一種培養(yǎng)基及一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋酸鈉、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其中原料中還加入麥芽汁和甘露糖。還涉及一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，將培養(yǎng)基在110-130°的高溫下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為25-35分鐘，之后冷卻至30-40°，之后在培養(yǎng)基中加入乳鏈球菌種子液、植物乳桿菌種子液和生香酵母種子液，在發(fā)酵罐中培養(yǎng)60-80小時，發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵溫度為30-40°。優(yōu)點是：最大程度的模擬酵母菌的自然生長條件，能夠促進(jìn)其快速生長、繁殖、保持存活。
【專利說明】一種培養(yǎng)基及一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培 養(yǎng)的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種培養(yǎng)基，還涉及應(yīng)用此培養(yǎng)基進(jìn)行一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生 香酵母混合培養(yǎng)的方法，屬于微生物制備領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，乳酸菌與酵母菌混合培養(yǎng)，其發(fā)酵生產(chǎn)配方大多為人工模擬其生長環(huán)境簡 單配制而成(酵母膏25Kg，蛋白胨50Kg，牛肉膏50Kg，葡萄糖lOOKg，吐溫一 80 5Kg，檸檬 酸銨10Kg，醋酸鈉25Kg，硫酸鎂0. 5Kg，硫酸錳0. 25Kg，磷酸氫二鉀10Kg，L-半胱氨酸 2. 5Kg)，這種模擬生長環(huán)境人工簡單配制的培養(yǎng)基雖能基本滿足乳酸菌酵母菌天然生長狀 態(tài)的營養(yǎng)需求，但其應(yīng)該來說更適用于乳酸菌，而對酵母菌來說是有欠缺的。因此，應(yīng)該 提供一種新的技術(shù)方案解決上述問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是：提供一種培養(yǎng)基及一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培 養(yǎng)的方法。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是： 一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋酸鈉、 硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其中原料中還加入麥芽汁和甘露糖，所述各 原料的質(zhì)量如下：麥芽汁150_250Kg;甘露糖0.02-0. 03Kg;酵母膏20-30 Kg;蛋白胨 45-55Kg;牛肉膏45-55Kg;葡萄糖95-105Kg;吐溫-80 4-6Kg;檸檬酸銨8-12Kg;醋酸銨 20-30 Kg;硫酸鎂0.4-0. 6 Kg;硫酸錳0.2-0. 3 Kg;磷酸氫二鉀8-12 Kg ;L-半胱氨酸 2-3 Kg以及用水定容4500-5500Kg。
[0005] 原料中還添加天門冬氨酸0.005-0. 015 Kg;七水硫酸銅0.2-0. 4 Kg;碘化 鈉 0.002-0. 004 Kg;二水鑰酸鈉 0.01-0. 03 Kg;硼酸 0.0005-0. 0015 Kg;無水氯化鈷 0· 01-0. 03 Kg ;硫酸鋅（λ 5-L 5 Kg ;七水硫酸亞鐵2-4 Kg。
[0006] 麥芽汁的制備方法，將40-50Kg的麥芽粉、200-240Kg的水在50-70°的溫度下保 溫3-5小時，然后煮沸5-15分鐘，過濾得到麥芽汁。
[0007] -種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，將培養(yǎng)基在110-130°的 高溫下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為25-35分鐘，之后冷卻至30-40°，之后在培養(yǎng)基中加入 乳鏈球菌種子液、植物乳桿菌種子液和生香酵母種子液，在發(fā)酵罐中培養(yǎng)60-80小時，發(fā)酵 罐內(nèi)的發(fā)酵溫度為30-40°。
