本發明涉及納米復合粒子合成技術領域，具體涉及一種山梨酸-茶多酚復合納米粒子及其應用。
背景技術：
納米載體(植物固醇、明膠、殼聚糖、番茄紅素)憑借其小分子化學特征除了具備藥物本身的特征外，還具有很好的吸附特性、緩釋特性、溶解特性和靶向特性，將山梨酸-茶多酚等功能性產物負載在納米載體表面，可以使產物的生物活性得到增強，實現活性物質的靶向遞送。項目涉及到多種納米載體的可控合成及修飾，并篩選出負載能力強、生物兼容性佳的納米載體。
山梨酸及其鹽類對霉菌和酵母的生長有很好的抑制作用，已作為天然防腐劑被普遍應用。但山梨酸的抑菌效果主要由其未解離的酸分子決定。酸性越大，山梨酸分子的抑菌效果越好，而在堿性條件下，山梨酸的抑菌效果較差。由于山梨酸在水中溶解度較小，以及其抑菌作用的發揮受到ph的限制，這些都限制了山梨酸在食品中的直接應用。納米粒子可以運載各種類型的物質，提高難溶性藥物的溶解度，這是由于難溶性藥物的溶解度與比表面積有關。
眾所周知，茶多酚具有抗氧化作用，對多種腫瘤形成的各個階段都有預防和抑制作用，可吸收放射性物質，被稱為天然的紫外線過濾器。茶多酚具有較強的抑制血壓轉換相關酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩定的作用。然而，茶多酚粉末的穩定性較差，在潮濕、陽光、高溫等條件下極易發生氧化、聚合、縮合等反應。茶多酚中的兒茶素等活性物質在非保護狀態下生物利用率不高，直接作為保健藥品服用時，經過腸胃消化結構會遭 到破壞，影響了其保健效果。
納米尺度的微粒對生物機體內的細胞及組織器官等是否產生毒性，是其后期能否應用的尤為關鍵而重要的問題。
技術實現要素：
本發明的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種設計合理的山梨酸-茶多酚復合納米粒子及其應用，復合納米粒子安全性能得到保證，為后期應用提供重要保障，且應用范圍廣，為現有保鮮保健領域提供一種新應用。
為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：它的制備方法如下：
一、將山梨酸和茶多酚采用乳液聚合法、分子自組裝法、模板聚合法或者乳化分散法與納米載體進行合成，制備出復合納米粒子；
二、檢測復合納米粒子的包封率和載藥量，對制備出來的復合納米粒子進行過功能響應性能測試，得到合格的復合納米粒子；
三、對復合納米粒子進行安全性能檢測：從復合納米粒子的整體安全性出發，通過溶血性試驗、體外細胞毒性試驗和小鼠急性毒性試驗研究復合納米粒子的體內外毒性，初步了解其毒性的強度和性質，獲得劑量-效應關系；
四、將復合納米粒子應用于保鮮保健的開發：通過微生物指標、硫代巴比妥酸值、揮發性鹽基氮的測定分析復合納米粒子的防腐性能以及對飲料品質的影響，與此同時通過體外細胞培養與動物試驗研究山梨酸-茶多酚復合納米粒子的抗腫瘤活性，利用倒置顯微鏡、tem、sem等手段對腫瘤細胞的形態結構進行表征，采用流式細胞儀檢測細胞的凋亡率和分析細胞周期，探討復合納米粒子的作用機理，為山梨酸-茶多酚復合納米粒子的功能性食品或藥品的應用與開發提供理論依據。
本發明有益效果為：本發明所述的一種山梨酸-茶多酚復合納米粒子及其應用，復合納米粒子安全性能得到保證，為后期應用提供重要保障，且應用范圍廣，為現有保鮮保健領域提供一種新應用，本發明具有結構簡單，設置 合理，制作成本低等優點。
具體實施方式
本具體實施方式采用的技術方案是：它的制備方法如下：
一、將山梨酸和茶多酚采用乳液聚合法、分子自組裝法、模板聚合法或者乳化分散法與納米載體進行合成，制備出復合納米粒子；
二、檢測復合納米粒子的包封率和載藥量，對制備出來的復合納米粒子進行過功能相應性能測試，得到合格的復合納米粒子；
三、對復合納米粒子進行安全性能檢測：從復合納米粒子的整體安全性出發，通過溶血性試驗、體外細胞毒性試驗和小鼠急性毒性試驗研究復合納米粒子的體內外毒性，初步了解其毒性的強度和性質，獲得劑量-效應關系；
四、將復合納米粒子應用于飲料的保鮮保健：通過微生物指標、硫代巴比妥酸值、揮發性鹽基氮的測定分析復合納米粒子的防腐性能以及對飲料品質的影響，與此同時通過體外細胞培養與動物試驗研究山梨酸-茶多酚復合納米粒子的抗腫瘤活性，利用倒置顯微鏡、tem、sem等手段對腫瘤細胞的形態結構進行表征，采用流式細胞儀檢測細胞的凋亡率和分析細胞周期，探討復合納米粒子的作用機理，為山梨酸-茶多酚復合納米粒子的功能性食品或藥品的應用與開發提供理論依據。
本具體實施方式有益效果為：本具體實施方式所述的一種山梨酸-茶多酚復合納米粒子及其應用，復合納米粒子安全性能得到保證，為后期應用提供重要保障，且應用范圍廣，為現有保鮮保健領域提供一種新應用，本發明具有結構簡單，設置合理，制作成本低等優點。
以上所述，僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。