本發明涉及保健飲品領域，具體涉及一種水果風味保健飲品及制備方法。
背景技術：
隨著生活水平的提高，人們對于食品的營養和保健功能越來越看重，有一部分人為了健康盡量避免喝飲料，因而為了迎合人們日趨重視的健康飲食觀念，無食品添加劑、無毒副作用的保健飲品勢必具有巨大的市場潛力。
咳嗽是人體的一種保護性反射動作，通過咳嗽可將呼吸道內的病理性分泌物和外界進入呼吸道的異物排出。但長時間的咳嗽不僅增加患者的痛苦，影響休息和睡眠，增加體力消耗，甚至促進病癥的發展，產生其他并發癥，因而需服用鎮咳藥物，以緩解咳嗽；目前市場上還未曾見到具有潤肺止咳、清熱解毒等功效以緩解咳嗽的保健飲品。
烏飯子：原名南燭，別名烏桐子、染菽、烏飯樹、米飯樹、烏飯葉、捻子等，為杜鵑花科、越桔屬常綠灌木或小喬木。其味甘、酸，功能主治：具有安神、止咳的功效，主治心悸怔忡；夜不安眠；久咳。
甘草：別名國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。為豆科、甘草屬多年生草本。其味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四經；功能主治：可用于調和藥性，解百藥之毒。
桑白皮：為桑科植物桑的干燥根皮。別名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮。其味甘性寒，入肺經，功能主治：瀉肺平喘，利水消腫。用于肺熱咳喘，面目浮腫，小便不利等癥。
桔梗：為桔梗屬草本植物，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物。其味苦、辛，性平；歸肺經。功能主治：宣肺，利咽，祛痰，排膿。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成。
薄荷：土名叫“銀丹草”，為唇形科植物，即同屬其他干燥全草。其性涼，味辛；歸肺、肝經功能主治：具有抗刺激作用導致氣管產生新的分泌，而使稠厚的粘液易于排除，故有祛痰、殺菌的作用。
太子參：為石竹科植物孩兒參的干燥塊根。其味甘、微苦；性平；歸脾、肺經。功能主治：用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。
金銀花：又名忍冬，藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。其性寒，味甘，入肺、心、胃經，功能主治：具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治：脹滿下疾、溫病發熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。
陳皮：為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。其味苦、辛，性溫；歸肺、脾經。功能主治：理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
雪梨：為薔薇科水果。其味甘性寒；入肺、脾、胃、大腸經。功能主治：具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌等功效。
柿子：是柿科植物干果類水果。其味甘澀、性寒；入肺、脾、胃、大腸經。功能主治：有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治療肺熱咳嗽、口干口渴，嘔吐、瀉泄。但是柿子中富含單寧，使其入口苦澀感，影響其食用口感。
蜂蜜：味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
技術實現要素：
本發明提供了一種采用多味中草藥為原料，同時佐以雪梨汁、柿子汁、蜂蜜進行調味，不含食品添加劑、無毒副作用且具有潤肺止咳、清熱解毒等保健功效的一種水果風味保健飲品及制備方法。
一種水果風味保健飲品及制備方法，包括以下重量份的原料：烏飯子10-25份、甘草8-12份、桑白皮：6-10份、桔梗5-9份、薄荷4-7份、太子參7-10份、金銀花5-8份、陳皮5-9份、雪梨汁6-12份、柿子汁8-13份、蜂蜜5-9份，其制備方法包括以下加工步驟：
A.藥材前處理：將挑選好的藥材洗凈，放在清水中浸泡30分鐘，烘干冷卻至常溫備用；
B.柿子汁的制備：柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥糊狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在50-65℃，時間為5-8小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%-0.9%，充分攪拌30-40分鐘后，用濾布進行過濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇，蒸餾結束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變為不透明的藍綠色，說明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去，即可得到柿子汁；
