1.一種功能營(yíng)養(yǎng)粉絲,其特征在于,由以下重量份的原料制成:紅薯200-300,薏仁12-15、紅豆10-15、玫瑰8-12、眉豆12-18、枸杞10-15。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的功能營(yíng)養(yǎng)粉絲,其特征在于,由以下重量份的原料制成:紅薯200,薏仁12、紅豆10、玫瑰8、眉豆12、枸杞10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的功能營(yíng)養(yǎng)粉絲,其特征在于,由以下重量份的原料制成:紅薯250,薏仁13、紅豆12、玫瑰10、眉豆15、枸杞12。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的功能營(yíng)養(yǎng)粉絲,其特征在于,由以下重量份的原料制成:紅薯300,薏仁15、紅豆15、玫瑰12、眉豆18、枸杞15。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的功能營(yíng)養(yǎng)粉絲的制備方法,其特征在于,制備步驟如下:
1)按比例稱取紅薯,去皮清洗,然后將紅薯進(jìn)行晾干后,進(jìn)行粉碎,得紅薯粉;
2)按比例稱取紅豆、玫瑰、眉豆、枸杞,加水進(jìn)行煎煮,加水量為上述原料總重量的15-20倍,煎煮時(shí)間1-2小時(shí),然后進(jìn)行壓榨過(guò)濾,得濾液;
3)往紅薯粉加水進(jìn)行調(diào)漿,調(diào)漿過(guò)程中加入濾液,攪拌混合均勻,通過(guò)漏粉瓢進(jìn)行漏粉,得粉絲;
4)將粉絲放入蒸煮鍋中蒸煮成型,蒸煮溫度97-98℃;
5)將蒸煮后的粉絲放入冷水中降溫冷卻,冷卻后的粉絲用竹竿繞成捆放置冷凍庫(kù)中進(jìn)行冷凍,冷凍溫度-7℃;
6)將冷凍后的粉絲取出淋水沖開(kāi)后,掛在竹竿上進(jìn)行晾曬干燥,干燥后包裝即得成品。