本發明涉及一種咖啡豆奶飲料及其制備方法。
背景技術：
：咖啡(coffee)是采用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)所制作出來的飲料，咖啡是世界性的三大飲料之一，是極具個性化的飲品。我國雖然以茶飲料為主，近年來咖啡飲料在國民中已日益成為一種文化和時尚。咖啡原產非洲，但在歐美各國已流行數百年之久。由于咖啡具有口感豐富、回味好、濃郁的香氣以及特有的味覺感受，不久就由西方傳到了東方，近年來在我國也開始廣泛流行，尤其是一些速溶咖啡，成為很多辦公室族群和上學讀書的孩子們的最愛。但是，速溶咖啡中會添加很多食品添加劑，對人體造成食品安全隱患，而且咖啡中的營養成分也比較單一，越來越無法滿足人們對功能性飲料的需求。技術實現要素：本發明的一個目的在于提出一種咖啡豆奶飲料。根據本發明的咖啡豆奶飲料，包括如下重量份數的原料：咖啡粉30份～50份，大豆30份～50份，脫脂牛奶20份～30份，復合維生素0.2份～0.5份，羧甲基纖維素鈉0.5份～0.8份，食鹽0.02份～1份，黃原膠0.02份～0.05份，海藻酸鈉0.01份～0.03份，乳糖5份～10份，瓊脂0.1份～0.5份，食用香料0.5份～0.8份、果脯10份～20份和水40份～50份。根據本發明的咖啡豆奶飲料，其中，豆奶是所有豆類食品中所吸收的大豆營養比率最高的，可達98％。豆奶中所含的微量成分異黃酮，對人體具有防癌和防止骨質疏松，以及預防更年期疾病等保健作用。而咖啡香氣濃郁，風味獨特，所含的咖啡因能加速大腦皮層和心血管興奮，解除疲勞。而脫脂牛奶除含有牛奶中豐富的營養成分以外，其脂肪含量下降到0.5％以下，完全滿足現代人高蛋白，低脂肪的要求。將豆奶、牛奶與咖啡按照科學組配成的咖啡豆奶飲料，再加入果脯等配料，其風味和營養具有互補性，既滿足了咖啡嗜好者的營養需求，又促進了豆奶和牛奶的吸收，具有很好地商業前景。另外，根據本發明上述咖啡豆奶飲料的制備方法，還可以具有如下附加的技術特征：進一步地，所述復合維生素包括維生素A、維生素B2和維生素E，且所述維生素A、所述維生素B2和所述維生素E的質量比為1：(1～2)：(1～3)。進一步地，所述食用香料至少包括多香果、大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、茴香、肉豆蔻、芹菜、羅勒、紫蘇葉和芥子中的一種。本發明的另一個目的在于提出上述的咖啡豆奶飲料的制備方法。所述的咖啡豆奶飲料的制備方法，包括如下步驟：S101：將咖啡豆進行研磨，然后過篩，以得到粒徑為10目～30目的咖啡粉，然后將所述咖啡粉裝入過濾裝置中，再用8倍～15倍所述咖啡粉重量且溫度為80℃～90℃的水浸泡10min～15min，以得到咖啡液，再將所述咖啡液進行濃縮，以得到1倍～2倍所述咖啡粉重量的咖啡濃縮液；S102：將顆粒飽滿無雜質的大豆進行脫皮處理，然后用溫度為75℃～85℃的水浸泡0.3h～2h，再將浸泡過的大豆進行磨漿操作，直至得到不小于95％的顆粒的粒徑達到160目～180目，然后進行離心操作，以得到豆奶；S103：將所述步驟S101得到的咖啡濃縮液、所述步驟S102得到的豆奶與脫脂牛奶、復合維生素、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到75℃～80℃，并經25kPa～35kPa的真空處理后，向混合液中加入食用香料；S104：將新鮮的水果切成大小均勻的果塊，然后將所述果塊浸入含有氯化鈣、亞硫酸鈉、氯化鈉和磷酸二氫鉀的混合溶液中浸泡1h～3h后，沖洗干凈并瀝干水分，然后向所述果塊中加入所述果塊重量1倍～5倍的糖、所述果塊重量0.1倍～0.5倍的羧甲基纖維素鈉和所述果塊重量的1倍～5倍的檸檬酸，然后攪拌并用微波處理1h～3h，以得到果脯；S105:將所述果脯加入到所述步驟S103處理過的混合液中，然后在118℃～120℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理5min～20min，以得到咖啡豆奶飲料。