C.加壓滲漉:將桑白皮、桔梗、太子參、陳皮置于研磨機中研磨成粉，取出研磨好的藥粉放在容器中，并加入藥粉投入量0.8-1倍的70%乙醇，攪拌均勻，密閉放置15-35分鐘，使藥粉充分潤濕，將潤濕好的藥粉投入到滲漉筒中在3-5Mpa的壓力下進行滲漉，速度控制在藥材1000g每分鐘流出1-3ml，收集制備好的滲漉液，過濾即可得到溶液a；
D.煎煮：將烏飯子、甘草、薄荷、金銀花加入藥材投入量3倍的水煎煮1-3小時，過濾，得到藥渣和藥液，并將藥渣和藥液單獨放置備用，藥渣進行2次煎煮，加入藥渣量2倍的水煎煮1-2小時，過濾得到藥液，并與初次煎煮過濾后的得到的藥液進行混合，得到溶液b；
E.混合調味：將溶液a和溶液b混合得到溶液c，然后在溶液c中加入雪梨汁、柿子汁、蜂蜜進行調味，并混合均勻；
F.殺菌裝罐：將調味好的一種水果風味保健飲品進行殺菌后，冷卻裝罐。
本發明的有益效果：
1.本發明采用天然藥材為原料，用水果汁和蜂蜜進行調味，不添加任何食品添加劑，口感獨特，無毒副作用，具有良好的潤肺止咳、清熱解毒等保健功效。
2.柿子中富含的單寧為水溶性單寧，易溶于水和酒精等，并且單寧容易和蛋白中氨基酸的氨基端結合,使蛋白質變性凝固沉淀。本發明中的制備工藝通過對柿子果肉預處理，通過添加乙醇可以萃取出柿子中的單寧，進而加入大豆粉，大豆粉中富含水溶性蛋白質，單寧和水溶性蛋白質進行反應生成沉淀物，從而有效的對單寧進行了去除，改善了柿子的苦澀的口感。
3.采用加壓滲漉法，可以使溶劑及浸出液較快通過粉柱，使滲源順利進行，提高浸出效果，提取液濃度大，溶劑耗量小，節約了成本。
具體實施方式：
實施例1，一種水果風味保健飲品及制備方法，按重量份稱取以下原料：烏飯子15公斤、甘草8公斤、桑白皮7公斤、桔梗5公斤、薄荷6公斤、太子參10公斤、金銀花5公斤、陳皮8公斤、雪梨汁6公斤、柿子汁8公斤、蜂蜜8公斤。制備方法包括以下步驟：
A.藥材前處理：將烏飯子15公斤、甘草8公斤、桑白皮7公斤、桔梗5公斤、薄荷6公斤、太子參10公斤、金銀花5公斤、陳皮8公斤洗凈，放在清水中浸泡30分鐘，烘干冷卻至常溫備用；
B.柿子汁的制備：柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時間為6小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%，充分攪拌30分鐘后，用濾布進行過濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變為不透明的藍綠色，說明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
C.加壓滲漉:將7公斤桑白皮、5公斤桔梗、10公斤太子參、8公斤陳皮置于研磨機中研磨成粉，取出研磨好的藥粉放在容器中，并加入藥粉投入量0.8倍的70%乙醇，攪拌均勻，密閉放置20分鐘，使藥粉充分潤濕，將潤濕好的藥粉投入到滲漉筒中在3Mpa的壓力下進行滲漉，速度控制在藥材1000g每分鐘流出1.5ml，收集制備好的滲漉液，過濾即可得到溶液a；
D.煎煮：將15公斤烏飯子、8公斤甘草、6公斤薄荷、5公斤金銀花加入藥材投入量3倍的水煎煮2小時，過濾，得到藥渣和藥液，并將藥渣和藥液單獨放置備用，藥渣進行2次煎煮，加入藥渣量2倍的水煎煮1.5小時，過濾得到藥液，并與初次煎煮過濾后的得到的藥液進行混合，得到溶液b；
E.混合調味：將溶液a和溶液b混合得到溶液c，然后在溶液c中加入6公斤雪梨汁、8公斤柿子汁、8公斤蜂蜜進行調味，并混合均勻；
F.殺菌裝罐：將調味好的一種水果風味保健飲品進行殺菌后，冷卻裝罐。
實施例2，一種水果風味保健飲品及制備方法，按重量份稱取以下原料：烏飯子10公斤、甘草8公斤、桑白皮7公斤、桔梗5公斤、薄荷6公斤、太子參7公斤、金銀花5公斤、陳皮8公斤、茯苓2公斤、白芥子3公斤、雪梨汁8公斤、柿子汁10公斤、蜂蜜6公斤。其制備方法包括以下步驟：
A.藥材前處理：將烏飯子10公斤、甘草8公斤、桑白皮7公斤、桔梗5公斤、薄荷6公斤、太子參7公斤、金銀花5公斤、陳皮8公斤、茯苓2公斤、白芥子3公斤，放在清水中浸泡30分鐘，烘干冷卻至常溫備用；
B.柿子汁的制備：柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時間為6小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%，充分攪拌30分鐘后，用濾布進行過濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變為不透明的藍綠色，說明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
