技術總結
本發明公開了一種具有保健功效的米蘭風味木豆腐乳，以米蘭、木豆為原料，同時添加襄荷、栝樓皮，制作出一種米蘭風味木豆腐乳。其充分利用米蘭、木豆的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有利水消食、健脾益胃的功效。成品口感細膩，味道鮮美，風味獨特，且具有一定的保健功能，便于攜帶，長期食用可明顯改善消化不良、不思飲食人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，經濟效益、社會效益顯著，為農民增收注入了新途徑。

技術研發人員：盧榮紅
受保護的技術使用者：安徽寶恒農業有限公司
文檔號碼：201611130298
技術研發日：2016.09.09
技術公布日：2017.03.15