技術總結
一種膳食纖維木薯全粉壓縮餅干，按重量份計，由以下組分組成：非即食型食品級木薯全粉600?750份；魔芋粉60?110份；淮山粉40?90份；奶粉85?100份；花生粉75?90；白芝麻粉40?60份；白砂糖粉120?150份；棕櫚油200?250份；焦亞硫酸鈉0.05?0.1份；食鹽10?20份；水64?96份。本發明還公開了所述餅干的制備方法。本發明制得的餅干不僅含有各種維生素、氨基酸、微量元素及礦物質元素，營養全面，因為含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，對改善和預防便秘有較好作用，可很好解決長期食用傳統壓縮餅干導致的腹賬、便秘的等問題。

技術研發人員：謝彩鋒;古碧;陸海勤;杭方學;李凱
受保護的技術使用者：廣西大學
文檔號碼：201611132781
技術研發日：2016.12.09
技術公布日：2017.05.10