[0008] 乳鏈球菌種子液的體積為4-6升。
[0009] 植物乳桿菌種子液的體積為4_6升。
[0010] 生香酵母種子液的體積為4-6升。
[0011] 由于上述技術(shù)方案的應(yīng)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點： 最大程度的模擬酵母菌的自然生長條件，能夠促進(jìn)其快速生長、繁殖、保持存活。

【具體實施方式】
[0012] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
[0013] 實施例一： 一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋酸鈉、硫 酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其中原料中還加入麥芽汁和甘露糖，所述各原料 的質(zhì)量如下：麥芽汁150Kg;甘露糖0.02Kg;酵母膏20 Kg;蛋白胨45Kg;牛肉膏45Kg; 葡萄糖95Kg;吐溫-80 4Kg;檸檬酸銨8Kg;醋酸銨20 Kg;硫酸鎂0.4 Kg;硫酸錳0.2 Kg ;磷酸氫二鉀8 Kg ;L-半胱氨酸2 Kg以及用水定容4500Kg。
[0014] 原料中還添加天門冬氨酸0.005 Kg;七水硫酸銅0.2 Kg;碘化鈉0.002 Kg;二 水鑰酸鈉0.01 Kg;硼酸0.0005 Kg;無水氯化鈷0.01 Kg;硫酸鋅0.5 Kg;七水硫酸亞鐵 2 Kg。
[0015] 麥芽汁的制備方法，將40Kg的麥芽粉、200Kg的水在50°的溫度下保溫3小時，然 后煮沸5分鐘，過濾得到麥芽汁。
[0016] -種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，將培養(yǎng)基在110°的高溫 下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為25分鐘，之后冷卻至30°，之后在培養(yǎng)基中加入4升乳鏈球菌 種子液、4升植物乳桿菌種子液和4升生香酵母種子液，在發(fā)酵罐中培養(yǎng)60小時，發(fā)酵罐內(nèi) 的發(fā)酵溫度為30°。此發(fā)明能最大程度的模擬酵母菌的自然生長條件，能夠促進(jìn)其快速生 長、繁殖、保持存活。
[0017] 實施例二： 本發(fā)明一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋 酸鈉、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其中原料中還加入麥芽汁和甘露糖，所 述各原料的質(zhì)量如下： 麥芽汁200Kg;甘露糖0.025Kg;酵母膏25 Kg;蛋白胨50Kg;牛肉膏50Kg;葡萄糖 lOOKg ;吐溫-80 5Kg ;檸檬酸銨10Kg ;醋酸銨25Kg ;硫酸鎂0. 5 Kg ;硫酸錳0. 25 Kg ;磷 酸氫二鉀10 Kg ;L-半胱氨酸2. 5 Kg以及用水定容5000Kg。
[0018] 原料中還添加天門冬氨酸0.01 Kg;七水硫酸銅0.3 Kg;碘化鈉0.003Kg;二水 鑰酸鈉0. 〇2Kg ;硼酸0. 001 Kg ;無水氯化鈷0. 02 Kg ;硫酸鋅lKg ;七水硫酸亞鐵3 Kg。
[0019] 麥芽汁的制備方法，將45Kg的麥芽粉、220Kg的水在60°的溫度下保溫4小時，然 后煮沸10分鐘，過濾得到麥芽汁。
[0020] -種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，將培養(yǎng)基在120°的高溫 下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為30分鐘，之后冷卻至35°，之后在培養(yǎng)基中加入5升乳鏈球 菌種子液、5升植物乳桿菌種子液和生5升香酵母種子液，在發(fā)酵罐中培養(yǎng)70小時，發(fā)酵罐 內(nèi)的發(fā)酵溫度為35°。此發(fā)明最大程度的模擬酵母菌的自然生長條件，能夠促進(jìn)其快速生 長、繁殖、保持存活。
[0021] 實施例三： 本發(fā)明一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋 酸鈉、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其中原料中還加入麥芽汁和甘露糖，所 述各原料的質(zhì)量如下： 麥芽汁250Kg;甘露糖0.03Kg;酵母膏30 Kg;蛋白胨55Kg;牛肉膏55Kg;葡萄糖 l〇5Kg ;吐溫-80 6Kg ;檸檬酸銨12Kg ;醋酸銨30 Kg ;硫酸鎂0. 6 Kg ;硫酸錳0. 3 Kg ;磷酸 氫二鉀12 Kg ;L-半胱氨酸3 Kg以及用水定容5500Kg。