另外，根據本發明上述咖啡豆奶飲料的制備方法，還可以具有如下附加的技術特征：進一步地，在所述步驟S102中進行磨漿操作時，依次經過砂輪磨和膠體磨進行磨漿操作。進一步地，在所述步驟S102中，離心操作的時間為3min～8min，轉速為1000r/min～3000r/min。進一步地，在所述步驟S103中，真空處理的時間為5min～20min。進一步地，在所述步驟S104中，混合溶液中的所述氯化鈣的質量分數為1％～3％，所述亞硫酸鈉的質量分數為2％～5％，所述氯化鈉的質量分數為2％～4％，所述磷酸二氫鉀的質量分數為1％～5％。進一步地，在所述步驟S104中，所述水果至少包括蘋果、香蕉、獼猴桃、藍莓、圣女果、菠蘿、杏、青梅、山楂和酸角中的一種。本發明的附加方面和優點將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發明的實踐了解到。具體實施方式下面將結合具體實施例對本發明的技術方案進行詳細的描述。以下實施例僅用于更加清楚地說明本發明的技術方案，因此只是作為示例，而不能以此來限制本發明的保護范圍。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為自常規生化試劑商店購買得到的。需要注意的是，除非另有說明，本申請使用的技術術語或者科學術語應當為本發明所屬領域技術人員所理解的通常意義。本發明提供了一種咖啡豆奶飲料，包括如下重量份數的原料：咖啡粉30份～50份，大豆30份～50份，脫脂牛奶20份～30份，復合維生素0.2份～0.5份，羧甲基纖維素鈉0.5份～0.8份，食鹽0.02份～1份，黃原膠0.02份～0.05份，海藻酸鈉0.01份～0.03份，乳糖5份～10份，瓊脂0.1份～0.5份，食用香料0.5份～0.8份、果脯10份～20份和水40份～50份。具體地，所述復合維生素包括維生素A、維生素B2和維生素E，且所述維生素A、所述維生素B2和所述維生素E的質量比為1：(1～2)：(1～3)，所述食用香料至少包括多香果、大茴香、肉桂、小豆蔻、丁香、茴香、肉豆蔻、芹菜、羅勒、紫蘇葉和芥子中的一種。根據本發明的咖啡豆奶飲料，其中，豆奶是所有豆類食品中所吸收的大豆營養比率最高的，可達98％。豆奶中所含的微量成分異黃酮，對人體具有防癌和防止骨質疏松，以及預防更年期疾病等保健作用。而咖啡香氣濃郁，風味獨特，所含的咖啡因能加速大腦皮層和心血管興奮，解除疲勞。而脫脂牛奶除含有牛奶中豐富的營養成分以外，其脂肪含量下降到0.5％以下，完全滿足現代人高蛋白，低脂肪的要求。將豆奶、牛奶與咖啡按照科學組配成的咖啡豆奶飲料，再加入果脯等配料，其風味和營養具有互補性，既滿足了咖啡嗜好者的營養需求，又促進了豆奶和牛奶的吸收，具有很好地商業前景。所述的咖啡豆奶飲料的制備方法，包括如下步驟：S101：將深度烘焙的新鮮且未受潮的咖啡豆進行研磨，然后過篩，以得到粒徑為10目～30目的咖啡粉，然后將所述咖啡粉裝入過濾裝置中，再用8倍～15倍所述咖啡粉重量且溫度為80℃～90℃的水浸泡10min～15min，以得到咖啡液，再將所述咖啡液進行濃縮，以得到1倍～2倍所述咖啡粉重量的咖啡濃縮液。深度烘焙的咖啡豆酸味兒較輕，沖煮后香醇，后勁足。S102：首先將大豆過篩以去除沙土及碎豆，然后通過垂直吸風道以去除輕雜質，再用磁選機去除磁性物質，再通過比重去石機去掉石子，以得到顆粒飽滿無雜質的大豆；將所述顆粒飽滿無雜質的大豆進行脫皮處理，然后用溫度為75℃～85℃的水浸泡0.3h～2h，再將浸泡過的大豆進行磨漿操作，直至得到不小于95％的顆粒的粒徑達到160目～180目，然后進行離心操作，以得到豆奶。