本發明涉及一種制茶工藝技術領域，更具體地，涉及一種帽盒茶制作工藝。
背景技術：
帽盒茶產于明代中葉，是青磚茶的前身。明永樂年間，羊樓洞茶區出產的茶葉為了降低運費、減少損耗、便于長途運輸，于是改變了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的辦法，采用先將茶葉揀篩干凈，再蒸汽加熱，然后用腳踩制成圓柱形狀外包裝的“帽盒茶”。羊樓洞因此也成為鄂湘贛三省交界處茶葉產銷集散中心，到乾隆年間，蒲圻羊樓洞一帶，每年已可生產邊銷“帽盒茶”十萬盒、八十萬斤。后來由于長途運輸和儲存的需要，“帽盒茶”被進一步改進。
技術實現要素：
針對現有技術中存在的問題，本發明的目的在于提供一種香氣純正、滋味醇厚、便于長途運輸的帽盒茶制作工藝。
本發明所采用的技術方案為：一種帽盒茶制作工藝，包括以下步驟：
步驟1：毛茶精制：選取烏巔白梗、一芽四葉的青茶制成毛茶，所述毛茶中水分含量控制在12％以下、茶梗含量控制在20％以下、非茶類雜質控制在0.2％以下；
步驟2：蔑簍制作：以楠竹條為材料，編制成帶有底部的中空圓柱型蔑簍；
步驟3：蒸茶：將步驟1中毛茶原料放入蒸茶器皿中蒸制5～8分鐘；
步驟4：壓緊：在蔑簍內鋪一層筍殼葉或粽葉，再將蒸好的毛茶通過入茶器裝入蔑簍內并壓緊搗實；
步驟5：封頂蓋帽：將蔑簍與竹蓋帽編為一體，并于通風處晾置3～6個月制成帽盒茶成品。
本發明的有益效果為：本發明選用烏巔白梗、梗葉分離、一芽四葉的青茶為原料制成毛茶，以保證茶的品質與口感，并采用楠竹條配以筍殼葉或粽葉將毛茶密封包裝，通過特定的選料和純天然的外包裝密封，使制得的帽盒茶香氣純正、湯色橙紅透明、滋味醇厚，葉底暗褐均勻、口感和品質純正，制作成本低，保存時間長，便于長途運輸、損耗少。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明進行詳細描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應對本發明的保護范圍有任何的限制作用。
本發明的一種帽盒茶制作工藝，包括以下步驟：
步驟1：毛茶精制：選取烏巔白梗、一芽四葉的青茶制成毛茶，所述毛茶中水分含量控制在12％以下、茶梗含量控制在20％以下、非茶類雜質控制在0.2％以下；烏巔白梗即為以白梗為主、嫩莖基部呈紅色的一級茶；挑選烏巔白梗、一芽四葉為制茶原料，能保證帽盒茶具有較好的品質和口感；
步驟2：蔑簍制作：以楠竹條為材料，編制成帶有底部的中空圓柱型蔑簍；
步驟3：蒸茶：將步驟1中毛茶原料放入蒸茶器皿中蒸制5～8分鐘至蒸軟蒸透，毛茶原料經過短時間的蒸煮后口感純正、醇香細膩；
步驟4：壓緊：在蔑簍內鋪一層筍殼葉或粽葉，再將蒸好的毛茶通過入茶器裝入蔑簍內并壓緊搗實；采用筍殼葉或粽葉對毛茶進行包封，既保證茶的純正口感，又能賦予茶獨特的清香；
步驟5：封頂蓋帽：將蔑簍與竹蓋帽編為一體，并于通風處晾置干燥3～6個月制成帽盒茶成品，風干后的茶葉葉底暗褐均勻，色澤純正。
優選的，所述步驟3中，所述蒸茶器皿為圓柱型鐵制容器，其底部開有若干個直徑為5～8mm小孔，將茶葉于金屬鐵制容器中蒸煮能保證茶的純正口感和香氣。
優選的，所述入茶器為圓錐型鐵制容器。
優選的，所述蔑簍的中部采用寬度為8～9mm的篾條編制成中空圓柱型，其底部采用寬度為2～4mm的青蔑或細蔑編制成半球型并與中部圓柱型編制為一體形成蔑簍；所述步驟5中的竹蓋帽采用寬度為2～4mm的青蔑或細蔑編制成半球型并與蔑簍編制成一體。帽盒茶采用楠竹編制成獨特的膠囊狀的蔑簍作為外包裝材料，可保證帽盒茶的香氣純正、滋味醇厚，同時便于長途運輸，不易變質，損耗少。
優選的，所述蔑簍內設置有6個或6個以上隔離片。
優選的，所述蔑簍外部設有三道外箍。
更優的，所述步驟4中，將蒸好的毛茶在蔑簍內壓緊搗實至密度為0.7g/cm3。
實施例1
本實施例的一種帽盒茶制作工藝，其具體制作過程為：
