一種飲料澄清劑的制作方法
【專利摘要】本發明提供一種飲料澄清劑，包括體積分數為2％～50％的水溶性有機溶劑，溶于水溶性有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是水溶性有機溶劑的3％～40％。本發明飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明涉及飲料的制作方法，具體涉及一種飲料澄清劑。 一種飲料澄清劑

【背景技術】
[0002] 飲料澄清是飲料制作行業的一個關鍵環節，飲料澄清劑一般呈酸性，在飲料加工 過程中會腐蝕管道。


【發明內容】

[0003] 本發明的目的是提供一種飲料澄清劑，解決現有技術中的一個或多個問題。
[0004] 根據本發明的一個方面，提供一種飲料澄清劑，包括體積分數為2 %?50 %的水 溶性有機溶劑，溶于水溶性有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是水溶性有機溶劑的 3%?40%。
[0005] 在一些實施方式中，本發明還包括緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶 劑的PH調節至3. 2?4. 8。
[0006] 在一些實施方式中，水溶性有機溶劑為乙醇、異丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一 種。
[0007] 在一些實施方式中，緩沖溶劑系統為NaH2P04-Na 2HP04系統。
[0008] 在一些實施方式中，水溶性有機溶劑為體積分數為5%?20%的乙醇有機溶劑， 膠原蛋白的重量是乙醇有機溶劑的5%?20%。
[0009] 本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直 接用泵輸送，最好這個操作在1(TC下進行。

【具體實施方式】
[0010] 實施例1 :
[0011] 本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為2%的異丙醇有機溶劑，溶于異 丙醇有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是異丙醇有機溶劑的3%%。此外，還包括 NaH2P04_Na2HP04緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至3. 2。
[0012] 本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直 接用泵輸送，最好這個操作在1(TC下進行。
[0013] 實施例2:
[0014] 本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為50 %的丙酮有機溶劑，溶于 丙酮有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是丙酮有機溶劑的40 %。此外，還包括 NaH2P04_Na2HP04緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至4. 8。
[0015] 本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直 接用泵輸送，最好這個操作在1(TC下進行。
[0016] 實施例3:
【權利要求】
1. 一種飲料澄清劑，其特征在于，包括體積分數為2%?50%的水溶性有機溶劑，溶 于所述水溶性有機溶劑的膠原蛋白，所述膠原蛋白的重量是所述水溶性有機溶劑的3%? 40%。
2. 根據權利要求1所述一種飲料澄清劑，其特征在于，還包括緩沖溶劑系統，所述緩沖 溶劑系統將所述水溶性有機溶劑的PH調節至3. 2?4. 8。
3. 根據權利要求2所述一種飲料澄清劑，其特征在于，所述水溶性有機溶劑為乙醇、異 丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一種。
4. 根據權利要求3所述一種飲料澄清劑，其特征在于，所述緩沖溶劑系統為 NaH2P04_Na2HP04 系統。
5. 根據權利要求4所述一種飲料澄清劑，其特征在于，所述水溶性有機溶劑為體積分 數為5 %?20 %的乙醇有機溶劑，所述膠原蛋白的重量是所述乙醇有機溶劑的5 %?20 %。
【文檔編號】A23L2/70GK104116118SQ201410366401
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年7月29日 優先權日:2014年7月29日
【發明者】陸佩 申請人:陸佩