大豆在磨漿之前要進行浸泡操作，以軟化細胞組織，降低磨漿時能耗與磨損，提高膠體分散程度和懸浮性，增加得率。浸泡不足，蛋白體膜較硬；浸泡過度，蛋白體膜過軟。發明人經試驗驗證，用溫度為75℃～85℃的水浸泡0.3h～2h，由于浸泡的時間較短，可避免由于微生物繁殖導致腐敗，且利于規模化、連續化生產。且經過磨漿操作，得到不小于95％的顆粒的粒徑達到160目～180目后有利于提高蛋白質的收得率。S103：將所述步驟S101得到的咖啡濃縮液、所述步驟S102得到的豆奶與脫脂牛奶、復合維生素、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到75℃～80℃，并經25kPa～35kPa的真空處理后，向混合液中加入食用香料。在咖啡豆奶飲料中加入食鹽和糖，可以使甜味兒柔和、舒適，并且當食鹽濃度適當時，有助于蛋白質離子帶電形成ξ電位，使蛋白質粒子間因同性電荷的斥力而不易凝聚，對咖啡豆奶起穩定作用。當食鹽的重量含量低于0.02份時，對改善咖啡豆奶品質的作用效果不佳；當食鹽的重量含量超過1份時，使咖啡豆奶的電解質濃度變大而使ξ電位下降，會引起蛋白質聚沉，產品略帶咸味兒，顆粒物增多，口感不佳。S104：將新鮮的水果切成大小均勻的果塊，然后將所述果塊浸入含有氯化鈣、亞硫酸鈉、氯化鈉和磷酸二氫鉀的混合溶液中浸泡1h～3h后，沖洗干凈并瀝干水分，然后向所述果塊中加入所述果塊重量1倍～5倍的糖、所述果塊重量0.1倍～0.5倍的羧甲基纖維素鈉和所述果塊重量的1倍～5倍的檸檬酸，然后攪拌并用微波處理1h～3h，以得到果脯；S105:將所述果脯加入到所述步驟S103處理過的混合液中，然后在118℃～120℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理5min～20min，以得到咖啡豆奶飲料。果脯營養豐富，極易被人體所吸收，果脯的添加增加了咖啡豆奶的風味和營養。且果脯在制備過程中采用微波，使得加工時間短，最大限度地保持了水果原有得品質和風味，且在微波場的作用下，一開始內部就被加熱，水分迅速汽化并向表面遷移，在果塊上形成無數的微細孔洞，使組織疏松膨化。這些微細孔洞能加速糖分的滲入，從而使滲糖速度加快，在一定時間內，由于滲糖多，果脯外形也變得較為飽滿。下面通過具體實施例詳細描述本發明。實施例1實施例1提出了一種咖啡豆奶飲料，包括如下重量份數的原料：咖啡粉30份，大豆50份，脫脂牛奶20份，維生素A0.1份，維生素B20.2份，維生素E0.2份，羧甲基纖維素鈉0.5份，食鹽1份，黃原膠0.02份，海藻酸鈉0.03份，乳糖5份，瓊脂0.5份，羅勒0.1份，丁香0.4份、果脯20份和水40份。其制備方法，包括如下步驟：(1)將深度烘焙的新鮮且未受潮的咖啡豆進行研磨，然后過篩，以得到粒徑為10目的咖啡粉，然后將所述咖啡粉裝入過濾裝置中，再用15倍所述咖啡粉重量且溫度為80℃的水浸泡15min，以得到咖啡液，再將所述咖啡液進行濃縮，以得到1倍所述咖啡粉重量的咖啡濃縮液。(2)首先將大豆過篩以去除沙土及碎豆，然后通過垂直吸風道以去除輕雜質，再用磁選機去除磁性物質，再通過比重去石機去掉石子，以得到顆粒飽滿無雜質的大豆；將所述顆粒飽滿無雜質的大豆進行脫皮處理，然后用溫度為85℃的水浸泡2h，再將浸泡過的大豆進行磨漿操作，直至得到不小于95％的顆粒的粒徑達到180目，然后進行離心操作，離心操作的時間為8min，轉速為1000r/min，以得到豆奶。