本發明涉及一種靈芝飲品的加工方法，尤其涉及以靈芝粉、牡丹粉、咖啡豆為原料的一種靈芝飲品的制作方法。
背景技術：
靈芝，全名是靈芝草，主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角甾醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類，又含生物堿、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類；靈芝對神經系統有抑制作用，循環系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用，主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。
牡丹不僅是一種觀賞植物，更是一種藥用植物。牡丹花不但香味怡人，更含有豐富的營養物質，含18種氨基酸，有8種為人體所需，且含量較多，對人體具有健康保健功能，安全、無毒副作用；牡丹的根加工可以制成“丹皮”，是名貴的中草藥，其性微寒，味辛，無毒，入心、肝、腎三經，有散瘀血、清血、和血、止痛、通經之作用，還有降低血壓、抗菌消炎之功效，久服可益身延壽；牡丹籽是牡丹植株的精華結晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨特的醫藥和營養成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護的堅果，具有天然“腦黃金”和“長壽”基因。因此牡丹有很高的藥用價值和食用價值，廣泛用于食品、醫學、飲料、化妝品等領域。
咖啡是采用經過烘焙的咖啡豆所制作出來的飲料，是近代人類社會流行范圍最為廣泛的飲料之一，與茶葉、可可并稱為世界三大飲料。由于咖啡樹屬茜草科常綠小喬木，產于熱帶、亞熱帶的常綠小喬木或灌木，因此我國的咖啡很大程度上依賴于進口，導致其價格相對昂貴。 但現代人越來越喜歡咖啡，喝咖啡現如今是一種時尚，越來越受到年輕人的青睞和追捧，咖啡也成為不少家庭，休閑，交際的必備飲品，但長期過量飲用，會加劇高血壓：因為咖啡中的咖啡因能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會對人體產生危險性的效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料，經研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時間可長達12小時。
若能制造出將靈芝、牡丹元素（牡丹根、莖、花、籽）及咖啡有機的融合在一起，不但能充分體現靈芝的藥用價值，而且更能體現牡丹保健價值，且方便攜帶的食用產品，而且也不會影響咖啡的口感和香味，減少了咖啡豆的消耗，可以克服長期飲用純咖啡給心臟帶來的不適，拓寬了牡丹的使用領域，這也是牡丹深加工產業的新思路和新科題。
技術實現要素：
本發明的目的是為了解決上述技術問題存在的不足，提供一種不但能充分體現靈芝的藥用價值，而且更能體現牡丹元素（根、花、莖、籽）的保健價值，且方便攜帶的食用產品，而且也不會影響咖啡的口感和香味，減少了咖啡豆的消耗，克服了長期飲用純咖啡給心臟帶來的不適的一種靈芝飲品的制作方法。
本發明所采用的技術方案是，這種靈芝飲品的制作方法為：
步驟一、首先靈芝粉的制備：選取覆蓋著一層土色孢子粉的成熟靈芝，順著靈芝的蓋頁紋理進行切片，將靈芝切片分成三等份，其中第一份放入發酵池中24-72h，發酵完成后，用清水清洗晾干，第二份放入發酵池，用塑料薄膜蓋好，溫度20℃下停置自然發酵12-24h，再與第三份靈芝切片混合，將所有的靈芝切片進行烘焙，然后放入研磨機進行研磨2-3小時，研磨后的得到靈芝松和靈芝粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的兩個或兩個以上的粒度區間；
步驟二、牡丹籽的烘焙、炒制：選擇顆粒飽滿的牡丹籽，用烘焙機對牡丹籽進行烘焙，在溫度30-50度，烘焙20~30分鐘，使牡丹籽的水分含量控制在10~20%，將烘焙的牡丹籽在鍋中炒制，用小火炒10-20分鐘，等到鍋上有氣體升起就說明牡丹籽已經炒好了；
步驟三、牡丹根、莖的烘焙處理：牡丹根、莖用清水洗凈后晾干，在溫度60-90度，烘焙20~30分鐘，使牡丹根、莖的水分含量控制在1~3%；
步驟四、把步驟二得到的牡丹籽和步驟三得到的牡丹根、莖分別用粉碎機進行粉碎，使牡丹籽粉末和牡丹根、莖粉末粒度分別在100~200目；
步驟五、牡丹花粉的制備：把盛開的牡丹花采摘下來，去掉花粉，把花劈成長1-2厘米、寬3-5毫米的條狀，用清水進行清洗，清洗后將花瓣放在網床上自然晾干；然后揉捻花瓣：將晾干后的花條放入揉捻機中進行揉捻30-40分鐘；把揉捻好的牡丹花條放入全自動封閉離心機中進行脫脂和脫水，脫脂和脫水后的花條在室溫下涼干；將浸泡好的牡丹花均勻攤開，放在通風較好沒有陽光的地方陰干，直到干透，放入用研磨機進行研磨0.5-1小時，得到牡丹花粉末，研磨后的顆粒粒度尺寸為0.1μm—1mm；
步驟六、把烘焙好的咖啡豆用粉碎機進行粉碎，使咖啡豆粉末粒度分別在