(1)挑選烏巔白梗、一芽四葉的青茶，其中最好將青茶梗葉分離，以保證帽盒茶的品質與口感，然后經過配料、篩分、風選、揀剔、拼配等常規毛茶制作步驟，將制作的毛茶水分含量控制在12.0％及以下，茶梗含量控制在20％及以下，非茶類夾雜物含量控制在0.2％及以下，以達到帽盒茶半成品基本要求。(2)以楠竹條、片為帽盒茶包裝材料，蔑簍的中部采用寬度為8mm的篾條編制成中空圓柱型(編法：以縱向8支蔑條為骨架形成簍體結構，橫向蔑條以逆時針方向按照圓周逐層上升編制而成)，其底部采用寬度為2mm的青蔑或細蔑編制成半球型并與中部圓柱型編制為一體形成底部封底的蔑簍；(3)將步驟(1)中制成的半成品毛茶原料放入底部開有數個直徑為5～8mm小孔的圓柱型鐵制容器內蒸制5分鐘，將茶蒸軟蒸透；(4)在蔑簍內用筍殼葉或粽葉按照順時針方位鋪墊圍好，將蒸好后的茶用圓錐型鐵制入茶器快速將茶入簍，并用木棒搗實或壓杠壓實至茶的密度為0.7g/cm3，加專用隔離片6片；重復蒸茶、壓緊步驟七次；(5)采用寬度為2mm的青蔑編制成半球型的竹蓋帽，人工將蔑簍和竹蓋帽編為一體，整理外型，確保篾條粗細一致，置于通風、陰涼、干燥高處，晾置3個月制成帽盒茶成品，可在蔑簍外加三道竹制外箍，以提升帽盒茶的美觀；(6)檢驗審評制成的帽盒茶成品水分控制在12.0％及以下，符合產品標準后，進行包裝、標示方可入庫。
實施例2
本實施例的一種帽盒茶制作工藝，其具體制作過程為：
(1)挑選烏巔白梗、一芽四葉、梗葉分離的青茶，以保證帽盒茶的品質與口感，然后經過配料、篩分、風選、揀剔、拼配等常規毛茶制作步驟，將制作的毛茶水分含量控制在12.0％及以下，茶梗含量控制在20％及以下，非茶類夾雜物含量控制在0.2％及以下，以達到帽盒茶半成品基本要求。(2)以楠竹條、片為帽盒茶包裝材料，蔑簍的中部采用寬度為9mm的篾條編制成中空圓柱型，其底部采用寬度為4mm的青蔑或細蔑編制成半球型并與中部圓柱型編制為一體形成底部封底的蔑簍；(3)將步驟(1)中制成的半成品毛茶原料放入底部開有數個直徑為5～8mm小孔的圓柱型鐵制容器內蒸制8分鐘，將茶蒸軟蒸透；(4)在蔑簍內用筍殼葉或粽葉按照順時針方位鋪墊圍好，將蒸好后的茶快速入簍，并用木棒搗實或特制壓杠壓實，加專用隔離片8片；重復蒸茶、壓緊步驟七次；(5)采用寬度為4mm的細蔑編制成半球型的竹蓋帽，人工將蔑簍和竹蓋帽編為一體，整理外型，確保篾條粗細一致，置于通風、陰涼、干燥高處，晾置6個月制成帽盒茶成品；(6)檢驗審評制成的帽盒茶成品水分控制在12.0％及以下，符合產品標準后，進行包裝、標示方可入庫。
實施例3
本實施例的一種帽盒茶制作工藝，其具體制作過程為：
(1)挑選烏巔白梗、一芽四葉、梗葉分離的青茶，以保證帽盒茶的品質與口感，然后經過配料、篩分、風選、揀剔、拼配等常規毛茶制作步驟，將制作的毛茶水分含量控制在12.0％及以下，茶梗含量控制在20％及以下，非茶類夾雜物含量控制在0.2％及以下，以達到帽盒茶半成品基本要求。(2)以楠竹條、片為帽盒茶包裝材料，蔑簍的中部采用寬度為9mm的篾條編制成中空圓柱型，其底部采用寬度為2mm的青蔑編制成半球型并與中部圓柱型編制為一體形成底部封底的蔑簍；(3)將步驟(1)中制成的半成品毛茶原料放入底部開有數個直徑為5～8mm小孔的圓柱型鐵制容器內蒸制8分鐘，將茶蒸軟蒸透；(4)在蔑簍內用筍殼葉或粽葉按照順時針方位鋪墊圍好，將蒸好后的茶快速入簍，并用木棒搗實或特制壓杠壓實，加專用隔離片10片；重復蒸茶、壓緊步驟七次；(5)采用寬度為4mm的青蔑編制成半球型的竹蓋帽，人工將蔑簍和竹蓋帽編為一體，整理外型，確保篾條粗細一致，置于通風、陰涼、干燥高處，晾置5個月制成帽盒茶成品；(6)檢驗審評制成的帽盒茶成品水分控制在12.0％及以下，符合產品標準后，進行包裝、標示方可入庫。
以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明的技術范圍作出任何限制，故凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何細微修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明的技術方案范圍內。