技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種果香味米蘭花粥，以馬基莓、米蘭花為原料，同時添加枸杞芽、苦苣菜，制作出一種果香味米蘭花粥。其充分利用馬基莓、米蘭花的營養(yǎng)價值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)身健體的功效。發(fā)明中，采用纖維素酶、半纖維素酶與果膠酶對苦苣菜進(jìn)行了聯(lián)合酶解，徹底去除了苦苣菜固有苦澀味，制得的成品清淡舒暢，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，且保健功能突出，長期食用可明顯改善長年處于潮濕環(huán)境引起的腰膝酸痛人群的不適。其制作工藝簡單，貯存方便，符合當(dāng)前市場發(fā)展需要，可以進(jìn)行批量生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：盧榮紅;胡愛珍
受保護(hù)的技術(shù)使用者：盧榮紅
文檔號碼：201611108485
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.24
技術(shù)公布日：2017.05.10