50~80目；
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末進行混合，加上有保健價值的添加物，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
步驟八、把靈芝混合物與水、奶制品或果汁制成液體飲品；或把靈芝混合物制成速溶飲品；或把靈芝混合物與發酵制品制成發酵飲品。
其中在步驟一中選取覆蓋著一層土色孢子粉的成熟靈芝，孢子粉是靈芝在生長成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來的極其微小的卵形生殖細胞即靈芝的種子，它凝聚了是靈芝的精華，具有靈芝的全部遺傳物質和保健作用，如果靈芝的上面沒有孢子粉，基本上都是提取過后的靈芝干品，沒有太多的營養價值。
其中在步驟一中研磨后的靈芝粉粒度在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的兩個或兩個以上的粒度區間，由于靈芝是子實體，且質地堅硬，是很多木質纖維素的集合體，整個的靈芝沒有外壁，而靈芝孢子粉是靈芝的生殖細胞，其結構就像瓜子一樣，表面有雙層堅硬的幾丁質外殼，幾丁質外殼里包裹著孢子油和多糖、三萜等內容物，每個靈芝孢子只有4-6個微米，是活體生物體，雙壁結構，外被堅硬的幾丁質纖維素所包圍，人體很難充分吸收，一般的破碎無法完全打破靈芝的細胞壁， 因為細胞中有效藥用成份的溶出需穿過數個甚至數十個細胞壁， 而且相當一部分細胞成份不可能穿過細胞壁，這一部分只能白白浪費掉，因此無法使細胞內的有效成分全部充分釋放出來，本發明通過研磨的方式使其達到超微粉，使細胞內的有效成分全部充分釋放出來，從而提高靈芝的藥物利用度，而且研磨后的這靈芝粉粒度很細小，更有利于人體對藥物的吸收利用。
其中在步驟二中溫度30-50度下烘焙，以及用小火炒制，因為牡丹籽在低溫下才能保留住營養物質從而不被破壞；并為下一步的粉碎做準備。
其中在步驟四中牡丹籽、根、莖粉末粒度分別在100~200目，因為牡丹籽、根、莖質地堅硬，細胞壁比較厚，一般的粉碎無法完全打破牡丹籽、根、莖粉末的細胞壁，本發明通過粉碎的方式使其達到超微粉，可使牡丹籽、根、莖粉末的細胞壁完全破裂，使細胞內的有效成分全部充分釋放出來，提高牡丹籽、根、莖粉末中有效成分的溶出速度和溶出率。
其中步驟五將晾干后的花條放入揉捻機中進行揉捻30-40分鐘，是為了充分的把花瓣內的水份和脂類提至表面，便于后續的脫脂和脫水。
其中在步驟五中利用離心機進行的物理脫脂工藝，是因為近年來，研究發現，牡丹花瓣表面有微量的二硫脂，二硫脂會容易引起0.02%的易感人群過敏反應，重癥可致人死亡，而傳統的牡丹花食用，不管是泡茶、做湯、油炸、做糕點或藥用等等，都是把牡丹花直接原料，最多也是進行一下脫水工藝，本發明創新的利用物理離心技術脫去二硫脂，并沒有使用一些化學脫脂工藝，是為了保障牡丹花的味道純正和100%食用安全；而且本發明同步地進行了牡丹花的脫脂和脫水工藝，不僅保障了100%的食用人群安全，而且牡丹花經過脫水工藝，香氣溢出，氣味怡人，使食用者不僅是味覺的盛宴，更是嗅覺的盛宴，然而傳統的脫水工藝只是為了脫水，本發明的脫水工藝更是為了牡丹花香的溢出。
其中步驟七中有保健價值的添加物為：苦瓜粉、奶粉或山藥粉等中的一種或幾種混合。
其中在步驟七中把把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末進行混合，混合比例為任意比例混合。
本發明中所制備的靈芝飲品與常規的咖啡使用方法相同，可以制成速
溶的便于直接飲用或制成冷飲飲用，也可以使用預煮的方式飲用，當然也可以加入到其它的飲料如牛奶、果汁等中飲用。
本發明使用經過處理的牡丹元素替代了部分咖啡，經過磨制后制成粉末供飲用，不僅兼具牡丹本身的營養價值和牡丹根須的理療價值，還可以解決我國咖啡很大程度上依賴進口導致的咖啡價格昂貴的問題，本發明提供了一種靈芝飲品及其制備方法，通過本方法制得的飲品具有與咖啡相同的香味和口感，可以替代部分的咖啡飲品，解決了我國咖啡很大程度上依賴進口導致的咖啡價格昂貴的問題，同時也可以調動農民種植牡丹的積極性，提高農民經濟收入，增加就業崗位，緩解就業壓力。
本發明的有益效果: 本發明提供一種靈芝飲品的制備方法，具有工藝簡單、營養價值豐富、味道香醇、口味清新、充分體現了靈芝、牡丹的保健價值，可以達到護肝、提高免疫功能，降血糖、抗菌、防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、防止高血壓、防止心臟病、防止心力衰竭、抗衰老，預防癌癥，改善人腦記憶力等改善消化系統功能等功效，并適合任何人群，并且方便攜帶，而且也不會影響咖啡的口感和香味，減少了咖啡豆的消耗，克服了長期飲用純咖啡引起的副作用，本發明將成為人類未來保健飲品的主流產品。
具體實施方式
以下實施例詳細說明了本發明。
這種靈芝飲品的制作方法為：
