技術總結
本發明涉及食品加工領域，尤其涉及一種用于制備多孔豆干設備的使用方法，包括將支撐板向上推動使其上表面與壓榨箱上表面持平，將成型板固定成豎直狀態，使成型板和支撐板圍成腔室；將豆腐腦置于該腔室中，啟動壓力機推動壓板對豆腐腦進行第一次壓榨，使豆干初步成型；將成型板從壓榨箱上取下，推動推板將鋼絲線從豆干的一側穿入到豆干的另一側，并進入到下夾持件的半圓孔內，控制機構控制上夾持件和下夾持件閉合并夾緊鋼絲線，使鋼絲線處于拉緊狀態，將支撐板向下移動2?5mm，使鋼絲線位于豆干中部；推動壓板繼續對豆干進行第二次壓榨；第二次壓榨結束后，啟動振動器使鋼絲線在豆干中部振動，振動50?65s后停止工作即得成品豆干。

技術研發人員：劉利會
受保護的技術使用者：重慶渝金源食品有限公司
文檔號碼：201611147172
技術研發日：2016.12.13
技術公布日：2017.03.15