(3)將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到75℃，并經35kPa的真空處理5min后，向混合液中加入羅勒和丁香。(4)將新鮮的蘋果、香蕉、獼猴桃和杏切成大小均勻的果塊，然后將所述果塊浸入含有質量分數為1％的氯化鈣、質量分數為5％的亞硫酸鈉、質量分數為2％的氯化鈉和質量分數為5％的磷酸二氫鉀的混合溶液中浸泡1h后，沖洗干凈并瀝干水分，然后向所述果塊中加入所述果塊重量5倍的糖、所述果塊重量0.1倍的羧甲基纖維素鈉和所述果塊重量的5倍的檸檬酸，然后攪拌并用微波處理1h，以得到果脯；(5)將所述果脯加入到所述步驟(3)處理過的混合液中，然后在120℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理5min，以得到咖啡豆奶飲料。實施例2實施例2提出了一種咖啡豆奶飲料，包括如下重量份數的原料：咖啡粉50份，大豆30份，脫脂牛奶30份，維生素A0.05份，維生素B20.05份，維生素E0.1份，羧甲基纖維素鈉0.8份，食鹽0.02份，黃原膠0.05份，海藻酸鈉0.01份，乳糖10份，瓊脂0.1份，多香果0.2份，紫蘇葉0.3份、果脯20份、和水45份。其制備方法，包括如下步驟：(1)將深度烘焙的新鮮且未受潮的咖啡豆進行研磨，然后過篩，以得到粒徑為30目的咖啡粉，然后將所述咖啡粉裝入過濾裝置中，再用8倍所述咖啡粉重量且溫度為90℃的水浸泡10min，以得到咖啡液，再將所述咖啡液進行濃縮，以得到2倍所述咖啡粉重量的咖啡濃縮液。(2)首先將大豆過篩以去除沙土及碎豆，然后通過垂直吸風道以去除輕雜質，再用磁選機去除磁性物質，再通過比重去石機去掉石子，以得到顆粒飽滿無雜質的大豆；將所述顆粒飽滿無雜質的大豆進行脫皮處理，然后用溫度為75℃的水浸泡0.3h，再將浸泡過的大豆依次經過砂輪磨和膠體磨進行磨漿操作，直至得到不小于95％的顆粒的粒徑達到160目，然后進行離心操作，離心操作的時間為3min，轉速為3000r/min，以得到豆奶。(3)將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到80℃，并經25kPa的真空處理20min后，向混合液中加入多香果和紫蘇葉。(4)將新鮮的圣女果、菠蘿和酸角切成大小均勻的果塊，然后將所述果塊浸入含有質量分數為3％的氯化鈣、質量分數為2％的亞硫酸鈉、質量分數為4％的氯化鈉和質量分數為1％的磷酸二氫鉀的混合溶液中浸泡3h后，沖洗干凈并瀝干水分，然后向所述果塊中加入所述果塊重量1倍的糖、所述果塊重量0.5倍的羧甲基纖維素鈉和所述果塊重量的1倍的檸檬酸，然后攪拌并用微波處理3h，以得到果脯；(5)將所述果脯加入到所述步驟(3)處理過的混合液中，然后在118℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理20min，以得到咖啡豆奶飲料。實施例3實施例3提出了一種咖啡豆奶飲料，包括如下重量份數的原料：咖啡粉40份，大豆40份，脫脂牛奶25份，維生素A0.1份，維生素B20.15份，維生素E0.15份，羧甲基纖維素鈉0.6份，食鹽0.5份，黃原膠0.03份，海藻酸鈉0.02份，乳糖7份，瓊脂0.3份，肉桂0.2份，大茴香0.2份，芹菜0.2份、果脯15份和水50份。其制備方法，包括如下步驟：(1)將深度烘焙的新鮮且未受潮的咖啡豆進行研磨，然后過篩，以得到粒徑為20目的咖啡粉，然后將所述咖啡粉裝入過濾裝置中，再用12倍所述咖啡粉重量且溫度為85℃的水浸泡12min，以得到咖啡液，再將所述咖啡液進行濃縮，以得到1.5倍所述咖啡粉重量的咖啡濃縮液。