技術總結
本發明涉及一種從原料提供富集多酚的級分的方法，所述方法包括以下步驟：(i)將所述原料溶解于含水溶劑中；(ii)將pH調節至pH3以下(優選地約pH1)；(iii)使所述原料與色譜樹脂接觸；(iv)從所述色譜樹脂解吸所述多酚，以提供包含所述多酚的洗脫物；(v)將所述洗脫物的pH調節至pH3.5以上(優選地pH4)；以及(vi)將所述洗脫物與被洗脫的所述多酚分離，以獲得富集多酚的級分。本發明還涉及包含這種多酚富集級分的產品。

技術研發人員：F·勒德爾夫;A·格拉巴斯尼亞;E·朵欣;D·穆塞;V·M·J·萊盧普
受保護的技術使用者：雀巢產品技術援助有限公司
文檔號碼：201580054192
技術研發日：2015.10.06
技術公布日：2017.05.31