸入食用水或0-4%的鹽水中，該種方式的缺點(diǎn)是:包冰不均勻，易出現(xiàn)包冰過量的問題，增加了客戶采購費(fèi)用；跑冷嚴(yán)重，需要二次凍結(jié)，增加了能耗。
[0005]經(jīng)檢索相關(guān)文獻(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明中相同的蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置。
實用新型內(nèi)容
[0006]本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種包冰均勻可靠，不易跑冷的蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置。
[0007]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案為:一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置，其特征在于包括:振動槽、振動電機(jī)、霧化噴淋裝置、包冰裝置固定機(jī)架，
[0008]振動槽，振動槽為一頂端開口的條狀容器,振動槽內(nèi)設(shè)置一傾斜鋪設(shè)的格柵網(wǎng),格柵網(wǎng)的高端側(cè)為進(jìn)料端，格柵網(wǎng)的低端側(cè)為出料端；振動槽的側(cè)壁安裝振動電機(jī)，振動槽最底部開有排水口；
[0009]霧化噴淋裝置，包括噴霧水管組、循環(huán)水箱、供液管道和循環(huán)泵，格柵網(wǎng)的上下側(cè)分別布置上層和下層噴霧水管組，上、下層噴霧水管組由若干相互平行設(shè)置且橫跨格柵網(wǎng)的側(cè)向噴水管組成，各側(cè)向噴水管具有若干均勻分布且面向格柵網(wǎng)的噴淋孔；各側(cè)向噴水管由循環(huán)水箱通過帶循環(huán)泵的供液管道供液；
[0010]包冰裝置固定機(jī)架，振動槽通過若干減震彈簧安裝在包冰裝置固定機(jī)架的頂端，循環(huán)水箱安裝在振動槽下方的包冰裝置固定機(jī)架內(nèi)，循環(huán)水箱的頂端開有正對振動槽排水口的承水口。
[0011]所述下層噴霧水管組的側(cè)向噴水管兩端穿過振動槽，并與振動槽密封連接；下層噴霧管組的側(cè)向噴水管兩端通過軟連接與供液管道連接。
[0012]所述循環(huán)泵進(jìn)、出水側(cè)的供液管道上分別設(shè)置初級和二級過濾器。
[0013]本實用新型的優(yōu)點(diǎn)在于:
[0014]蝦在快速凍結(jié)后，置于蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置的振動槽進(jìn)料端，由于振動作用的作用，蝦在傾斜的格柵網(wǎng)上緩慢從進(jìn)料端移動至出料端，經(jīng)過霧化噴淋裝置時，上層和下層噴霧水管組的側(cè)向噴水管對凍結(jié)蝦表面噴淋食用水或者0-4%的鹽水，在凍結(jié)蝦表面包上冰衣，凍結(jié)蝦表面的冰衣更加均勻。避免了以往沉浸式包冰跑冷嚴(yán)重，無需二次凍結(jié)，節(jié)省了能耗；避免了包冰過量增加冷耗和客戶采購費(fèi)用。通過振動帶動蝦移動的方式進(jìn)行包冰，有利于整個蝦冷藏預(yù)處理實現(xiàn)流水化生產(chǎn)，大大提高蝦處理的效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本實用新型蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置主視圖。
[0016]圖2為本實用新型蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置俯視圖。
[0017]圖3為本實用新型蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置側(cè)視圖。
[0018]圖4為本實用新型蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置循環(huán)水系統(tǒng)原理圖。
[0019]圖5為本實用新型中格柵網(wǎng)俯視圖。
【具體實施方式】
[0020]如圖1、2、3所示，包括振動槽41、格柵網(wǎng)42、振動電機(jī)43、減震彈簧49、上層側(cè)向噴水管44、下層側(cè)向噴水管45、循環(huán)水箱46、供液管道47、循環(huán)泵48。
[0021]振動槽41由安裝在其側(cè)壁的振動電機(jī)43驅(qū)動振動，振動槽41為一頂端開口的條狀容器，底部為錐形，如圖1、5所示，振動槽41內(nèi)設(shè)置一傾斜鋪設(shè)的格柵網(wǎng)42，格柵網(wǎng)42的高端側(cè)為進(jìn)料端a,進(jìn)料端a設(shè)置進(jìn)料斗,格柵網(wǎng)42的低端側(cè)為出料端b,振動槽41最底部開有排水口 C。