步驟一、首先靈芝粉的制備：選取覆蓋著一層土色孢子粉的成熟靈芝，順著靈芝的蓋頁紋理進行切片，將靈芝切片分成三等份，其中第一份放入發酵池中24-72h，發酵完成后，用清水清洗晾干，第二份放入發酵池，用塑料薄膜蓋好，溫度20℃下停置自然發酵12-24h，再與第三份靈芝切片混合，將所有的靈芝切片進行烘焙，然后放入研磨機進行研磨2-3小時，研磨后的得到靈芝松和靈芝粉，粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的兩個或兩個以上的粒度區間；
步驟二、牡丹籽的烘焙、炒制：選擇顆粒飽滿的牡丹籽，用烘焙機對牡丹籽進行烘焙，在溫度30-50度，烘焙20~30分鐘，使牡丹籽的水分含量控制在10~20%，將烘焙的牡丹籽在鍋中炒制，用小火炒10-20分鐘，等到鍋上有氣體升起就說明牡丹籽已經炒好了；
步驟三、牡丹根、莖的烘焙處理：牡丹根、莖用清水洗凈后晾干，在溫度60-90度，烘焙20~30分鐘，使牡丹根、莖的水分含量控制在1~3%；
步驟四、把步驟二得到的牡丹籽和步驟三得到的牡丹根、莖分別用粉碎機進行粉碎，使牡丹籽粉末和牡丹根、莖粉末粒度分別在100~200目；
步驟五、牡丹花粉的制備：把盛開的牡丹花采摘下來，去掉花粉，把花劈成長1-2厘米、寬3-5毫米的條狀，用清水進行清洗，清洗后將花瓣放在網床上自然晾干；然后揉捻花瓣：將晾干后的花條放入揉捻機中進行揉捻30-40分鐘；把揉捻好的牡丹花條放入全自動封閉離心機中進行脫脂和脫水，脫脂和脫水后的花條在室溫下涼干；將浸泡好的牡丹花均勻攤開，放在通風較好沒有陽光的地方陰干，直到干透，放入用研磨機進行研磨0.5-1小時，得到牡丹花粉末，研磨后的顆粒粒度尺寸為0.1μm—1mm；
步驟六、把烘焙好的咖啡豆用粉碎機進行粉碎，使咖啡豆粉末粒度分別在
50~80目；
實施例1：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按五等份的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例2：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按10:0:0:0:0的比例進行混合，攪拌均勻，裝袋包裝。
實施例3：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按8:0:0:0:2的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例4：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按0:2:2:2:4的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例5：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按3:2:0:1:4的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例6：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按6:0:1:1:2的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例7：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按1:2:4:1:2的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例8：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按0:4:1:2:3的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例9：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按5:2:1:1:1的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例10：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按2:4:1:3:0的比例進行混合，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例11：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按10:0:0:0:0的比例進行混合，加上苦瓜粉，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
實施例12：
步驟七、混合和攪拌：把步驟一得到的靈芝粉、步驟四、步驟五分別得到的牡丹籽、牡丹根莖粉末、牡丹花粉、步驟六得到的咖啡豆粉末按10:0:0:0:0的比例進行混合，加上奶粉，攪拌均勻，得到靈芝混合物；
步驟八、把靈芝混合物與水、奶制品或果汁制成液體飲品；或把靈芝混合物制成速溶飲品；或把靈芝混合物與發酵制品制成發酵飲品。
將上述實施例中制備的產品以開水沖泡后供若干實驗人員品嘗，其口感與咖啡基本類似，香氣相較于一般的咖啡更顯濃郁。