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一種石榴的保鮮貯藏方法與流程

文檔序號:11074951閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種石榴的保鮮貯藏方法,其特征在于,具體方法如下:

(1)保鮮石榴的選擇及預處理

選擇無蟲眼、無破損、無霉爛的石榴,將石榴用清水清洗干凈,投入枳椇子和木香的混合煎煮液中浸泡40~50min,搓揉取出,用無菌布擦拭至表面無水分,置入溫度為1~3℃的保鮮箱保鮮放置15~17h,得預處理石榴;

(2)噴灑保鮮劑保鮮

將預處理石榴表面均勻噴灑保鮮劑,風干至表面無水分,裝入保鮮薄膜內(nèi),得保鮮石榴;所述的保鮮劑,由以下重量份的原料制成:琥珀酸6~7份、黃柏內(nèi)酯3.4~3.8份、維生素C5.3~5.9份、紫花牡荊素8.5~9.5份、酒石酸4.4~4.8份;

(3)置入冷藏室冷藏

將保鮮石榴置入冷藏室內(nèi),控制冷藏室內(nèi)溫度為2~4℃、相對濕度為87%~91%、二氧化碳濃度為3~5ppm、臭氧濃度為0.04~0.06ppm。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石榴的保鮮貯藏方法,其特征在于,步驟(1)所述的枳椇子和木香的混合煎煮液的質(zhì)量分數(shù)為0.04%~0.06%,枳椇子和木香的重量比為1:1.7~1.9。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的石榴的保鮮貯藏方法,其特征在于,步驟(2)所述的保鮮劑的質(zhì)量分數(shù)為0.14%~0.16%。

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