[0022] 原料中還添加天門冬氨酸0.015 Kg;七水硫酸銅0.4 Kg;碘化鈉0.004 Kg;二 水鑰酸鈉0. 03 Kg ;硼酸0. 0015 Kg ;無水氯化鈷0. 03 Kg ;硫酸鋅1. 5 Kg ;七水硫酸亞鐵 4 Kg。
[0023] 麥芽汁的制備方法，將50Kg的麥芽粉、240Kg的水在70°的溫度下保溫5小時，然 后煮沸15分鐘，過濾得到麥芽汁。
[0024] -種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，將培養(yǎng)基在130°的高溫 下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為35分鐘，之后冷卻至40°，之后在培養(yǎng)基中加入6升乳鏈球菌 種子液、6升植物乳桿菌種子液和6升生香酵母種子液，在發(fā)酵罐中培養(yǎng)80小時，發(fā)酵罐內(nèi) 的發(fā)酵溫度為40°。此發(fā)明能最大程度的模擬酵母菌的自然生長條件，能夠促進(jìn)其快速生 長、繁殖、保持存活。 根據(jù)以上實施例，乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母的菌數(shù)存貨對比表如下：

【權(quán)利要求】
1. 一種培養(yǎng)基，原料包括酵母膏、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖、吐溫-80、檸檬酸銨、醋酸 鈉、硫酸鎂、硫酸鈉、硫酸氫二鉀和L-半胱氨酸，其特征在于：其中原料中還加入麥芽汁和 甘露糖，所述各原料的質(zhì)量如下： 麥芽汁150-250Kg;甘露糖0.02-0. 03Kg;酵母膏20-30 Kg;蛋白胨45-55Kg;牛肉 膏45-55Kg;葡萄糖95-105Kg;吐溫-80 4-6Kg;檸檬酸銨8-12Kg;醋酸銨20-30 Kg;硫 酸鎂0. 4-0. 6 Kg ;硫酸錳0. 2-0. 3 Kg ;磷酸氫二鉀8-12 Kg ;L-半胱氨酸2-3 Kg以及用 水定容 4500-5500Kg。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種培養(yǎng)基，其特征在于：所述原料中還添加天門冬氨 酸0.005-0. 015 Kg;七水硫酸銅0.2-0. 4 Kg;碘化鈉0.002-0. 004 Kg;二水鑰酸鈉 0· 01-0. 03 Kg ;硼酸（λ 0005-0. 0015 Kg ;無水氯化鈷（λ 01-0. 03 Kg ;硫酸鋅（λ 5-L 5 Kg ; 七水硫酸亞鐵2-4 Kg。
3. 麥芽汁的制備方法，其特征在于：將40-50Kg的麥芽粉、200-240Kg的水在50-70° 的溫度下保溫3-5小時，然后煮沸5-15分鐘，過濾得到麥芽汁。
4. 一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，其特征在于：將權(quán)利要求 2所述培養(yǎng)基在110-130°的高溫下進(jìn)行滅菌處理，滅菌時間為25-35分鐘，之后冷卻至 30-40°，之后在培養(yǎng)基中加入乳鏈球菌種子液、植物乳桿菌種子液和生香酵母種子液，在 發(fā)酵罐中培養(yǎng)60-80小時，發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵溫度為30-40°。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，其特 征在于：所述乳鏈球菌種子液的體積為4-6升。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法，其特 征在于：所述植物乳桿菌種子液的體積為4-6升。
7. 根據(jù)根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種乳鏈球菌、植物乳桿菌、生香酵母混合培養(yǎng)的方法， 其特征在于：所述生香酵母種子液的體積為4-6升。
【文檔編號】C12R1/46GK104152370SQ201410199048
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年5月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月13日
【發(fā)明者】許榮明, 許寅 申請人:江蘇綠華生物工程有限公司