1.一種石斛腰果假果罐頭，其特征在于，采用以下步驟制作：
A.腰果假果預處理：取圓整、大而均勻、新鮮8-9成熟的腰果假果，清洗干凈，通過劈桃機對半剖開，去皮，去核，放入濃度為1.5%的食鹽水中浸泡50分鐘；
B.洗果：將處理后的腰果假果400kg，放入80-85℃的熱水中迅速搓洗70秒，去凈殘留果皮；
C.預煮：將洗凈的腰果假果放入預煮機，加入濃度為0.11%的檸檬酸溶液，預煮5分鐘，水溫保持在95-100℃之間，煮透后迅速撈出，通過冷水冷卻；
D.修整：對冷卻的腰果假果表面的斑點、蟲害、變色、紅肉、傷爛及核尖等缺陷進行修整，使切口無毛邊，核窩光滑，果塊呈半圓形即可；
E.中藥材預處理：按重量比例取中藥材石斛16%、栝樓子12%、甘草10%、黃緬桂8%、白仙茅12%、羊角參10%、茳芒12%、魚鰾10%、牛蒡子10%，加入原料中藥材重15倍的水，浸泡3小時，再煎煮60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有100目網篩打漿機制成中藥泥，再入漿渣分離機，制得中藥汁；
F.糖液制作：取砂糖60kg、中藥汁12kg、水200kg，充分混合均勻，倒入不銹鋼夾層鍋中煮沸，再通過140目的網篩進行過濾，制得糖液；
G.裝罐、注液：將修整好的腰果假果分裝入干凈的玻璃瓶中，迅速注入修整好的腰果假果重50%的糖液，留有5%的空隙；
H.排氣、密封：將罐頭送入排氣箱進行加熱排氣15分鐘，排氣箱內蒸汽溫度控制在80-95℃，待罐頭中心溫度達到80-85℃，取出立即密封；
I.殺菌、冷卻：密封的罐頭預熱至60-65℃，放入殺菌籃，殺菌鍋中注入適量水，燒開，將裝滿罐頭的殺菌藍放入鍋內，煮25分鐘，殺菌后立即用溫水噴淋分段冷卻；
J.保溫：將冷卻后的罐頭在保溫倉庫內貯存8天左右，溫度控制在35-40℃；
K.檢驗、貯存：將檢驗合格的石斛腰果假果罐頭貼上標簽，裝箱，貯存于干凈、干燥、通風處。
2.根據權利要求1所述的一種石斛腰果假果罐頭，其特征在于:所述步驟H密封之前罐蓋、膠圈預先在100℃沸水中煮4-7分鐘，進行滅菌。
3.根據權利要求1所述的一種石斛腰果假果罐頭，其特征在于:所述步驟I溫水噴淋冷卻溫水的溫度可分段設置為65-75℃、45-55℃、30-40℃。