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一種茶葉的加工方法與流程

文檔序號(hào):11785067閱讀:來(lái)源:國(guó)知局

技術(shù)特征:

1.一種茶葉的加工方法,其特征在于,包括以下步驟:

步驟一、鮮茶葉清洗:將一芽一葉的鮮茶葉放入20~25℃的清洗液中浸泡30min,所述清洗液包括:13%淀粉、5%二氧化硅、82%水,然后取出鮮茶葉用水沖洗3次;

步驟二、萎凋:將清洗后的鮮茶葉均勻攤放在竹筐上,攤放厚度為2cm,在竹筐的下方用熱風(fēng)機(jī)加速茶葉中水分的去除,熱風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)溫度為40~45℃,萎凋時(shí)間為6~8h;

步驟三、蒸汽殺青:將經(jīng)過(guò)萎凋后的茶葉用250~270℃的蒸汽進(jìn)行殺青2~4min,殺青后攤晾回潤(rùn);

步驟四、烘干:將殺青后的茶葉放入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘干,烘干溫度為60~65℃,烘干時(shí)間為10~15min;

步驟五、做形:將烘干后的茶葉取出自然攤放10min進(jìn)行回冷,然后再放入理?xiàng)l機(jī)中做形;

步驟六、提香:將做形后的茶葉讓入提香機(jī)內(nèi),提香溫度為110~135℃,提香時(shí)間為15~30min。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉的加工方法,其特征在于:所述步驟二中,熱風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)溫度為42℃,萎凋時(shí)間為7.5h。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的茶葉的加工方法,其特征在于:所述步驟三中,殺青的蒸汽溫度為255℃,殺青時(shí)間為3min。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的茶葉的加工方法,其特征在于:所述步驟四中,烘干溫度為61℃,烘干時(shí)間為12min。

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