C.加壓滲漉:將7公斤桑白皮、5公斤桔梗、7公斤太子參、8公斤陳皮、茯苓2公斤、白芥子3公斤置于研磨機中研磨成粉，取出研磨好的藥粉放在容器中，并加入藥粉投入量0.8倍的70%乙醇，攪拌均勻，密閉放置20分鐘，使藥粉充分潤濕，將潤濕好的藥粉投入到滲漉筒中在3Mpa的壓力下進行滲漉，速度控制在藥材1000g每分鐘流出1.5ml，收集制備好的滲漉液，過濾即可得到溶液a；
D.煎煮：將10公斤烏飯子、8公斤甘草、6公斤薄荷、5公斤金銀花加入藥材投入量3倍的水煎煮2小時，過濾，得到藥渣和藥液，并將藥渣和藥液單獨放置備用，藥渣進行2次煎煮，加入藥渣量2倍的水煎煮1.5小時，過濾得到藥液，并與初次煎煮過濾后的得到的藥液進行混合，得到溶液b；
E.混合調味：將溶液a和溶液b混合得到溶液c，然后在溶液c中加入8公斤雪梨汁、10公斤柿子汁、6公斤蜂蜜進行調味，并混合均勻；
F.殺菌裝罐：將調味好的一種水果風味保健飲品進行殺菌后，冷卻裝罐。
實施例2中添加的兩味中草藥：茯苓和白芥子。
茯苓：為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。其味甘、淡，性平；歸心、肺、脾、腎經。功能主治：具有利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的功效。
白芥子：別名辣菜子，一年或二年生植物白芥的干燥成熟種子，十字花科。其味辛，性溫；入肺、胃二經。功能主治：具有入肺經豁痰利氣，散結消腫的功效。
茯苓與甘草相配，既可防甘草之壅遏，又可治療脹滿；白芥子溫肺利氣消痰。
實施例3，一種水果風味保健飲品及制備方法，按重量份稱取以下原料：烏飯子10公斤、甘草8公斤、桑白皮6公斤、桔梗5公斤、薄荷4公斤、太子參7公斤、金銀花5公斤、陳皮5公斤、茯苓2公斤、白芥子3公斤、桂枝2.5公斤、白術1.5公斤、雪梨汁10公斤、柿子汁10公斤、蜂蜜7公斤。其制備方法包括以下步驟：
A.藥材前處理：將烏飯子10公斤、甘草8公斤、桑白皮6公斤、桔梗5公斤、薄荷4公斤、太子參7公斤、金銀花5公斤、陳皮5公斤、茯苓2公斤、白芥子3公斤、桂枝2.5公斤、白術1.5公斤洗凈，放在清水中浸泡30分鐘，烘干冷卻至常溫備用；
B.柿子汁的制備：柿子，洗凈、去皮取果肉，將取出的柿子果肉放入壓榨機中攪拌成泥漿狀，再將泥糊狀的果肉置于干燥的鐵鍋中，加入足以浸沒果肉的95%乙醇，密封加熱，溫度控制在56℃，時間為6小時，加熱過后，打開鍋蓋，加入一定量的大豆粉，其添加量為柿子果肉量的0.75%，充分攪拌30分鐘后，用濾布進行過濾，得到柿子汁，再將柿子汁放入蒸餾罐中，在78℃的條件下，蒸餾分離出其所含的乙醇。蒸餾結束后，用膠頭滴管從蒸餾罐中吸取少量柿子汁，并將其滴入到鉻酐的硫酸水溶液中，如果使清澈的鉻酐的硫酸水溶液由橙色變為不透明的藍綠色，說明柿子汁中的乙醇未完全蒸餾，需繼續蒸餾，直至乙醇完全蒸餾出去；
C.加壓滲漉:將6公斤桑白皮、5公斤桔梗、7公斤太子參、5公斤陳皮、茯苓2公斤、白芥子3公斤、桂枝2.5公斤、白術1.5公斤置于研磨機中研磨成粉，取出研磨好的藥粉放在容器中，并加入藥粉投入量0.8倍的70%乙醇，攪拌均勻，密閉放置20分鐘，使藥粉充分潤濕，將潤濕好的藥粉投入到滲漉筒中在3Mpa的壓力下進行滲漉，速度控制在藥材1000g每分鐘流出1.5ml，收集制備好的滲漉液，過濾即可得到溶液a；
D.煎煮：將10公斤烏飯子、8公斤甘草、4公斤薄荷、5公斤金銀花加入藥材投入量3倍的水煎煮2小時，過濾，得到藥渣和藥液，并將藥渣和藥液單獨放置備用，藥渣進行2次煎煮，加入藥渣量2倍的水煎煮1.5小時，過濾得到藥液，并與初次煎煮過濾后的得到的藥液進行混合，得到溶液b；
E.混合調味：將溶液a和溶液b混合得到溶液c，然后在溶液c中加入10公斤雪梨汁、10公斤柿子汁、7公斤蜂蜜進行調味，并混合均勻；
F.殺菌裝罐：將調味好的一種水果風味保健飲品進行殺菌后，冷卻裝罐。
實施例3中添加的添加的兩味中草藥：桂枝和白術。
桂枝：別名柳桂，為樟科植物肉桂的干燥嫩枝。其味辛，甘，性溫；歸膀胱經、心經、肺經。功能主治：具有散寒解表；溫通經脈；促陽化氣的功效。
白術：別名桴薊，于術，冬白術，淅術，楊桴，吳術，片術、蒼術等，屬于菊科、蒼術屬多年生草本植物。其味甘、苦；性溫。入脾、胃經。功能主治：具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。
甘草調和諸藥，配桂枝辛甘化陽；茯苓與桂枝相伍，一溫一利，通陽利水。
以上的實施例僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，并非對本發明的范圍進行限定，在不脫離本發明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發明的技術方案做出的各種變形和改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護范圍內。
本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。