(2)首先將大豆過篩以去除沙土及碎豆，然后通過垂直吸風道以去除輕雜質，再用磁選機去除磁性物質，再通過比重去石機去掉石子，以得到顆粒飽滿無雜質的大豆；將所述顆粒飽滿無雜質的大豆進行脫皮處理，然后用溫度為80℃的水浸泡1.2h，再將浸泡過的大豆進行磨漿操作，直至得到不小于95％的顆粒的粒徑達到170目，然后進行離心操作，離心操作的時間為14min，轉速為2000r/min，以得到豆奶。(3)將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到78℃，并經30kPa的真空處理13min后，向混合液中加入肉桂、大茴香和芹菜。(4)將新鮮的山楂、青梅、杏和圣女果切成大小均勻的果塊，然后將所述果塊浸入含有質量分數為2％的氯化鈣、質量分數為3％的亞硫酸鈉、質量分數為3％的氯化鈉和質量分數為3％的磷酸二氫鉀的混合溶液中浸泡2h后，沖洗干凈并瀝干水分，然后向所述果塊中加入所述果塊重量3倍的糖、所述果塊重量0.3倍的羧甲基纖維素鈉和所述果塊重量的3倍的檸檬酸，然后攪拌并用微波處理2h，以得到果脯；(5)所述果脯加入到所述步驟(3)處理過的混合液中，然后在119℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理13min，以得到咖啡豆奶飲料。對比例1對比例1與實施例1的區別僅在于，對比例1在步驟(3)中未加入食鹽，其余配方和步驟均相同。對比例2對比例2與實施例1的區別僅在于，對比例2在步驟(3)中加入的食鹽的重量份數為2份，其余配方和步驟均相同。比較實施例1與對比例1和對比例2制備的咖啡豆奶飲料的口感及穩定性，結果見表1。表1實施例1、對比例1和對比例2制備的咖啡豆奶飲料的口感評價通過比較實施例1與對比例1和對比例2可以看出，當不添加食鹽時，咖啡豆奶飲料中沒有顆粒物，但靜置3天以后會出現沉淀，說明不添加食鹽的咖啡豆奶飲料比較不穩定；而添加添加1份食鹽時，咖啡豆奶飲料中沒有顆粒物，且靜置時無沉淀生成，是因為適當的食鹽濃度有助于蛋白質粒子帶電形成ξ電位，使蛋白質粒子間因同性電荷的斥力而不易凝聚，對咖啡豆奶起穩定作用；但是當添加2份食鹽時，咖啡豆奶飲料中出現顆粒物，且靜置時沉淀較多，因為當食鹽濃度增大使得豆奶的電解質濃度變大從而使ξ電位下降，引起蛋白質聚沉。另外，添加1份食鹽后改善了對比例1不添加食鹽時的偏甜得口味，使得其口感更加柔和，適中，而食鹽量加到2份時，所制備的咖啡豆奶飲料便略帶咸味，口感不佳，說明適當的添加食鹽改善了咖啡豆奶飲料的口感。對比例3對比例3與實施例1的區別僅在于，對比例3在制備咖啡豆奶飲料時，未向其中加入果脯，制備方法中的步驟(1)與步驟(2)與實施例1相同，而步驟(3)具體為：將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到75℃，并經35kPa的真空處理5min后，向混合液中加入羅勒和丁香，然后在120℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理5min，以得到咖啡豆奶飲料。對比例4對比例4與實施例2的區別僅在于，對比例4在制備咖啡豆奶飲料時，未向其中加入果脯，制備方法中的步驟(1)與步驟(2)與實施例1相同，而步驟(3)具體為：將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到80℃，并經25kPa的真空處理20min后，向混合液中加入多香果和紫蘇葉，然后在118℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理20min，以得到咖啡豆奶飲料。