技術總結
本發明主要涉及食品加工領域，公開了一種補鋅食用鹽，由以下重量份的原料制成：無碘食鹽、花生、雞蛋、安琪釀酒酵母、醋酸菌、復合酶、木瓜蛋白酶、硫酸鋅、馬齒莧提取物；本發明提供的一種補鋅食用鹽，營養均衡，富含氨基酸、維生素及有機鋅，能夠保護心腦血管，促進生長發育，增強免疫力，延緩衰老；所用的主要原料為無碘食鹽，降低成品中的碘含量，避免高碘癥狀的產生；食用方便，銷量提高11.6%，經濟效益提高10.2%，鋅的吸收率相對于市售的補鋅食鹽提升35.6%。

技術研發人員：范亞東
受保護的技術使用者：安徽味仙食品有限公司
文檔號碼：201611003209
技術研發日：2016.11.15
技術公布日：2017.05.10