技術總結
本發明公開了一種綠豆味薯片，包括以下原料：綠豆、馬鈴薯泥、秈米粉、食鹽、甜菊糖、水、姬松茸、洛神花、地丁草、絲瓜葉、南瓜藤、木瓜粉；采用的制備方法包括以下具體步驟：(1)制備綠豆粉；(2)制備營養液；(3)制備營養調味醬；(4)制備薯片坯；(5)制備油炸薯片；(6)將油炸薯片離心脫油后，抹上營養調味醬，真空包裝即得成品。本發明最大限度的保留了馬鈴薯本身的營養成分，添加了綠豆等雜糧，還將具有較高營養價值的姬松茸、木瓜粉等作為薯片的原料，大大豐富了薯片的營養成分，制作出來的薯片口味香美，具有一定的保健作用。

技術研發人員：俞臘苗
受保護的技術使用者：新昌縣金苗蔬菜專業合作社
文檔號碼：201611130116
技術研發日：2016.12.09
技術公布日：2017.05.31