本發明涉及蔬菜生產技術領域，具體涉及一種大棚種植瓠子的保鮮處理方法。

背景技術：

瓠子，別名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、凈街槌、龍密瓜、天瓜、長瓠、扁蒲；被子植物門，葫蘆科葫蘆屬下的一種，為本屬植物葫蘆的變種，一年生攀援草本。

與葫蘆不同之處在于：子房圓柱狀；果實粗細勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長可達60-80厘米，綠白色，果肉白色。果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，全國大部分地區均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收。

但瓠子采摘后貯藏性性能較差，由于瓠子不耐貯藏性使瓠子的貨架期較短，很大程度的制約了銷售及市場的流通性。因此，研究瓠子采后變化及貯藏保鮮技術對發展瓠子產業具有重要意義。

技術實現要素：

本發明旨在提供了一種大棚種植瓠子的保鮮處理方法。

本發明提供如下技術方案：

一種大棚種植瓠子的保鮮處理方法，包括以下步驟：

(1)選擇成熟的瓠子采摘，后進行清洗，挑選大小均勻，無損傷和病蟲害的瓠子備用，清洗重復3次；

(2)清洗分選好的瓠子放入常溫下初濃度為2mg/L的臭氧水中浸泡10-15min，滅殺表面的致腐微生物，再放入溫度為30-35℃條件下通風晾干表面水分；

(3)將上述晾干的瓠子進行熱擊處理，然后在0-4℃預冷2-5min，再置于濃度為0.2mol/L的草酸和水楊酸的混合液中浸泡20min；

(4)將上述冷藏后的瓠子置于帶透氣孔的紙箱中，置于4-8℃冷藏庫冷藏。

所述步驟(3)中熱擊處理的溫度為42-64℃，熱擊處理的時間為3-5min。

所述步驟(3)中草酸和水楊酸按體積比2：3進行混合。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明通過熱擊處理的安全無毒的物理保鮮方法，無任何副作用，可殺死或抑制病原菌的活力，降低某些與生理相關酶的活性，減少瓠子采后腐爛，降低采收后瓠子的呼吸強度、控制瓠子內源乙烯合成的酶活性，可以防止或減輕瓠子貯藏中冷害的發生；同時通過草酸和水楊酸的混合浸泡，降低蔬菜瓠子在貯藏期間的呼吸強度、增強保護酶活性、抑制乙烯的合成，有效地延長瓠子的保鮮期。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一種大棚種植瓠子的保鮮處理方法，包括以下步驟：

(1)選擇成熟的瓠子采摘，后進行清洗，挑選大小均勻，無損傷和病蟲害的瓠子備用，清洗重復3次；

(2)清洗分選好的瓠子放入常溫下初濃度為2mg/L的臭氧水中浸泡10-15min，滅殺表面的致腐微生物，再放入溫度為30-35℃條件下通風晾干表面水分；

(3)將上述晾干的瓠子進行熱擊處理，然后在0-4℃預冷2-5min，再置于濃度為0.2mol/L的草酸和水楊酸的混合液中浸泡20min；

(4)將上述冷藏后的瓠子置于帶透氣孔的紙箱中，置于4-8℃冷藏庫冷藏。

所述步驟(3)中熱擊處理的溫度為42-64℃，熱擊處理的時間為3-5min。

所述步驟(3)中草酸和水楊酸按體積比2：3進行混合。

對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于所述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。