本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊。

背景技術(shù)：

絞股藍(lán)，又稱天堂草、福音草、超人參、公羅鍋底、遍地生根、七葉膽、五葉參和七葉參等，屬于葫蘆科、絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀援植物；其莖細(xì)弱，具分枝，具縱棱及槽，無毛或疏被短柔毛；其具有降血脂、調(diào)血壓防治血栓、防治心血管疾患、調(diào)節(jié)血糖、促睡眠、緩衰老、防抗癌、提高免疫力以及調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能等功效。

目前，現(xiàn)有的絞股藍(lán)主要是以制成茶葉、沖泡飲用為主。但是，這種使用方式存在很多的弊端，例如1）絞股藍(lán)茶在沖泡的過程中，流失了很大一部分的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素，蛋白器，礦物質(zhì)和胡蘿卜素等，跟隨茶葉倒入了垃圾桶，可以說是一種資源的極大浪費(fèi)；2）絞股藍(lán)茶葉沖泡需要茶壺，茶杯，茶盤等等的一整套泡茶工具，才能沖泡出好茶，非常的麻煩，需要很多的時(shí)間和工序；3）絞股藍(lán)茶的保存需要適宜的溫度，好的絞股藍(lán)茶葉需要冰凍設(shè)備保鮮，否則容易老化，影響絞股藍(lán)茶的品質(zhì)和口感；4）絞股藍(lán)茶一般以茶葉盒茶葉袋的形式包裝，保存，體積較大，攜帶不方便。總而言之，絞股藍(lán)茶雖好，但是攜帶，保存，飲用都不方便，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不能夠全面的利用，無法大面積的適合各類人群，僅有小部分有時(shí)間坐在茶桌前泡茶者適合飲用。

此外，也有人嘗試將其或直接全部吞服或是碎粉成粉服用或是制成膠囊服用，這樣做雖然是可以將絞股藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部吸收，但是卻也存在著口感差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理等的缺陷。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊，解決了傳統(tǒng)絞股藍(lán)在制成茶葉、沖泡飲用或是直接全部吞服或是碎粉成粉服用或是制成膠囊服用時(shí)，存在其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸收不完全、口感差、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理的缺陷。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

它含有以下重量份數(shù)的主要成分：

絞股藍(lán)粉3份～8份、熟化紫薯粉8份～20份、熟化糙米粉6份～15份、熟化燕麥粉6份～15份、奶粉3份～7份、葡萄糖2份～7份、黃糖4份～10份、水果粉3份～8份。

上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案是：所述水果粉為芒果粉、菠蘿粉、檸檬粉、山楂粉、哈密瓜粉中的一種。

更進(jìn)一步的，所述絞股藍(lán)粉由下述方法制備獲得：將采摘回來的新鮮絞股藍(lán)葉清洗干凈，然后在115℃±5℃下進(jìn)行微波殺青，接著再在90℃下進(jìn)行微波烘干至含水量為7wt%，最后采用低溫氣流超微粉機(jī)將其打成粒度小于5微米的粉末狀；

所述熟化紫薯粉由下述方法制備獲得：將新鮮紫薯清洗、去皮、切片，然后微波熟化、脫水、烘干，最后將其打成粉末狀；

所述熟化糙米粉由下述方法制備獲得：將收割回來的稻米除雜、去空殼，然后微波熟化、脫水、烘干，接著再打米脫殼，最后將其打成粉末狀。

由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下有益效果：

1. 本發(fā)明通過將絞股藍(lán)粉與熟化紫薯粉、熟化糙米粉、熟化燕麥粉、水果粉等成分進(jìn)行搭配，使得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面、口感佳、易于消化、具有防癌抗癌、瘦身等的功效，可滿足各年齡層的需要；且由于成品均為粉末狀，占用體積小，攜帶方便。

3.紫薯雖然具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是由于其含有氧化酶，食用者容易出現(xiàn)腹脹、呃逆、放屁等現(xiàn)象；此外，由于紫薯糖含量較高，可刺激胃酸大量分泌，使食用者感到燒心，為此，本發(fā)明通過將其與絞股藍(lán)配伍，利用絞股藍(lán)本身具有的潤(rùn)腸通便功效，解決紫薯自身的特有缺點(diǎn)；同時(shí)，紫薯、絞股藍(lán)二者均具有防癌抗癌的功效，二者的配伍使得防癌抗癌功效更加顯著。

4.糙米雖然保留稻米的胚芽和營(yíng)養(yǎng)層等營(yíng)養(yǎng)成分，但是也存在著過于粗糙、口感較差的缺點(diǎn)，本發(fā)明通過經(jīng)過熟化和粉碎，以及配合紫薯粉、燕麥粉、奶粉、水果粉等，從而解決了糙米存在的缺點(diǎn)。

5.本發(fā)明通過添加水果粉，不僅豐富了成品營(yíng)養(yǎng)糊的味道層次感，而且還改善了其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，例如，芒果粉具有清腸胃的功效，不僅給營(yíng)養(yǎng)糊帶來了芒果的果香味，還可以在一定程度上解決紫薯的缺點(diǎn)，此外，由于芒果本身也具有一定的防癌、抗癌、美化肌膚、、防治高血壓、動(dòng)脈硬化、殺菌的作用，它的添加使得營(yíng)養(yǎng)糊也具有防癌、抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動(dòng)脈硬化、殺菌的作用；山楂粉具有健脾開胃、消食化滯的功效，同樣給營(yíng)養(yǎng)糊帶來了芒果的果香味，還可以在一定程度上解決紫薯的缺點(diǎn)，此外，山楂粉本申請(qǐng)也具有一定的抗癌功效，它的添加與紫薯、絞股配伍使得成品營(yíng)養(yǎng)糊的防癌抗癌功效更加顯著；此外，檸檬粉、菠蘿粉、哈密瓜粉也具有類似的功效。