對比例5對比例5與實施例3的區別僅在于，對比例5在制備咖啡豆奶飲料時，未向其中加入果脯，制備方法中的步驟(1)與步驟(2)與實施例1相同，而步驟(3)具體為：將所述步驟(1)得到的咖啡濃縮液、所述步驟(2)得到的豆奶與脫脂牛奶、維生素A、維生素B2、維生素E、羧甲基纖維素鈉、食鹽、黃原膠、海藻酸鈉、乳糖和瓊脂混合，然后將混合液的溫度加熱到78℃，并經30kPa的真空處理13min后，向混合液中加入肉桂、大茴香和芹菜，然后在119℃溫度下將所述混合液進行滅菌處理13min，以得到咖啡豆奶飲料。比較各實施例與各對比例制備的咖啡豆奶飲料的口感，結果見表2。表2各實施例與各對比例制備的咖啡豆奶飲料的口感評價對比口感實施例1帶有果味兒，且酸甜適中對比例3口感單一實施例2酸甜適中，保持部分果味兒對比例4口感略單一實施例3果味兒適中對比例5口感單一，偏甜通過比較各實施例與各對比例可以得出，不加入果脯的咖啡豆奶飲料口感比較單一，而加入果脯的咖啡豆奶飲料因為加入的果脯口味兒的不同，呈現了不同的風味兒，且由于含量適當，保持了部分果味兒，口感更好，且營養更高。咖啡豆奶飲料效果試驗：選取60名18歲～60歲年齡段的人作為試用對象，其中男性30名，女性30名，所選人員均為食欲和精神不振者，另外，女生均伴有面部發黃等癥狀，將所選人員隨機分為3組，每組20人，一、二、三組分別飲用實施例1、實施例2和實施例3所制備的咖啡豆奶飲料，飲用方法為每天2～3次，每次150mm～250mm，連續飲用30天后，觀察其效果，結果見表3。效果標準：顯效：面部發黃癥狀消失，皮膚紅潤有光澤，精神狀態好，食欲大增；有效：面部發黃癥狀減輕，精神狀態有所改善，恢復食欲；無效：飲用后沒有任何變化。表3咖啡豆奶效果試驗記錄第一組第二組第三組顯效90％92％90％有效8％5％7％無效2％3％3％咖啡豆奶飲料效果試驗結果中可以看出，長期飲用咖啡豆奶飲料有助于改善精神狀態，并能增加食欲，這是因為咖啡豆奶中的咖啡因具有刺激交感神經，刺激腸胃分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、促進腸胃蠕動等功效，另外大豆蛋白的補充吸收改善了飲用者面部發黃等癥狀，長期飲用后，皮膚變得紅潤有光澤，白里透紅，從而改善飲用者的精神狀態，使其恢復青春和自信。綜上，根據本發明的咖啡豆奶飲料，其中，豆奶是所有豆類食品中所吸收的大豆營養比率最高的，可達98％。豆奶中所含的微量成分異黃酮，對人體具有防癌和防止骨質疏松，以及預防更年期疾病等保健作用。而咖啡香氣濃郁，風味獨特，所含的咖啡因能加速大腦皮層和心血管興奮，解除疲勞。而脫脂牛奶除含有牛奶中豐富的營養成分以外，其脂肪含量下降到0.5％以下，完全滿足現代人高蛋白，低脂肪的要求。將豆奶、牛奶與咖啡按照科學組配成的咖啡豆奶飲料，再加入果脯等配料，其風味和營養具有互補性，既滿足了咖啡嗜好者的營養需求，又促進了豆奶和牛奶的吸收，具有很好地商業前景。在本說明書的描述中，參考術語“一個實施例”、“一些實施例”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結合該實施例或示例描述的具體特征、結構、材料或者特點包含于本發明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、結構、材料或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領域的技術人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結合和組合。盡管上面已經示出和描述了本發明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發明的限制，本領域的普通技術人員在本發明的范圍內可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。當前第1頁1 2 3