[0022]上述振動槽41通過若干減震彈簧49安裝在包冰裝置固定機(jī)架50的頂端，循環(huán)水箱46安裝在振動槽下41方的包冰裝置固定機(jī)架50內(nèi)，循環(huán)水箱41的頂端開有正對振動槽排水口 c的承水口 d。
[0023]霧化噴淋裝置，包括噴霧水管組、循環(huán)水箱46、供液管道47、循環(huán)泵48、初級過濾器和二級過濾器，在格柵網(wǎng)42的上下側(cè)分別布置上層噴霧水管組和下層噴霧水管組，上、下層噴霧水管組由若干相互平行設(shè)置且橫跨格柵網(wǎng)42的側(cè)向噴水管44、45組成，各側(cè)向噴水管具有若干均勻分布且面向格柵網(wǎng)42的噴淋孔。各側(cè)向噴水管由循環(huán)水箱46通過帶循環(huán)泵的供液管道47供液。循環(huán)泵47進(jìn)、出水側(cè)的供液管道46上分別設(shè)置初級過濾器和二級過濾器。
[0024]對于本實用新型更具體的實施方式，下層噴霧水管組的側(cè)向噴水管45在安裝時，其兩端穿過振動槽41，并與振動槽41焊接密封；側(cè)向噴水管45兩端通過軟連接與供液管道47連接。并在各側(cè)向噴水管44、側(cè)向噴水管45、供液管道47上安裝球閥。
[0025]圖4示出了霧化噴淋裝置的循環(huán)水系統(tǒng)圖，循環(huán)水箱46內(nèi)的水在循環(huán)泵48的泵送下，進(jìn)入供液管道47，依次經(jīng)過初級過濾器49a、循環(huán)泵48、二次過濾器49b，進(jìn)入上、下層的側(cè)向噴水管44、45，從其上的噴淋孔中噴出。噴淋孔噴出的水中多余的部分通過振動槽41的底部排水口 c再次回到循環(huán)水箱46收集，實現(xiàn)水的循環(huán)利用。
[0026]工作原理:
[0027]蝦在快速凍結(jié)工序中迅速凍結(jié)到中心溫度不高于_18°C，從振動槽41的進(jìn)料端a進(jìn)入振動槽41，在振動電機(jī)43的作用下，蝦在傾斜的格柵網(wǎng)42上緩慢從進(jìn)料端a移動至出料端b，經(jīng)過霧化噴淋裝置時，上層和下層噴霧水管組的側(cè)向噴水管44、45同時對凍結(jié)蝦表面噴淋近似霧狀的食用水或者0-4%的鹽水，由于凍結(jié)蝦的溫度較低，水在凍結(jié)下的表面迅速凝固成冰衣，這種噴霧狀的水吸附在蝦的表面，使得凍結(jié)蝦表面的冰衣更加均勻；使用時可視產(chǎn)品凍結(jié)效果由閥門調(diào)節(jié)霧化水量，避免凍結(jié)蝦表面產(chǎn)生流淌水，特別是在霧化水鹽濃度低于預(yù)冷鹽水濃度時，以防止蝦體鹽衣稀釋而造成冷藏黑頭或掉頭現(xiàn)象；噴淋在格柵板42上多余的水匯集入振動槽41的底部，通過排水口 c進(jìn)入循環(huán)水箱46，以便進(jìn)行再次噴淋利用。
【權(quán)利要求】
1.一種蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置，其特征在于包括:振動槽、振動電機(jī)、霧化噴淋裝置、包冰裝置固定機(jī)架， 振動槽，振動槽為一頂端開口的條狀容器，振動槽內(nèi)設(shè)置一傾斜鋪設(shè)的格柵網(wǎng)，格柵網(wǎng)的高端側(cè)為進(jìn)料端，格柵網(wǎng)的低端側(cè)為出料端；振動槽的側(cè)壁安裝振動電機(jī)，振動槽最底部開有排水口； 霧化噴淋裝置，包括噴霧水管組、循環(huán)水箱、供液管道和循環(huán)泵，格柵網(wǎng)的上下側(cè)分別布置上層和下層噴霧水管組，上、下層噴霧水管組由若干相互平行設(shè)置且橫跨格柵網(wǎng)的側(cè)向噴水管組成，各側(cè)向噴水管具有若干均勻分布且面向格柵網(wǎng)的噴淋孔；各側(cè)向噴水管由循環(huán)水箱通過帶循環(huán)泵的供液管道供液； 包冰裝置固定機(jī)架，振動槽通過若干減震彈簧安裝在包冰裝置固定機(jī)架的頂端，循環(huán)水箱安裝在振動槽下方的包冰裝置固定機(jī)架內(nèi)，循環(huán)水箱的頂端開有正對振動槽排水口的承水口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置，其特征在于:所述下層噴霧水管組的側(cè)向噴水管兩端穿過振動槽，并與振動槽密封連接；下層噴霧管組的側(cè)向噴水管兩端通過軟連接與供液管道連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蝦冷藏預(yù)處理振動包冰裝置，其特征在于:所述循環(huán)泵進(jìn)、出水側(cè)的供液管道上分別設(shè)置初級和二級過濾器。
【文檔編號】A23L3/36GK203505489SQ201320445266
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月25日
【發(fā)明者】葛銳, 張興娥 申請人:南通星諾冷凍設(shè)備有限公司