6.與傳統(tǒng)的絞股藍(lán)加工方法不同，本發(fā)明采用采摘—清洗—微波殺青（殺青溫度控制在115℃±5℃）—微波烘干（絞股藍(lán)含水量控制在7%）—低溫氣流超微粉碎機(jī)打粉的加工方法，盡可能的避免絞股藍(lán)營(yíng)養(yǎng)成分的流失；此外，本發(fā)明通過限制絞股藍(lán)粉的粒度小于5微米，有效的提高了其溶解性，使得人體腸道可以直接吸收絞股藍(lán)中的營(yíng)養(yǎng)成分，從而促使人體對(duì)絞股藍(lán)營(yíng)養(yǎng)成分更加充分的利用、吸收。

7.與傳統(tǒng)的紫薯加工方法不同，本發(fā)明采用清洗—去皮—切片—微波熟化脫水烘干—打粉的加工方法，避免了因水煮造成紫薯營(yíng)養(yǎng)成分流失的現(xiàn)象，以及盡可能的使其原有成分不被破壞。

8. 與傳統(tǒng)的糙米加工方法不同，本發(fā)明采用除雜—去空殼、雜物—微波熟化脫水烘干—打米機(jī)脫殼—打粉的加工方法，其中，通過微波熟化脫水烘干可以使糙米適度的膨脹，從而解決糙米口感差的問題。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述：

其中，實(shí)施例1～實(shí)施例5中，提及到的絞股藍(lán)粉由下述方法制備獲得：將采摘回來的新鮮絞股藍(lán)葉清洗干凈，然后在115℃±5℃下進(jìn)行微波殺青，接著再在90℃下進(jìn)行微波烘干至含水量為7wt%，最后采用低溫氣流超微粉機(jī)將其打成粒度小于5微米的粉末狀；

熟化紫薯粉由下述方法制備獲得：將新鮮紫薯清洗、去皮、切片，然后微波熟化、脫水、烘干，最后將其打成粉末狀；

熟化糙米粉由下述方法制備獲得：將收割回來的稻米除雜、去空殼，然后微波熟化、脫水、烘干，接著再打米脫殼，保留外層營(yíng)養(yǎng)層及胚芽部分，最后將其打成粉末狀；

水果粉由下述方法制備獲得：以新鮮水果為原料，經(jīng)過清洗、去皮、果肉速凍、微波脫水烘干，然后將其打成粉末狀。

實(shí)施例1

本絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊由300g絞股藍(lán)粉、1000g熟化紫薯粉、800g熟化糙米粉、700g熟化燕麥粉、300g奶粉、200g葡萄糖、300g黃糖、300g芒果粉混合均勻制得。

實(shí)施例2

本絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊由800g絞股藍(lán)粉、800g熟化紫薯粉、600g熟化糙米粉、600g熟化燕麥粉、600g奶粉、300g葡萄糖、400g黃糖、400g菠蘿粉、100g香精、100g鹽混合均勻制得。

實(shí)施例3

本絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊由600g絞股藍(lán)粉、1600g熟化紫薯粉、1000g熟化糙米粉、1000g熟化燕麥粉、700g奶粉、500g葡萄糖、600g黃糖、600g檸檬粉、200g香精、100g山梨酸、100g鹽混合均勻制得。

實(shí)施例4

本絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊由400g絞股藍(lán)粉、2000g熟化紫薯粉、1500g熟化糙米粉、1500g熟化燕麥粉、400g奶粉、700g葡萄糖、700g黃糖、700g山楂粉、200g檸檬酸、100g香精混合均勻制得。

實(shí)施例5

本絞股藍(lán)抗癌保健營(yíng)養(yǎng)糊由500g絞股藍(lán)粉、1500g熟化紫薯粉、1200g熟化糙米粉、1200g熟化燕麥粉、500g奶粉、600g葡萄糖、1000g黃糖、800g哈密瓜粉混合均勻制得。

臨床試驗(yàn)報(bào)告：

本試驗(yàn)報(bào)告是在經(jīng)過3年對(duì)200例非惡性腫瘤攜帶體者臨床試驗(yàn)情況的條件下做出的。

劃分組別的標(biāo)準(zhǔn)：隨機(jī)分配A組為。

服藥方法：其中A組100人堅(jiān)持每日服用本產(chǎn)品，每日2次，每次40克，開水沖服；另外B組一種100人不服用本產(chǎn)品，也不曾服用其他藥物進(jìn)行治療；除此之外，A、B兩組的飲食等生活作息類似。

試驗(yàn)時(shí)間：3年。

療效分析見表1。

表1

經(jīng)過3年的跟蹤調(diào)查實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)每日服用本產(chǎn)品的A組100例樣本身體機(jī)能得到明顯改善，亞健康案例顯著減少，未出現(xiàn)癌癥發(fā)病案例；未出現(xiàn)新增高血壓高血脂案例，且原有高血壓高血脂的樣本的三高現(xiàn)象得到良好控制；未出現(xiàn)新增肥胖者，且原有肥胖者出現(xiàn)體重減輕，身材趨向正常人的現(xiàn)象。

B組未使用本品的100例樣本中，出現(xiàn)9例為惡性腫瘤，新增9例高血壓高血脂案例、17例肥胖者以及21例亞健康狀態(tài)者。

由以上的臨床試驗(yàn)報(bào)告可以看出，本產(chǎn)品對(duì)于人體的防癌抗癌、防治高血壓高血脂、減肥瘦身、調(diào)理身體狀態(tài)等方面具有非常顯著的臨床療效。